Verrines de crème d'asperges au saumon fumé

Publié le 17 Mai 2012

Bonjour à tous, une délicieuse petite verrine printanière et rapidement réalisée,

c'est ce que j'ai trouvé chez notre talentueuse Maiwenn du blog "La main à la pâte".

J'ai simplement remplacé les crevettes par du saumon fumé,

le mascarpone et la crème par du fromage frais type "St Morêt".

Je vous engage à tester les deux versions pour vous faire une idée et surtout vous régaler !

Bonne dégustation.

Amicalement.

Jeanne

 

DSC00533.jpg

 

INGREDIENTS    (pour 4 grosses verrines)

un bocal d'asperges blanches ou vertes selon vos richesses  ( poids net égoutté 395 gr)

2 oeufs durs

1 boite de fromage frais type St Morêt de 150 gr

sel

1 belle pincée de paprika ou piment d'espelette suivant votre goût

ciboulette

1 belle tranche de saumon fumé ou 12 crevettes décortiquées

PREPARATION

Cuire les oeufs durs, les rafraichir et les écaler.

Egoutter les asperges, réserver 4 pointes pour le décor et mixer le reste avec

les oeufs durs coupés en morceaux, le fromage frais, du sel et le paprika ou le piment.

Répartir la crème dans les verrines et les placer au frais pour deux heures.

Vous pouvez aussi réaliser cette crème la veille, c'est bien pratique !

Au moment de servir, couper la tranche de saumon fumé en petits rubans

de la taille d'un doigt, les rouler et les déposer dans chaque verrine.

Placer au centre une pointe d'asperge et ajouter un peu de

ciboulette ciselée et une pincée de paprika ou piment d'espelette.

 

DSC00534.jpg

 

Mon fiston n'aime pas les asperges !

Qui a mangé une seconde verrine !!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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V
tres rafraichissante cette jolie verrine bisous
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J


Merci beaucoup Véronique, c'est gentil ! Bon WE. Jeanne



C
j'aime beaucoup .; il serait temps que je me lan,ce dans les verrines...mon mari est comme ton fils .; il n'aime pas les asperges
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J


Tu peux faire la même recette avec des fonds d'artichauts ! Bises, merci de ton coucou !



N
coucou Jeanne...Suis contente de m'asseoir à ta table après ma semaine d'absence...Que de merveilles tu as fait ces jours ci et j'avoue que cette recette m'emballe...J'ai des asperges fraiches que
l'on vient de m'offrir et j'ai bien envie d'essayer ta recette....Je vais voir ça!
Passe une douce soirée

Bisoussssssssssss
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J


Merci ma chère Nicole, avec des asperges fraîches, ce sera bien meilleur et tu sauras sublimer la présentation, c'est certain ! Merci de ta gentille visite ! Gros bisous et belle semaine. Jeanne



P
Asperges et saumon se marient parfaitement. En roulade, c'est déjà très bon mais en verinne comme tu les présentes, c'est vraiment extra!

Mille et une fois bravo Jeanne et merci pour ta recette, tu es épatante!
Patrick
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J


Merci Patrick ! C'est tout simple à réaliser mais délicieux, je suis contente ! Merci de ton gentil commentaire et bon début de semaine ! Jeanne



V
C'est une entrée carement délicieuse.
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J


Nous nous sommes régalés, c'est vrai ! Merci à toi ! Bonne soirée



D
ca sent le soleil , chez toi!!! Ca fait plaisir
gros bisous
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J


Un rayon entre les averses, c'est peu ! Vivement un franc et beau soleil ! Bises, merci.



4
pas mal pas mal!! je crois que je vais aimer !!bizzzzzzzzz
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J


A tester et tu me diras ! Merci, bises



J
Asperge et saumon une belle association. De jolies verrines colorées que j'aurai plaisir à réaliser à l'occasion. Belle soirée
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J


C'était si bon et facile à faire, j'aime beaucoup ! Merci à toi, bises.



W
ça me plait beaucoup !!!!
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J


J'en suis ravie ! Merci, bonne soirée.



C
Une nouvelle verrine à tester
J'aime beaucoup
bises
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J


Je suis bien contente ! Merci à toi ! Bises



C
très sympa
bisous
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J


Merci, c'était bon ! Bises



L
oh la chanceuse! remarque mon homme n'est pas fan d'asperges alors que je crois que vais faire comme toi:-)
je te souhaite un bon et long weekend!!
Bises
Lou
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J


Tu peux faire la même version avec des fonds d'artichauts ! C'est aussi bon tu verras ! Mais comme moi, tu peux ausssi manger sa part hi, hi, hi ! Bises, belle soirée. Jeanne



L
tes petites verrines m'ont tout l'air excellentes!
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J


En effet, je me suis régalée, merci à toi ! Bises



M
Pleines de fraicheur ces verrines Bravo !!!!Bisous
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J


Merci ma chère, c'est très gentil ! Bises



B
Toi bien évidemment;););)
J'adore ce genre de verrines. C'est frais, coloré et délicieux. Moi aussi j'aime; alors tu aurais pu partager au lieu de tout t'enfiler! Gourmande va!;)
Bisous ma petite Jeanne et bonne journée de congé.
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J


Mais je n'oblige jamais personne à manger mes préparations, je me force pour pas gâcher hi, hi, hi, hi ! Bises, merci et belle soirée à toi. Jeanne



V
C'est un duo parfait pour entamer un repas ou pour un apéritif
Jeanne Je te souhaite un bon jeudi de repos
Valérie.
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J


Merci Valérie, c'était pas vraiment du repos mais me voici de retour ! Bon début de semaine et gros bisous. Jeanne



D
Très tentant cette verrine ! Bonne journée ;)
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J


Merci beaucoup Flo, c'est gentil ! Bises, bonne soirée.