Verrines de tomate, féta et olives farcies

Publié le 12 Septembre 2010

Bonjour, voici la suite de mon dîner de mercredi

avec une verrine de tomate en petits dés parfumés au vinaigre balsamique,

échalote et huile d'olive, le tout surmonté de miettes de féta et d'olives farcies au poivron.

 

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INGREDIENTS                 (pour 4 personnes)

 

 2 belles tomates     

1 échalote

16 olives farcies au poivron

100 gr de féta

1 cs de vinaigre balsamique

1 cs d'huile d'olive

sel

poivre du moulin

 

PREPARATION

 

Laver, couper les tomates en quatre et les épépiner.

Couper la chair en petits dés et la déposer dans un bol.

Ajouter le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et l'échalote hachée.

Mélanger et laisser mariner une heure.

 

Couper 100 gr de féta en dés et les olives en deux.

 

Monter les verrines en déposant une couche de tomate, de la féta puis 4 demies olives.

 

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Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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IBrigitte 13/09/2010 13:16


De très belles verrines!
Elles sont très appétissantes.
Bravo Jeanne


Jeanne 13/09/2010 18:25



Merci à toi et bonne semaine, bises. Jeanne



lypha 13/09/2010 10:54


Quelle magnifique présentation et j'adore les petits olives vertes ainsi mises
Des verrines toutes à ton image
Belle journée à toi
Bisous
Lypha


Jeanne 13/09/2010 18:27



Merci, je suis heureuse que cela te plaise, bonne soirée. Bisous. Jeanne



cecile 12/09/2010 21:19


très jolie verrine pleine de saveurs !
bises


Jeanne 12/09/2010 23:36



Merci, c'est gentil, excellente nuit. Bises.



Michelle 12/09/2010 20:54


une belle verrine avec de la feta, j'adore. bonne soirée


Jeanne 12/09/2010 23:36



Merci de ta visite, je suis contente que cela te plaise, bonne nuit.