Verrines de mousse de yaourt au pesto sur confit de tomate et artichaut

Publié le 30 Juillet 2012

Bonjour, en ce moment j'ai tendance à glisser du pesto un peu partout hi, hi, hi !

Vendredi dans mes légumes farcis et samedi dans cette verrine pour notre dînette !

Cette fois, j'ai mélangé du pesto de fanes de radis "maison" avec un yaourt à la Grecque

et incorporé un blanc d'oeuf battu en neige pour en faire une mousse aérienne !

Enfin, j'ai posé cette mousse délicatement  sur une sauce tomate et artichaut

en compagnie de quelques olives noires et le résultat était fabuleusement bon !!!!!

Oh je crois que je ma vante un peu et vous laisse juge hi, hi, hi !

A vous de faire l'expérience, si cette recette vous tente et bonne dégustation !

Excellente semaine gourmande .

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 4 personnes en entrée)

1 pot de yaourt à la Grecque

1 pot de sauce tomate/artichaut de 130 gr (au rayon sauce tomate de votre super-marché)

1 blanc d'oeuf

50 gr de pesto de fanes de radis "maison" ou un autre de votre choix

  8 olives noires

4 tomates cerises

1 pincée de sel

poivre 5 baies

feuilles de basilic pour le décor

PREPARATION

Répartir la sauce" tomate/artichaut" dans quatre verrines, ajouter les éclats de quatre olives.

Mélanger le yaourt avec les 3/4 du pesto.

Battre le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel et l'incorporer délicatement au yaourt.

Déposer cette mousse dans les verrines, ajouter des éclats des quatre olives restantes.

Finir avec les feuilles de basilic, les tomates coupées en quatre,

une parcelle du reste de pesto et un tour de moulin à poivre.
Placer au frais pour plusieurs heures mais vous pouvez préparer cette verrine la veille,

la mousse se tiendra encore mieux !

 

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Sur mon plateau, des salades au saumon fumé et à la pêche mais c'est une autre histoire.....

 


Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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C
c'est bon! c'est frais!! j'aime bien ce genre de recette
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J


Merci beaucoup et belle semaine ! Bises. Jeanne



M
Celles-ci me plaisent beaucoup. Dimanche, j'ai fais celle avec ta sauce à la tomate et le fromage blanc et les petits cakes, on a bien aimé ! bIses !
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J


J'en suis ravie ! Merci Maiwenn et belle fin de semaine, bises. Jeanne



L
Je suis aussi une adepte du pesto!:) très bonne recette!
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J


Merci ma chère Françoise ! Et ce midi, j'ai récidivé hi, hi, hi ! Belle soirée. Jeanne



L
encore une verrine qui m'enchante!!!
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J


J'en suis ravie ! Merci beaucoup !!!!!!!!!



M
Que ça fait envie!!!!
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J


C'est fait pour hi, hi, hi ! Merci, bonne soirée.



K
Bonjour Jeanne,
Le pesto est une chose que j'adore !! et tes verrines sont superbes de saveurs et de parfums, très belle réalisation encore une fois, j'aime également l'idée du yaourt et le confit de
tomates/artichaut... voilà qui me tente beaucoup, je n'aurai jamais pensé à ce yaourt qui donne le côté léger à ta recette, bravo à toi mon amie, belle journée de mardi, bisous
Jacqueline
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J


Merci Jacqueline ! En effet avec le yaourt cela devient une recette tout à fait raisonnable ! Je suis ravie que ça te plaise ! Le soleil est revenu, il faut se faire plaisir avec de bons petits
plats légers ! Belle soirée, bises. Jeanne



A
c'est tout ce que j'aimeeeeeeee! merci ;)
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J


Merci pour cette gentille visite et belle soirée.



I
Moi aussi j'ai des monomanies, des passes, en cuisine ;-) .... le pesto en est une bien belle, c'est délicieux et on il y en a tellement de variation toutes plus gourmandes les unes que les autres
qu'on y trouve toujours sont gout !!
Elles sont très appétissantes tes jolies verrines :-)
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J


Merci beaucoup ! Et ce midi, j'ai récidivé avec le pesto hi, hi, hi ! Je suis ravie que mes petites idées te plaisent ! Merci de cette gentille visite ! Belle soirée. Jeanne



M
des verrines bien fraîches avec du pesto, mais c'est bien d'en user et d'en abuser car l'hiver on ne peu plus en manger autant, faute de radis ou de basilic frais. bonne journée jeanne. bises
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J


En effet, profitons de tous ces bons produits d'été, l'hiver viendra bien assez vite ! Merci à toi et belle soirée, bises. Jeanne



C
Ca donne drôlement envie tes verrines, je vais tester! En plus, ça fait un moment que je n'ai pas fait de pesto, ça sera l'occasion ;-)
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J


Merci Céline ! J'espère que ça te plaira ! Bises, bonne dégustation ! Jeanne



C
Beaucoup de saveurs dans ces verrines bien colorées comme j'aime !
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J


Merci de ta gentillesse ! Belle soirée, bises. Jeanne



S
J'adooooooore le pesto ça tombe bien !!! Sinon, tes verrines sont vraiment délicieuses... Le pesto de fane de radis, je ne connaissais pas mais je note dans un coin de ma tête. Biz et Bonne journée
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J


A tester ce pesto avec de belles fanes fraîches et bio !!!!!! Ravie que ça te tente ! Bises, bonne soirée.



