Verrine de caviar d'aubergine à la feta

Publié le 6 Juillet 2010

Au milieu de mes pinceaux, je fais une pause pour vous donner mes petites recettes du jour.

C'est de la cuisine rapide car je suis dans la peinture des plafonds, murs, portes...

Beaucoup de travail qui donne faim, alors on se régale quand même !

 

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INGREDIENTS          (pour 2 personnes) il restera du caviar d'aubergine

 

Caviar d'aubergine

2 aubergines

100 gr de fromage blanc

2 gousses d'ail

2 cs de jus de citron

1 cs d'huile d'olive

sel

poivre

 

 

1 tomate

100 gr de feta

1 cs de vinaigre balsamique

1 cs d'huile d'olive

sel

poivre

ciboulette

 

PREPARATION

 

Caviar d'aubergine

Cuire les aubergines au four à 200° pendant 40 mn et attendre ensuite qu'elles refroidissent.

Dans le blender, verser le jus de citron, l'huile, le fromage blanc, l'ail, le sel et le poivre.

Enlever la peau des aubergines et mette la chair dans le blender, mixer le tout finement.

 

Couper la tomate en petits dés, en réserver une cuillère.

Assaisonner le reste avec le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.

Déposer ces cubes de tomate dans 2 verrines avec la sauce.

 

Couper la feta en petits dés, en réserver une cuillère et mettre le reste dans les verrines.

Ajouter dessus 2 cuillères de caviar d'aubergine et finir avec les dés de tomate et de feta restants.

 

Finir votre entrée avec un peu de ciboulette ciselée et réserver au frais en attendant de servir.

 

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Cette entrrée est bien relevée et donc réservée aux amateurs d'ail !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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Arlette 05/01/2011 21:10


J'ai mis un peu moins de sauce . Ce fut un véritable délice apprécié par tous . bises Arlette


Jeanne 05/01/2011 22:54



Tu as bien raison, les recettes sont faites pour être arrangées selon ses goûts ! Je suis bien contente que mes petits plats te tentent, merci à toute la famille et belle soirée. Jeanne



cecile 15/07/2010 14:44


encore une fois ça me plait beaucoup !!
bises


Jeanne 15/07/2010 19:01



Merci, je suis bien contente, bises, bonne soirée.



Valérie 08/07/2010 13:06


A défaut > Des photos de l'avancement des travaux pourquoi pas
Bon courage, travaille bien, bizes
Valérie


Jeanne 08/07/2010 16:47



Merci, je retourne justement à mes pinceaux pour la peinture des portes des chambres, merci de ton coucou, bises.



Eliane 08/07/2010 10:03


passage du jeudi, pour une belle verrine !! merci


Jeanne 08/07/2010 16:48



Merci à toi, toujours ravie de te lire, bonne soirée.



lypha 07/07/2010 21:18


Décidément, tu fais tout à la fois avec toujours le même talent !
Magnifique une fois de plus et félicitations
Bonne soirée
Lypha


Jeanne 07/07/2010 21:36



Merci mais aujourd'hui, c'est travaux non stop, pas de recette à vous offrir ! Bises, merci de ton coucou.



Eliane 07/07/2010 13:22


Bonjour , délicieuses verrines !! bravo
a bientot


Jeanne 07/07/2010 21:36



Merci, c'est gentil, bonne soirée.



mitokola 07/07/2010 13:04


très belle recette Jeanne, j'adore ce genre de petites verrines, très bonne idée, bravo et merci c'est vraiment très original, très belle journée, bisous


Jeanne 07/07/2010 21:39



J'aime bien tes joyeux petits mots, ils sont à déguster comme des bonbons !



Valérie 07/07/2010 08:20


Une verrine tendance … j'aime
Je te souhaite un beau mercredi
Valérie


Jeanne 07/07/2010 21:41



Merci, travaux de peinture aujourd'hui et pas de recette ! Excellente soirée.


 Jeanne



Aldina 07/07/2010 00:12


J'aime bien ces petites entrées, mais, en général, je n'ai pas le temps. Et, à force, j'enperd l'habitude. C'est dommage, lol !


Jeanne 07/07/2010 21:42



Bonjour, je suis comme toi, en ce moment, j'ai beaucoup de travail et moins le temps de cuisiner, demain, on verra ! Bises, bonne soirée.



tattoo 06/07/2010 21:30


tout à fait à mon goût !


Jeanne 06/07/2010 23:31



Merci, une entrée haute en saveurs, sauf que fatiguée par mes travaux, j'ai appelé, "tapenade" mon caviar d'aubergine !



OMVM - recettespreferees 06/07/2010 21:24


délicieux


Jeanne 06/07/2010 23:32



Merci, fatiguée par mes travaux, j'ai appelé "tapenade", mon caviar d'aubergine. Erreur rectifiée ! bonne nuit.



Pierre cuisine 06/07/2010 21:06


sympas ces petites verrines estivales !! Pierre


Jeanne 06/07/2010 23:34



Merci beaucoup, sauf ma petite erreur, j'ai appelé "tapenade", mon caviar d'aubergine. Trop de travaux, cela fatigue ! Bonne nuit .