Verrine de caviar d'aubergine et tomate fraîche

Publié le 20 Mai 2011

Bonjour, pour ce midi il me restait mes cassolettes d"asperges au jambon cru

mais je n'avais pas d'entrée et j'ai donc préparé cette petite verrine toute fraîche.

Une couche de caviar d'aubergine, des petits dés de tomate, du persil et on recommence !

Pour terminer, des graines de sésame et un petit tour au jardin pour prendre une photo.

Je vous souhaite une dégustation ensoleillée !

 

DSC08258.jpg

 

INGREDIENTS     (pour 4 personnes)

 

2 aubergines

2 tomates

100 gr de fromage blanc

1 cs d'huile d'olive

1 cs de jus de citron

1 gousse d'ail

du persil plat

sel

poivre

graines de sésame

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 200°.

Déposer les aubergines dans un plat et les glisser au four pour 35 mn.

Elles doivent être très tendres.

Les laisser refroidir puis retirer la peau.

Mixer la chair avec la gousse d'ail épluchée, le fromage blanc, l'huile d'olive, sel, poivre.

Laver, épépiner et couper les tomates en petits dés, ajouter le persil, citron, sel, poivre.

Déposer dans les verrines deux cuillères de caviar d'aubergine,

des dés de tomates, renouveler l'opération et finir par des graines de sésame.

 

DSC08257.jpg

 

Servir bien frais avec du pain "maison" grillé !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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M

très jolie cette petite verrine quelle fraicheur!!!Merci Bzzzz


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J


Merci Michèle, tu es gentille ! Bises, belle journée



M

ta verrine sent bon le Sud, le caviar d'aubergines, c'est un délice. bon week end Jeanne


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J


Merci ma chère Michelle, tu as raison ! Bises et bon samedi à toi !



L

Une verrine toute en douceur et en fraicheur et en couleur.
Tout à fait de saison.
Si tu n'y vois pas d'inconvénient, je les emporte pour notre repas de midi car en ce moment, la cuisine se résume à sa plus simple expression .
Passe un excellente WE, ici le soleil brille et tout le monde travaille.
Bisous
Lypha


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J


Cela ne va pas beaucoup te nourir si tu te contentes de l'image hi, hi, hi ! Bon courage à toi pour tout le travail restant , bisous, bonne soirée. Jeanne



O

superbes ces verrines


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J


Merci de cette gentille visite, bonne journée.



C

Très jolies tes verrines,
une belle entrée bien frais!
Bon we à toi Jeanne, bises;-)*Maria


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J


Merci Maria, belle journée à toi. Bisous



B

Top, avec le caviar d'aubergine.


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J


Merci beaucoup, bonne journée !



N

oh que c'est joli...des verrines divines....
Pour voter il faut ouvrir un compte afin de participer toi aussi à un tirage pour des produits Fossier

Merci quand meme c'est adorable
Bisousssssssssssssssssssssss


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J


J'ai ouvert le compte, rempli toutes les cases, c'est au moment de taper mon code que les choses se gâtent !!!!! J'ai essayé plusieurs fois et je n'arrive pas faire accepter la seconde fois où je
le tape !!!!!! Encore un mystère de l'informatique !!!!! Bisous, merci à toi de ton gentil coucou, je ferai un autre essai !



A

Jolies verrines pleines de fraicheur.
Bisous


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J


Merci Amélie, c'est bien gentil ! Bises



C

très frais ! j'aime beaucoup !
bises


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J


Merci Cécile, belle journée !



M

Caviar d'aubergine et tomate fraîche voici une excellente et très succulente verrine qui change un peu de la traditionnelle recette pour les aubergines, j'adore !! un tout grand merci Jeanne, une
succulente composition, bravo !! je te souhaite une très belle soirée cinéma.... gros bisous
Jacqueline


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J


Merci Jacqueline, avec les dés de tomate, cela donne quelque chose de frais à mâcher et je trouve ça  agréable ! J'aime le mélange des textures en bouche ! Bisous et belle journée à toi.
Jeanne



S

des verrines fraiches et gourmandes, je crois que je ne les prendrai pas que pour l'apéro!


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J


En effet, c'était notre entrée du jour ! Bisous et merci à toi ! Belle journée.



M

C'est parfait! Beaucoup de fraîcheur, et du soleil dans la verrine...
Bonne soirée!!


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J


En effet ! Merci beaucoup ! Bises



B

Une petite verrine toute fraîche qui convient parfaitement pour la saison. merci du partage Jeanne
Bonne soirée. Bisous


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J


Merci à toi Brigitte, c'était bon ! Ce soir, on fait dînette et cinéma ! Bonne soirée à toi, bises.



T

une petite entrée toute fraiche


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J


Merci bien ! Bises



D

miiam elles ont l'air délicieuses


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J


Merci beaucoup ! Bises



P

de très jolies verrines fraîcheur !!!!!!!!!!!!!


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J


Merci à toi ! Bises