Verrines de mousse de yaourt au pesto sur confit de tomate et artichaut

Publié le 30 Juillet 2012

Bonjour, en ce moment j'ai tendance à glisser du pesto un peu partout hi, hi, hi !

Vendredi dans mes légumes farcis et samedi dans cette verrine pour notre dînette !

Cette fois, j'ai mélangé du pesto de fanes de radis "maison" avec un yaourt à la Grecque

et incorporé un blanc d'oeuf battu en neige pour en faire une mousse aérienne !

Enfin, j'ai posé cette mousse délicatement  sur une sauce tomate et artichaut

en compagnie de quelques olives noires et le résultat était fabuleusement bon !!!!!

Oh je crois que je ma vante un peu et vous laisse juge hi, hi, hi !

A vous de faire l'expérience, si cette recette vous tente et bonne dégustation !

Excellente semaine gourmande .

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 4 personnes en entrée)

1 pot de yaourt à la Grecque

1 pot de sauce tomate/artichaut de 130 gr (au rayon sauce tomate de votre super-marché)

1 blanc d'oeuf

50 gr de pesto de fanes de radis "maison" ou un autre de votre choix

  8 olives noires

4 tomates cerises

1 pincée de sel

poivre 5 baies

feuilles de basilic pour le décor

PREPARATION

Répartir la sauce" tomate/artichaut" dans quatre verrines, ajouter les éclats de quatre olives.

Mélanger le yaourt avec les 3/4 du pesto.

Battre le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel et l'incorporer délicatement au yaourt.

Déposer cette mousse dans les verrines, ajouter des éclats des quatre olives restantes.

Finir avec les feuilles de basilic, les tomates coupées en quatre,

une parcelle du reste de pesto et un tour de moulin à poivre.
Placer au frais pour plusieurs heures mais vous pouvez préparer cette verrine la veille,

la mousse se tiendra encore mieux !

 

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Sur mon plateau, des salades au saumon fumé et à la pêche mais c'est une autre histoire.....

 


Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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Colinette 05/08/2012 12:53

c'est bon! c'est frais!! j'aime bien ce genre de recette

Jeanne 06/08/2012 19:43



Merci beaucoup et belle semaine ! Bises. Jeanne



Maiwenn 01/08/2012 16:16

Celles-ci me plaisent beaucoup. Dimanche, j'ai fais celle avec ta sauce à la tomate et le fromage blanc et les petits cakes, on a bien aimé ! bIses !

Jeanne 01/08/2012 17:35



J'en suis ravie ! Merci Maiwenn et belle fin de semaine, bises. Jeanne



lebon pequery françoise 31/07/2012 17:11

Je suis aussi une adepte du pesto!:) très bonne recette!

Jeanne 31/07/2012 18:04



Merci ma chère Françoise ! Et ce midi, j'ai récidivé hi, hi, hi ! Belle soirée. Jeanne



les-voyages-de-gridelle 31/07/2012 16:23

encore une verrine qui m'enchante!!!

Jeanne 31/07/2012 18:04



J'en suis ravie ! Merci beaucoup !!!!!!!!!



mimine cuisine 31/07/2012 12:56

Que ça fait envie!!!!

Jeanne 31/07/2012 18:05



C'est fait pour hi, hi, hi ! Merci, bonne soirée.



kola 31/07/2012 12:30

Bonjour Jeanne,
Le pesto est une chose que j'adore !! et tes verrines sont superbes de saveurs et de parfums, très belle réalisation encore une fois, j'aime également l'idée du yaourt et le confit de
tomates/artichaut... voilà qui me tente beaucoup, je n'aurai jamais pensé à ce yaourt qui donne le côté léger à ta recette, bravo à toi mon amie, belle journée de mardi, bisous
Jacqueline

Jeanne 31/07/2012 18:07



Merci Jacqueline ! En effet avec le yaourt cela devient une recette tout à fait raisonnable ! Je suis ravie que ça te plaise ! Le soleil est revenu, il faut se faire plaisir avec de bons petits
plats légers ! Belle soirée, bises. Jeanne



