Verrines de caviar d'aubergine aux tomates confites et coulis de piment d'espelette

Publié le 17 Octobre 2012

Bonjour, pour cette semaine du goût, j'ai concoté un caviar d'aubergine avec du "peps" !!!

Des aubergines cuites au four, mixées avec des pétales de tomates confites,

une gousse d'ail et une belle ration de coulis de piment d'espelette.

Je peux vous dire que c'est une version très "hot"  hi, hi, hi !

A déguster avec du bon pain grillé et des petites tomates si on aime !

De quoi se régaler tout simplement avec un peu de soleil dans l'assiette

à défaut d'en avoir dehors !!!!!

C'est un temps à aller aux champignons et c'est ce que je viens de faire !

Je vous souhaite une très belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF0787.jpg

 

INGREDIENTS   (pour 4 personnes)

2 aubergines

4 pétales de tomates confites dans l'huile d'olive

1 pointe de couteau de coulis de piment d'espelette ou du piment en poudre

1 gousse d'ail

sel

poivre

des tomates cerises et des feuilles de basilic pour le décor

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Enfourner les aubergines entières pour 30 /40 minutes, cela dépend de la taille.

Les piquer avec un couteau pour vérifier qu'elles soient bien tendres.

Les laisser refroidir puis retirer la peau et mixer la chair avec les tomates confites,

la gousse d'ail épluchée, le piment, du sel et du poivre.

Répartir la préparation dans quatre verrines, ajouter les petites tomates et le basilic.

 

DSCF0785.jpg

 

Encore quelques photos dans le jardin entre deux averses, brrrrrrr,  il fait frisquet !!!!!!!!!

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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Véb 21/10/2012 23:10

Efficace bon est sympa à déguster au coin du feu, ça y est depuis la semaine dernière on a commencé à allumer le poêle.

Jeanne 22/10/2012 18:22



Chez nous également, le bois est rentré pour l'hiver et les radiateurs allumés depuis une petite semaine. Vive le vin chaud et les dînettes au coin du feu hi, hi, hi !



Amélie 19/10/2012 09:11

Très belles verrines pour les derniers jours en terrasse en ce moment on peut, il fait doux et chaud en journée, sans vent..comme en Mai)

Jeanne 19/10/2012 13:19



Chez nous, il pleut, "il pleut bergère, rentre tes blancs moutons" hi, hi, hi !!!!!!



FLaure 18/10/2012 15:19

C'est encore l'été chez toi.Une belle entrée / apéritif
Bon jeudi, FLaure

Jeanne 18/10/2012 16:36



Merci beaucoup ma chère Flaure, c'est gentil ! Belle soirée, bises.



amandine 18/10/2012 15:15

Mmmmm un régal ça.... vivement les champignons !!!!

Jeanne 18/10/2012 16:37



Merci beaucoup !!!!! Nous retournons ce dimanche chercher des cèpes hi, hi, hi ! Bises, bonne soirée



mimine cuisine 18/10/2012 14:29

Jolie verrine!!!!!!!

Jeanne 18/10/2012 16:37



Merci beaucoup !!!!!



la nonna 18/10/2012 14:21

tu peux encore faire les photos dans ton jardin,veinarde, en tout cas ça a l air bon, bisous

Jeanne 18/10/2012 16:38



Merci beaucpup ma chère, c'est gentil ! Aujourd'hui, c'est la grisaille, berk !!!!!!!! Bises, bonne soirée



cecile en balade 18/10/2012 13:34

très sympa
bisous

Jeanne 18/10/2012 16:38



Merci beaucoup Cécile ! Bises



gut 18/10/2012 11:58

Hihihihi !! rigolo ! c'est pratiquement la recette que j'ai publiée hier sur mon blog !! Une envie que nous avons eue toute les deux ensemble !! c'est bon hein ? Gros bisous Jeanne

Jeanne 18/10/2012 16:39



Je viens voir ça de suite !!!!! Je suis un peu bousculée en ce moment et j'ai du mal à venir découvrir vos recettes ! Bises, merci, bonne soirée.



lou 17/10/2012 21:58

si tes petites verrines peuvent amener du soleil pour demain, ça serait bien !!! Bonne soirée, bises
Lou

Jeanne 18/10/2012 16:40



Tu as raison, le ciel est si gris, quelle tristesse ! On peut se réconforter en partageant un bon petit plat ! Bises, bonne soirée. Jeanne



Julia T 17/10/2012 21:54

Tes verrines sont toujours magnifiques! Ça me donne faim! J'aime beaucoup! Bises ma belle!

Jeanne 18/10/2012 16:41



Merci beaucoup ma chère Julia, c'est très gentil !!!!!! Bises. Je ne sais jamais si je dois te dire belle journée ou belle soirée hi, hi, hi !!!!!! A demain alors !!!!! Jeanne



evelyne 17/10/2012 21:51

des verrines bien fraiche bonne idée bonne soirée bisou

Jeanne 18/10/2012 16:42



Merci de ta gentillesse Evelyne et belle soirée, bises



Vanille 17/10/2012 21:46

Tout ce que j'aime dans ces verrines! Un dernier parfum de vacances avant des températures plus fraîches!

