Verrines de mousse de légumes d'été et dés de tomates fraîches

Publié le 21 Juillet 2012

Bonjour, pour accompagner mes petits cakes au thon à la tomate, olives, amandes et parmesan

proposés hier, j'ai servi cette mousse légère et goûteuse, un vrai délice !

Simple et rapide à réaliser, je vous engage à la tester !

Elle eu du succès auprès de mes invités, je suis contente !

Je vous souhaite une excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 6 à l'apéritif ou 3 personnes en entrée)

1 pot de compotée de tomate aux poivrons et aubergines frites de 190Gr

(rayon sauces de votre super-marché)

200 gr de fromage blanc

1 blanc d'oeuf

1 pincée de sel

2 tomates

3 tomates cerises

1 cc de vinaigre balsamique

1 cc d'huile d'olive

feuilles de basilic

1 cs de ciboulette ciselée

poivre 5 baies

PREPARATION

Mélanger le contenu de pot de compotée de légumes avec le fromage blanc.

Battre le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel et l'incorporer au mélange précédent.

Répartir la mousse dans des verrines et les placer au frais.

Laver, sécher, épépiner les grosses tomates et les couper en petits dés.

Ajouter le vinaigre, l'huile, du poivre, du sel et la ciboulette, mélanger, réserver au frais.

Au moment de servir, répartir dans chaque verrine les dés de tomates sans le jus.

Ajouter une moitié de tomate cerise et des feuilles de basilic.

 

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Je suis vraiment contente de mon idée, c'est  une mousse délicate et très parfumée !

 

Et tout ça parce qu'il me restait un blanc après avoir doré au jaune d'oeuf

des saucisses feuilletées servies également lors de cet apéritif hi, hi, hi !

Je suis allée voir dans mon placard et j'ai vu ce pot de sauce !

Résultat, un régal !

 

DSCF0200

 

J'ai servi cette mousse avec mes petits cakes au thon à la tomate, olives, amandes et parmesan

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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Commenter cet article

Véb 31/07/2012 00:17

Je vois que j'ai un tort je ne vais jamais trainer rayon sauce et quand je vois tes verrines c'est presque un regret. Beau plateau de présentation des cakes une mousse bien goutu bref du bonheur à
vivre dans la planète Jeanne.

Jeanne 31/07/2012 18:38



Et oui ! Depuis quelques temps, je teste les petits pots de sauces diverses et variées et les utilise froides en verrines, c'est vraiment bon ! A tester aussi aux champignons ! Je suis contente
que ça te plaise  ! C'est bien pratique et rapide à réaliser !!!!! Bises, merci à toi.



Michette 26/07/2012 16:44

Cette petite mousse est tout à fait dans mes goûts surtout avec cette grosse chaleur.
Bises

Jeanne 27/07/2012 16:37



Elle était délicieuse et à refaire avec des variantes ! Merci beaucoup de ce gentil coucou ! Bises



Cosette 24/07/2012 11:14

Cette mousse aux légumes est super originale ! Je suis preneuse. :D

Jeanne 24/07/2012 15:50



Merci ! J'en suis ravie ! Bonne soirée, bises.



Poucinette 23/07/2012 17:58

exquises verrines

Jeanne 23/07/2012 18:32



Merci beaucoup ! Bonne semaine.



Sylvmel 23/07/2012 15:44

Géniale ton idée et bravo pour ta réalisation cela est délicieux, je n'en doute pas !! Biz et Bonne Journée

Jeanne 23/07/2012 17:16



Merci beaucoup de ce gentil commentaire ! Belle semaine, bises.



la nonna 23/07/2012 06:59

un petit delice a deguster sans moderation,

Jeanne 23/07/2012 17:18



Merci de ton gentil coucou ! Bises



valou 22/07/2012 23:33

humm, vive l'heure de l'apéro.