Angie 31/07/2012 11:24

c'est tout ce que j'aimeeeeeeee! merci ;)

Jeanne 31/07/2012 18:08



Merci pour cette gentille visite et belle soirée.



isabelle 31/07/2012 10:44

Moi aussi j'ai des monomanies, des passes, en cuisine ;-) .... le pesto en est une bien belle, c'est délicieux et on il y en a tellement de variation toutes plus gourmandes les unes que les autres
qu'on y trouve toujours sont gout !!
Elles sont très appétissantes tes jolies verrines :-)

Jeanne 31/07/2012 18:09



Merci beaucoup ! Et ce midi, j'ai récidivé avec le pesto hi, hi, hi ! Je suis ravie que mes petites idées te plaisent ! Merci de cette gentille visite ! Belle soirée. Jeanne



Michelle 31/07/2012 09:16

des verrines bien fraîches avec du pesto, mais c'est bien d'en user et d'en abuser car l'hiver on ne peu plus en manger autant, faute de radis ou de basilic frais. bonne journée jeanne. bises

Jeanne 31/07/2012 18:10



En effet, profitons de tous ces bons produits d'été, l'hiver viendra bien assez vite ! Merci à toi et belle soirée, bises. Jeanne



Céline 31/07/2012 09:13

Ca donne drôlement envie tes verrines, je vais tester! En plus, ça fait un moment que je n'ai pas fait de pesto, ça sera l'occasion ;-)

Jeanne 31/07/2012 18:11



Merci Céline ! J'espère que ça te plaira ! Bises, bonne dégustation ! Jeanne



cuisine-guylaine 31/07/2012 08:57

Beaucoup de saveurs dans ces verrines bien colorées comme j'aime !

Jeanne 31/07/2012 18:15



Merci de ta gentillesse ! Belle soirée, bises. Jeanne



Sylvmel 31/07/2012 08:22

J'adooooooore le pesto ça tombe bien !!! Sinon, tes verrines sont vraiment délicieuses... Le pesto de fane de radis, je ne connaissais pas mais je note dans un coin de ma tête. Biz et Bonne journée

Jeanne 31/07/2012 18:17



A tester ce pesto avec de belles fanes fraîches et bio !!!!!! Ravie que ça te tente ! Bises, bonne soirée.



christèle 31/07/2012 08:19

délicieuse cette verrine
j'aime beaucoup l'association
bon mardi
bisous

Jeanne 31/07/2012 18:18



Merci ma chère Christèle ! Belle soirée à toi ! Bises. Jeanne



Véb 31/07/2012 00:31

Tout y est, les beaux verres (nouveau je crois) le plateau classe, la vision du jardin et le contenu qui doit être divinement bon tu as raison tu as le droit de t'autocongratuler car si comme chez
moi le compliment est rare faisons nous plaisir surtout si tu as ramené des verrines vides.
A ta question je prends une 10 jours à partir de jeudi pour souffler un brin chez moi. J'ai eu beaucoup de passage à la maison en juillet et des fois ça use. Alors là je fais un mini break. Je te
souhaite un bel été en compagnie de la jolie Agathe qui passera sûrement bien le bonjour à ta mamoune et belle soirée ma chère Jeanne

Jeanne 31/07/2012 18:25



Tu es trop gentille ma chère Véronique ! Merci de tes gentils compliments car en effet comme chez de nombreuses cuisinières, ils sont un peu rares hi, hi, hi !!!!!!!!!!!!!   Prends bien le
temps de te reposer et de profiter de cet été qui est enfin là mais on ne sait pas pour combien de temps !!!!! Les enfants arrivent pour une semaine au mois d'août avec ma "choupinette jolie" et
je vais bien en profiter ! En attendant je cuisine aussi pour l'autre fiston (des moules au roquefort, c'est la commande du prochain déjeuner !!!!!!) et ma maman  ! Merci de prendre autant
de temps chez moi, cela me touche beaucoup ! Gros bisous, belles vacances. Jeanne



Céline 30/07/2012 22:34

parfaites pour l'été ces jolies verrines !! bises

Jeanne 30/07/2012 23:33



Merci Céline, c'est gentil ! Bonne nuit, bises.