Jeanne 18/10/2012 16:43



En effet, je profite encore de ces bons légumes et déjà de ceux d'automne, c'est bien agréable ! Belle soirée, merci de ce gentil coucou. Jeanne



micheleasthon83 17/10/2012 21:41

Tu nous mets " le FEU " dans la bouche!!!! belle verrine estivale en diable Merci belle présentation sur une herbe bien verte et humide . Bisous

Jeanne 18/10/2012 16:44



En effet Michèle, il pleut beaucoup en ce moment, les escargots sont contents hi, hi, hi ! Bises, merci et bonne soirée.



Patrick 17/10/2012 21:30

Coucou jeanne,

Il est vrai que tu as l'art de mettre du soleil dans les assiettes ... mais aussi de la bonne humeur dans le coeur de celles et ceux qui te lisent ...

Toutes tes recettes sont innovantes et je ne doute pas que celle -ci sort tout droit de ton imagination très féconde en matière culinaire.

Du "peps", il n'en manque pas dans ta recette et pour " le "hot ", c'est tout aussi réussi!

J'adore ta réalisation, je sens bien que je vais bientôt me mettre à "la cuisine de jeanne ".

Bravo et merci Jeanne, tu es formidable!
Belle fin de soirée
Patrick

Jeanne 18/10/2012 16:49



Merci beaucoup, c'est très gentil !!!! Tout l'intérêt de nos partages gourmands, c'est de nous enrichir mais aussi de passer des moments sympathiques et joyeux ! Et, il me semble, que le rire est
ce qui fait le plus de bien !!!!! Belle soirée. Jeanne



Yolande 17/10/2012 21:27

très très jolies ces verrines !

Jeanne 18/10/2012 16:49



Merci beaucoup Yolande, c'est gentil ! Bises



4'ine 17/10/2012 21:25

pourtant le piment d'Espelette n'est pas si fort que ça d'habitude tu as du mettre la dose!!! hot surprise!!! bizzzzzz

Jeanne 18/10/2012 16:51



Le coulis de piment d'espelette est fort !!!! Avec une pointe de couteau, c'était très "chaud" hi, hi, hi !!!!! En effet, en poudre, il est plus parfumé que piquant ! Merci de ton coucou ma chère
Catherine, gros bisous et belle soirée. Jeanne



nicole passions 17/10/2012 20:57

ça sent encore l'été chez toi...Chouette alors! Je te souhaite une douce soirée ma chère Jeanne.
Bisousssssssssssss

Jeanne 18/10/2012 16:53



En effet, je profite encore des beaux légumes que je trouve au marché ! Bele soirée également ma chère Nicole, gros bisous. Jeanne



vero 17/10/2012 20:53

hum, j'adore ça !!!
bonne soiree

Jeanne 18/10/2012 16:54



Merci beaucoup ! Belle soirée également.



poupougnette 17/10/2012 20:35

elles sont très jolies tes verrines mais surtout très appétissantes!! ça sent l'été et le soleil!! ;)
bonne soirée. bisous

Jeanne 18/10/2012 16:54



Profitons encore un petit peu de ces beaux légumes ! Merci de ta gentille visite ! Bises



Valérie (Franche-Comté) 17/10/2012 20:22

Bien frais et léger pour entamer un apéritif en beauté
Bonne soirée Jeanne
Valérie

Jeanne 18/10/2012 16:55



En effet, et nous en avons mangé chacun deux hi, hi, hi ! Bises, bonne soirée, merci de ton coucou. Jeanne



Sylvmel 17/10/2012 20:20

Quelle belle idée !!! Bravo à toi. Bises

Jeanne 18/10/2012 16:56



Merci beaucoup Sylvie ! Bises, bonne soirée



Llysa 17/10/2012 20:16

hum, j'aimeeeeee! merci pour le partage Jeanne! bisous

Jeanne 18/10/2012 16:56



C'est un plaisir ! Merci à toi et bonne soirée, bises



lebon pequery francoise 17/10/2012 20:12

A la maison on aime ce genre de recettes!
Merci et bonne soiree!
Un jeu vendredi sûr mon Blog pour gagner des couteaux si ca t interesse !

Jeanne 18/10/2012 16:57



Merci beaucoup Françoise, c'est très gentil ! Je vais venir voir ça ! Belle soirée. Jeanne



kitchenette 17/10/2012 19:58

C'est mon chéri qui fait le caviar d'aubergines, et comme toi, il le fait très relevé, et j'avoue que c'est du bonheur !!
Alors ta petite verrine, nous aimerions beaucoup !! hihihi
Bisousss
kiki

Jeanne 18/10/2012 16:58



J'en suis ravie ! Merci beaucoup ! Belle soirée, bises. Jeanne