Verrines de crevettes à la rouille

Rebonjour, pour accompagner mes cakes au saumon fumé, j'ai préparé ces verrines de crevettes.

J'ai eu cette idée en voyant une recette sur le blog si gourmand "La table Lorraine d'Amélie"

Elle nous propose des cakes avec une sauce rouille "maison" et une crevette posée dessus.

J'ai tout simplement utilisé un reste de rouille achetée pour une soupe de poisson,

 j'ai fait un mélange avec du fromage frais pour que le goût soit moins concentré,

 j'ai ajouté des dés d'avocat citronnés et des graines de pavot.

Une association originale et délicieuse, j'espère que cela vous plaira !

Bon week-end à tous.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS   (pour 4 personnes)

1 avocat

30 crevettes

2 cs de jus de citron

sel

poivre

1 gros suisse = 60 gr

60 gr de sauce rouille

graines de pavot bleu

2 tomates "cerise"

PREPARATION

Eplucher l'avocat, retirer le noyau, couper la chair en dés et l'arroser de jus de citron.

Ajouter un peu de sel, de poivre et réserver.

Décortiquer les crevettes, fendre le dos et retirer le boyau noir.

Mélanger le fromage frais avec la rouille et les crevettes.

Dans les verrines, déposer les dés d'avocat et recouvrir de crevettes en sauce.

Ajouter une pincée de graines de pavot bleu et une moitié de tomate cerise.

A refaire, c'était délicieux !