Verrine de caviar d'aubergine et tomate fraîche

Publié le 20 Mai 2011

Bonjour, pour ce midi il me restait mes cassolettes d"asperges au jambon cru

mais je n'avais pas d'entrée et j'ai donc préparé cette petite verrine toute fraîche.

Une couche de caviar d'aubergine, des petits dés de tomate, du persil et on recommence !

Pour terminer, des graines de sésame et un petit tour au jardin pour prendre une photo.

Je vous souhaite une dégustation ensoleillée !

 

DSC08258.jpg

 

INGREDIENTS     (pour 4 personnes)

 

2 aubergines

2 tomates

100 gr de fromage blanc

1 cs d'huile d'olive

1 cs de jus de citron

1 gousse d'ail

du persil plat

sel

poivre

graines de sésame

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 200°.

Déposer les aubergines dans un plat et les glisser au four pour 35 mn.

Elles doivent être très tendres.

Les laisser refroidir puis retirer la peau.

Mixer la chair avec la gousse d'ail épluchée, le fromage blanc, l'huile d'olive, sel, poivre.

Laver, épépiner et couper les tomates en petits dés, ajouter le persil, citron, sel, poivre.

Déposer dans les verrines deux cuillères de caviar d'aubergine,

des dés de tomates, renouveler l'opération et finir par des graines de sésame.

 

DSC08257.jpg

 

Servir bien frais avec du pain "maison" grillé !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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michele Asthon 83 21/05/2011 17:09


très jolie cette petite verrine quelle fraicheur!!!Merci Bzzzz


Jeanne 21/05/2011 17:10



Merci Michèle, tu es gentille ! Bises, belle journée



Michelle 21/05/2011 15:33


ta verrine sent bon le Sud, le caviar d'aubergines, c'est un délice. bon week end Jeanne


Jeanne 21/05/2011 16:54



Merci ma chère Michelle, tu as raison ! Bises et bon samedi à toi !



lypha 21/05/2011 10:48


Une verrine toute en douceur et en fraicheur et en couleur.
Tout à fait de saison.
Si tu n'y vois pas d'inconvénient, je les emporte pour notre repas de midi car en ce moment, la cuisine se résume à sa plus simple expression .
Passe un excellente WE, ici le soleil brille et tout le monde travaille.
Bisous
Lypha


Jeanne 21/05/2011 16:55



Cela ne va pas beaucoup te nourir si tu te contentes de l'image hi, hi, hi ! Bon courage à toi pour tout le travail restant , bisous, bonne soirée. Jeanne



Océane 21/05/2011 07:29


superbes ces verrines


Jeanne 21/05/2011 16:56



Merci de cette gentille visite, bonne journée.



carvalho maria 20/05/2011 23:49


Très jolies tes verrines,
une belle entrée bien frais!
Bon we à toi Jeanne, bises;-)*Maria


Jeanne 21/05/2011 16:56



Merci Maria, belle journée à toi. Bisous



Boljo 20/05/2011 23:02


Top, avec le caviar d'aubergine.


Jeanne 21/05/2011 16:56



Merci beaucoup, bonne journée !



nicole passionsu 20/05/2011 20:56


oh que c'est joli...des verrines divines....
Pour voter il faut ouvrir un compte afin de participer toi aussi à un tirage pour des produits Fossier

Merci quand meme c'est adorable
Bisousssssssssssssssssssssss


Jeanne 21/05/2011 17:00



J'ai ouvert le compte, rempli toutes les cases, c'est au moment de taper mon code que les choses se gâtent !!!!! J'ai essayé plusieurs fois et je n'arrive pas faire accepter la seconde fois où je
le tape !!!!!! Encore un mystère de l'informatique !!!!! Bisous, merci à toi de ton gentil coucou, je ferai un autre essai !



AMELIE 20/05/2011 20:33


Jolies verrines pleines de fraicheur.
Bisous


Jeanne 21/05/2011 17:00



Merci Amélie, c'est bien gentil ! Bises



cecile en balade 20/05/2011 19:29


très frais ! j'aime beaucoup !
bises


Jeanne 21/05/2011 17:00



Merci Cécile, belle journée !



mitokola 20/05/2011 19:28


Caviar d'aubergine et tomate fraîche voici une excellente et très succulente verrine qui change un peu de la traditionnelle recette pour les aubergines, j'adore !! un tout grand merci Jeanne, une
succulente composition, bravo !! je te souhaite une très belle soirée cinéma.... gros bisous
Jacqueline


Jeanne 21/05/2011 17:04



Merci Jacqueline, avec les dés de tomate, cela donne quelque chose de frais à mâcher et je trouve ça  agréable ! J'aime le mélange des textures en bouche ! Bisous et belle journée à toi.
Jeanne



sandra 20/05/2011 18:53


des verrines fraiches et gourmandes, je crois que je ne les prendrai pas que pour l'apéro!


Jeanne 21/05/2011 17:04



En effet, c'était notre entrée du jour ! Bisous et merci à toi ! Belle journée.



Méli 20/05/2011 18:20


C'est parfait! Beaucoup de fraîcheur, et du soleil dans la verrine...
Bonne soirée!!


Jeanne 20/05/2011 18:33



En effet ! Merci beaucoup ! Bises



Brigitte 20/05/2011 18:19


Une petite verrine toute fraîche qui convient parfaitement pour la saison. merci du partage Jeanne
Bonne soirée. Bisous


Jeanne 20/05/2011 18:34



Merci à toi Brigitte, c'était bon ! Ce soir, on fait dînette et cinéma ! Bonne soirée à toi, bises.



tattoo 20/05/2011 17:51


une petite entrée toute fraiche


Jeanne 20/05/2011 18:34



Merci bien ! Bises



doudoute 20/05/2011 16:37


miiam elles ont l'air délicieuses


Jeanne 20/05/2011 16:42



Merci beaucoup ! Bises



Poucinette 20/05/2011 15:59


de très jolies verrines fraîcheur !!!!!!!!!!!!!


Jeanne 20/05/2011 16:42



Merci à toi ! Bises