Jeanne 23/07/2012 17:18



Exactement hi, hi, hi ! Merci à toi et bonne semaine.



kola 22/07/2012 20:22

Une belle soirée de dimanche Jeanne, profite un peu du soleil qui nous est alloué avant la prochaine pluie.. lol... gros bisous
Jacqueline

Jeanne 23/07/2012 17:19



Merci ma chère Jacqueline, nous sommes partis nous promener et profiter du soleil ! Bises, belle semaine à toi ! Jeanne



Wattoote 22/07/2012 20:04

ça y est il fait enfin soleil ces petites verrines tombent à pic !!!!

Jeanne 23/07/2012 17:20



En efffet, profitons bien de ce beau temps ! Bises, bonne semaine.



brimbelle 22/07/2012 18:16

elles me plaisent bien tes petites verrines!bonne fin de journée

Jeanne 23/07/2012 17:20



Merci beaucoup et belle semaine gourmande.



Marie 22/07/2012 17:13

Elles doivent être trop bonnes tes mousses !

Jeanne 23/07/2012 17:21



Merci Marie, c'est gentil ! Bonne semaine.



Patrick 22/07/2012 16:12

Coucou jeanne,

Tout est dans l'imagination, l'art et la manière et tu possèdes ces qualités indispensables pour nous avoir concocté cette délicieuse mousse de légumes car je ne doute pas l'ombre d'un instant que
cette verrine est encore l'une de tes créations ... Dis - moi si je me trompe ...

Un tout grand bravo et mille mercis, tu es formidable!
Très bonne soirée
Patrick

Jeanne 23/07/2012 17:23



En effet, c'est encore une idée sortie de ma petite tête hi, hi, hi ! Mais elle n'est pas bien compliquée comme tu peux le constater !!!!!!! Merci pour tes sympathiques commentaires et belle
semaine gourmande. Jeanne



Pauline 22/07/2012 14:20

ça semble délicieux!

Jeanne 23/07/2012 17:23



Merci beaucoup Pauline.



@Puyfolaise85 22/07/2012 13:30

Fraîches et gourmandes, tes verrines sont magnifiques et la présentation me fait saliver. Bravo pour cette belle recette.
Bises et bon dimanche.

Jeanne 23/07/2012 17:25



Merci, c'est facile à faire et vraiment délicieux, je suis contente de cette petite idée ! Bises, bonne soirée.



maryseetcocotte 22/07/2012 12:33

recette fort sympathique et bien estivale !! merci !!

Jeanne 23/07/2012 17:25



Merci, ravie qu'elle te plaise ! Bonne semaine.



vero 22/07/2012 11:17

une petite entree tres rafraichissante pour un dimanche ensoleillé comme aujourd'hui
bon dimanche

Jeanne 23/07/2012 17:26



Merci beaucoup et belle semaine à toi également !



Miss Bretzel 22/07/2012 11:09

Des verrines très fraiches, tout pour me plaire!

Jeanne 23/07/2012 17:26



J'en suis ravie ! Merci beaucoup, bonne semaine.



melayers evelyne 22/07/2012 10:36

des belles verrines bien coloré humm!!! et délicieuse miam!! bisou

Jeanne 23/07/2012 17:27



Merci beaucoup Evelyne ! Ravie que ça te tente ! Bises, bonne semaine.



Maiwenn 22/07/2012 10:16

Tes verrines sont très tentantes, il faut que je vois si je trouve la même sauce ! bon dimanche, bises !

Jeanne 23/07/2012 17:29



Il existe aussi d'autres sauces délicieuses comme du confit de poivrons et de tomates ! J'espère que tu trouveras au rayon "sauce tomate" ! Bises, bonne soirée.



Brigitte 22/07/2012 10:09

C'est bon et très coloré. J'aime beaucoup!
Bravo Jeanne.
Bon dimanche et gros bisou
Brigitte

Jeanne 23/07/2012 17:29



Merci beaucoup ma chère Brigitte ! Belle semaine à toi et excellente soirée, bises. Jeanne



Doria 22/07/2012 10:08

Elles accompagnent effectivement très bien tes petits cakes ! Cela apporte de la légèreté et c'est très parfumé !
Bisous, Doria

Jeanne 23/07/2012 17:31



Merci ma chère Doria ! Je suis contente que ces petites idées te plaisent ! Belle semaine gourmande, bises. Jeanne



