Verrines de crème d'asperges au saumon fumé

Publié le 17 Mai 2012

Bonjour à tous, une délicieuse petite verrine printanière et rapidement réalisée,

c'est ce que j'ai trouvé chez notre talentueuse Maiwenn du blog "La main à la pâte".

J'ai simplement remplacé les crevettes par du saumon fumé,

le mascarpone et la crème par du fromage frais type "St Morêt".

Je vous engage à tester les deux versions pour vous faire une idée et surtout vous régaler !

Bonne dégustation.

Amicalement.

Jeanne

 

DSC00533.jpg

 

INGREDIENTS    (pour 4 grosses verrines)

un bocal d'asperges blanches ou vertes selon vos richesses  ( poids net égoutté 395 gr)

2 oeufs durs

1 boite de fromage frais type St Morêt de 150 gr

sel

1 belle pincée de paprika ou piment d'espelette suivant votre goût

ciboulette

1 belle tranche de saumon fumé ou 12 crevettes décortiquées

PREPARATION

Cuire les oeufs durs, les rafraichir et les écaler.

Egoutter les asperges, réserver 4 pointes pour le décor et mixer le reste avec

les oeufs durs coupés en morceaux, le fromage frais, du sel et le paprika ou le piment.

Répartir la crème dans les verrines et les placer au frais pour deux heures.

Vous pouvez aussi réaliser cette crème la veille, c'est bien pratique !

Au moment de servir, couper la tranche de saumon fumé en petits rubans

de la taille d'un doigt, les rouler et les déposer dans chaque verrine.

Placer au centre une pointe d'asperge et ajouter un peu de

ciboulette ciselée et une pincée de paprika ou piment d'espelette.

 

DSC00534.jpg

 

Mon fiston n'aime pas les asperges !

Qui a mangé une seconde verrine !!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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véro-nicolase 25/01/2013 09:05

tres rafraichissante cette jolie verrine bisous

Jeanne 25/01/2013 17:27



Merci beaucoup Véronique, c'est gentil ! Bon WE. Jeanne



Colinette 21/05/2012 19:46

j'aime beaucoup .; il serait temps que je me lan,ce dans les verrines...mon mari est comme ton fils .; il n'aime pas les asperges

Jeanne 21/05/2012 20:05



Tu peux faire la même recette avec des fonds d'artichauts ! Bises, merci de ton coucou !



nicole passions 21/05/2012 18:31

coucou Jeanne...Suis contente de m'asseoir à ta table après ma semaine d'absence...Que de merveilles tu as fait ces jours ci et j'avoue que cette recette m'emballe...J'ai des asperges fraiches que
l'on vient de m'offrir et j'ai bien envie d'essayer ta recette....Je vais voir ça!
Passe une douce soirée

Bisoussssssssssss

Jeanne 21/05/2012 18:49



Merci ma chère Nicole, avec des asperges fraîches, ce sera bien meilleur et tu sauras sublimer la présentation, c'est certain ! Merci de ta gentille visite ! Gros bisous et belle semaine. Jeanne



Patrick 20/05/2012 20:54

Asperges et saumon se marient parfaitement. En roulade, c'est déjà très bon mais en verinne comme tu les présentes, c'est vraiment extra!

Mille et une fois bravo Jeanne et merci pour ta recette, tu es épatante!
Patrick

Jeanne 20/05/2012 23:14



Merci Patrick ! C'est tout simple à réaliser mais délicieux, je suis contente ! Merci de ton gentil commentaire et bon début de semaine ! Jeanne



Valou 20/05/2012 15:55

C'est une entrée carement délicieuse.

Jeanne 20/05/2012 16:39



Nous nous sommes régalés, c'est vrai ! Merci à toi ! Bonne soirée



diabline78 19/05/2012 19:46

ca sent le soleil , chez toi!!! Ca fait plaisir
gros bisous

Jeanne 20/05/2012 16:42



Un rayon entre les averses, c'est peu ! Vivement un franc et beau soleil ! Bises, merci.



4'ine 19/05/2012 13:31

pas mal pas mal!! je crois que je vais aimer !!bizzzzzzzzz

Jeanne 20/05/2012 16:44



A tester et tu me diras ! Merci, bises



Jackie 17/05/2012 21:09

Asperge et saumon une belle association. De jolies verrines colorées que j'aurai plaisir à réaliser à l'occasion. Belle soirée

Jeanne 20/05/2012 16:54



C'était si bon et facile à faire, j'aime beaucoup ! Merci à toi, bises.



Wattoote 17/05/2012 20:36

ça me plait beaucoup !!!!

Jeanne 20/05/2012 16:54



J'en suis ravie ! Merci, bonne soirée.



christine 17/05/2012 15:33

Une nouvelle verrine à tester
J'aime beaucoup
bises

Jeanne 20/05/2012 16:57



Je suis bien contente ! Merci à toi ! Bises



cecile en balade 17/05/2012 15:20

très sympa
bisous

Jeanne 20/05/2012 16:58



Merci, c'était bon ! Bises



lou 17/05/2012 15:10

oh la chanceuse! remarque mon homme n'est pas fan d'asperges alors que je crois que vais faire comme toi:-)
je te souhaite un bon et long weekend!!
Bises
Lou

Jeanne 20/05/2012 17:01



Tu peux faire la même version avec des fonds d'artichauts ! C'est aussi bon tu verras ! Mais comme moi, tu peux ausssi manger sa part hi, hi, hi ! Bises, belle soirée. Jeanne



les-voyages-de-gridelle 17/05/2012 14:26

tes petites verrines m'ont tout l'air excellentes!

Jeanne 20/05/2012 17:01



En effet, je me suis régalée, merci à toi ! Bises



micheleAsthon 83 17/05/2012 14:15

Pleines de fraicheur ces verrines Bravo !!!!Bisous

Jeanne 20/05/2012 17:02



Merci ma chère, c'est très gentil ! Bises



Brigitte 17/05/2012 12:23

Toi bien évidemment;););)
J'adore ce genre de verrines. C'est frais, coloré et délicieux. Moi aussi j'aime; alors tu aurais pu partager au lieu de tout t'enfiler! Gourmande va!;)
Bisous ma petite Jeanne et bonne journée de congé.

Jeanne 20/05/2012 17:08



Mais je n'oblige jamais personne à manger mes préparations, je me force pour pas gâcher hi, hi, hi, hi ! Bises, merci et belle soirée à toi. Jeanne



Valérie ( Franche-Comté ) 17/05/2012 12:18

C'est un duo parfait pour entamer un repas ou pour un apéritif
Jeanne Je te souhaite un bon jeudi de repos
Valérie.

Jeanne 20/05/2012 17:09



Merci Valérie, c'était pas vraiment du repos mais me voici de retour ! Bon début de semaine et gros bisous. Jeanne



Délices et Gourmandises de Flo 17/05/2012 12:15

Très tentant cette verrine ! Bonne journée ;)

Jeanne 20/05/2012 17:10



Merci beaucoup Flo, c'est gentil ! Bises, bonne soirée.