Wattoote 30/07/2012 22:13

touours aussi appétissantes tes verrines jeanne !!!

Jeanne 30/07/2012 23:33



Merci beaucoup de ta gentillesse ! Bises, bonne nuit.



Pascale 30/07/2012 22:12

Tout en fraîcheur, idéal pour ce temps !!! Bonne soirée, bises

Jeanne 30/07/2012 23:34



Merci à toi Pascale ! Belle nuit, bises.



kitchenette 30/07/2012 22:08

Elles sont sympathiques tout plein tes petites mousses de yaourt, j'aime beaucoup le concept !!
Bisousss
kiki

Jeanne 30/07/2012 23:34



Merci, je suis contente de mon expérience, c'est une bonne surprise ! Bonne soirée, bises.



Yolande 30/07/2012 21:54

très très sympas tes verrines :)

Jeanne 30/07/2012 23:35



Merci beaucoup Yolande ! Bises, bonne nuit.



Julia T 30/07/2012 21:23

Qu'elles sont belles tes verrines! J'aime beaucoup! Bises Julia

Jeanne 30/07/2012 23:35



Merci Julia, je suis ravie qu'elles te plaisent ! Bises. Jeanne



micheleAsthon 83 30/07/2012 21:07

Du pesto à toutes les sauces pourquoi pas vive l'été !!!Bises

Jeanne 30/07/2012 23:36



En effet, il faut en profiter ! Merci à toi ! Bises



afaurore 30/07/2012 20:59

encore une verrine bien appétissante

Jeanne 30/07/2012 23:36



Merci beaucoup ! Bonne nuit.



verocook 30/07/2012 20:56

Hum ,superbe recette !!!!!!!!

Jeanne 30/07/2012 23:36



Merci beaucoup ! Bonne nuit.



titou 30/07/2012 19:49

coucou,
bien fraiche tes verrines !!:)
bizzzz

Jeanne 30/07/2012 19:53



Merci beaucoup ! Bises



Valérie (Franche-Comté) 30/07/2012 19:41

Accompagnées de bon pain grillé un régal
Bonne soirée

Valérie.

Jeanne 30/07/2012 19:55



Merci Valérie ! J'ai servi ces verrines avec des feuilletés mais ils ont eu un petit "coup de chaud" hi, hi, hi ! Voilà pourquoi ils ne sont pas sur la photo !!!!!!! Bises, belle semaine. Jeanne



LOU 30/07/2012 19:25

une verrine qui sent bon l'été! j'ai testé ce soir le pesto de courgettes, c est bien bon! Je te souhaite une bonne semaine, bises LOu

Jeanne 30/07/2012 19:56



Merci ma chère Lou, c'est gentil ! Il ne reste qu'à tester ta version du jour, miam ! Bises. Jeanne



doudoute 30/07/2012 19:08

de belles verrines !

Jeanne 30/07/2012 19:11



Merci beaucoup ! Bonne semaine.



Brigitte 30/07/2012 18:46

Elles sont très jolies tes verrines Jeanne.
C'est frais et coloré; tout ce que j'aime en cette saison;)
Tu as bien raison de mettre du pesto; quand on aime on ne compte pas;)
Bonne fin de journée et gros bisous
Brigitte

Jeanne 30/07/2012 18:51



Merci ma chère Brigitte ! C'est vrai qu'il faut profiter des bonnes choses de l'été ! J'espère que ta fête était réussie ! Mais avec toi aux fourneaux, c'est une garantie !!!!! Bises, belle
semaine. Jeanne