C
délicieuse cette verrine
j'aime beaucoup l'association
bon mardi
bisous
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J


Merci ma chère Christèle ! Belle soirée à toi ! Bises. Jeanne



V
Tout y est, les beaux verres (nouveau je crois) le plateau classe, la vision du jardin et le contenu qui doit être divinement bon tu as raison tu as le droit de t'autocongratuler car si comme chez
moi le compliment est rare faisons nous plaisir surtout si tu as ramené des verrines vides.
A ta question je prends une 10 jours à partir de jeudi pour souffler un brin chez moi. J'ai eu beaucoup de passage à la maison en juillet et des fois ça use. Alors là je fais un mini break. Je te
souhaite un bel été en compagnie de la jolie Agathe qui passera sûrement bien le bonjour à ta mamoune et belle soirée ma chère Jeanne
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J


Tu es trop gentille ma chère Véronique ! Merci de tes gentils compliments car en effet comme chez de nombreuses cuisinières, ils sont un peu rares hi, hi, hi !!!!!!!!!!!!!   Prends bien le
temps de te reposer et de profiter de cet été qui est enfin là mais on ne sait pas pour combien de temps !!!!! Les enfants arrivent pour une semaine au mois d'août avec ma "choupinette jolie" et
je vais bien en profiter ! En attendant je cuisine aussi pour l'autre fiston (des moules au roquefort, c'est la commande du prochain déjeuner !!!!!!) et ma maman  ! Merci de prendre autant
de temps chez moi, cela me touche beaucoup ! Gros bisous, belles vacances. Jeanne



C
parfaites pour l'été ces jolies verrines !! bises
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J


Merci Céline, c'est gentil ! Bonne nuit, bises.



W
touours aussi appétissantes tes verrines jeanne !!!
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J


Merci beaucoup de ta gentillesse ! Bises, bonne nuit.



P
Tout en fraîcheur, idéal pour ce temps !!! Bonne soirée, bises
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J


Merci à toi Pascale ! Belle nuit, bises.



K
Elles sont sympathiques tout plein tes petites mousses de yaourt, j'aime beaucoup le concept !!
Bisousss
kiki
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J


Merci, je suis contente de mon expérience, c'est une bonne surprise ! Bonne soirée, bises.



Y
très très sympas tes verrines :)
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J


Merci beaucoup Yolande ! Bises, bonne nuit.



J
Qu'elles sont belles tes verrines! J'aime beaucoup! Bises Julia
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J


Merci Julia, je suis ravie qu'elles te plaisent ! Bises. Jeanne



M
Du pesto à toutes les sauces pourquoi pas vive l'été !!!Bises
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J


En effet, il faut en profiter ! Merci à toi ! Bises



A
encore une verrine bien appétissante
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J


Merci beaucoup ! Bonne nuit.



V
Hum ,superbe recette !!!!!!!!
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J


Merci beaucoup ! Bonne nuit.



T
coucou,
bien fraiche tes verrines !!:)
bizzzz
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J


Merci beaucoup ! Bises



V
Accompagnées de bon pain grillé un régal
Bonne soirée

Valérie.
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J


Merci Valérie ! J'ai servi ces verrines avec des feuilletés mais ils ont eu un petit "coup de chaud" hi, hi, hi ! Voilà pourquoi ils ne sont pas sur la photo !!!!!!! Bises, belle semaine. Jeanne



L
une verrine qui sent bon l'été! j'ai testé ce soir le pesto de courgettes, c est bien bon! Je te souhaite une bonne semaine, bises LOu
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J


Merci ma chère Lou, c'est gentil ! Il ne reste qu'à tester ta version du jour, miam ! Bises. Jeanne



D
de belles verrines !
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J


Merci beaucoup ! Bonne semaine.



B
Elles sont très jolies tes verrines Jeanne.
C'est frais et coloré; tout ce que j'aime en cette saison;)
Tu as bien raison de mettre du pesto; quand on aime on ne compte pas;)
Bonne fin de journée et gros bisous
Brigitte
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J


Merci ma chère Brigitte ! C'est vrai qu'il faut profiter des bonnes choses de l'été ! J'espère que ta fête était réussie ! Mais avec toi aux fourneaux, c'est une garantie !!!!! Bises, belle
semaine. Jeanne