Céline 22/07/2012 09:19

Jolies verrines colorées et certainement très goûteuses ! bon dimanche

Jeanne 23/07/2012 17:31



Merci beaucoup Céline, c'est gentil ! Bonne soirée.



les-voyages-de-gridelle 22/07/2012 07:02

et bien dis donc je serai bien venue prendre l'apéro moi! en attandant petit clin d'oeil chez moi de chez toi aujourd'hui!!! bises et bonne journée

Jeanne 23/07/2012 17:33



Je vais venir voir ça de suite ! Merci de ton gentil coucou ! Bises, belle semaine gourmande.



mes inspirations culinaires 22/07/2012 03:23

de bien delicieuses verrines ca nous fera venir le soleil peut etre :)
bizz ma belle

Jeanne 23/07/2012 17:34



J'espère que ma petite cuisine d'été fera rester le soleil ! Bonne semaine et merci de cette gentille visite. Bises



Llysa 22/07/2012 02:13

superbes verrines ! à tester! merci pour le partage bisous

Jeanne 23/07/2012 17:35



C'est toujours un plaisir ! Merci et bonne semaine. Bises



kola 22/07/2012 00:26

Encore une merveilleuse idée de verrines très savoureuses et parfumées comme j'aime, bravo pour cette superbe réalisation qui va nous donner le plus beau des soleils ! enfin j'espère !! merci
Jeanne, tes légumes et dés de tomates font une splendide mise en bouche très alléchante !! je te souhaite une excellente soirée, bisous
Jacqueline

Jeanne 23/07/2012 17:36



Merci ma chère Jacqueline ! C'était une petite idée bien sympathique car légère et goûteuse ! A décliner avec d'autres préparations ! Merci de ta gentillesse ! Bonne semaine, bises. Jeanne



doudoute 21/07/2012 23:24

De belles verrines !

Jeanne 21/07/2012 23:32



Merci beaucoup ! Bonne nuit.



Julia T 21/07/2012 23:02

Une verrine toute fraicheur! Délicieuse à coup sûr! J'adore! Bises Julia

Jeanne 21/07/2012 23:33



Merci Julia, j'en suis ravie ! Bises, bonne nuit.



Michelle 21/07/2012 22:41

des verrines pleines de fraicheur et idéales pour un apéritif à l'ombre. bonne soirée

Jeanne 21/07/2012 23:34



Merci Michelle et avec le soleil c'est encore meilleur, c'est vrai ! Bonne nuit.



Amélie 21/07/2012 21:54

Un véritable délice ! Bisous frileux...15° c'est peu !

Jeanne 21/07/2012 23:34



Merci beaucoup ! Chez nous la température monte..................enfin !!!!!! Bises, bonne nuit.



mimine cuisine 21/07/2012 21:41

très sympa!!!!!

Jeanne 21/07/2012 23:34



Merci beaucoup !



4'ine 21/07/2012 20:48

Sans vouloir te faire "mousser" je peux dire que ces petites verrines vont séduire plus d'un palais
bizzzzzzzzzzzzzzz

Jeanne 21/07/2012 23:35



Merci pour tes jeux de mots toujours amusants et sympathiques ! Bises, belle nuit. Jeanne



lou 21/07/2012 19:05

Ah j'ai bien fais d'attendre! je m'empresse de noter la recette! Belle soirée de samedi, bises lou

Jeanne 21/07/2012 19:15



Merci ma chère Lou ! Je suis vraiment contente si cette idée te tente ! Tu me diras ce que tu en penses ! Bises, belle soirée. Jeanne



micheleAsthon 83 21/07/2012 18:53

Toujours des idées super pour les apéritifs hum!!!un régal je rêve d' y goûter.Bisous et bon weekend

Jeanne 21/07/2012 19:16



C'était vraiment bon et donc à rafaire avec grand plaisir ! Merci à toi, bises. Jeanne



titou 21/07/2012 18:43

coucou,
belle idée, bravo !!:)
bizzzzz

Jeanne 21/07/2012 19:16



Merci beaucoup, c'est gentil ! Bises