Zimtsterne - Petites étoiles à la cannelle

Publié le 23 Décembre 2011

Bonjour à tous ! Voici encore une journée bien remplie !

J'ai glacé mes petites étoiles et préparé mes sachets cadeaux,

réalisé des petites bouchées aux amandes et aux trois chocolats,

et un joli pain d'épices très parfumé auquel je résiste difficilement !

dressé ma table, je la trouve superbe et vous la montre demain !

j'ai raté (pour la seconde année) mon foie gras !!!!!!!!!!!! Je vous raconterai ça un autre jour, sniff !

J'ai préparé les chambres des invités et me suis consolée ce midi avec un délicieux pâté aux noisettes

et quelques gourmandises hi, hi, hi !

 

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Source : le délicieux blog Cakes in the city

 

INGREDIENTS   (pour environ 75/80 étoiles)

400 gr de poudre d'amandes

300gr de sucre

3 blancs d'oeufs montés en neige

le zeste d'un citron

2 cc de cannelle

1 cc d'épices pour pain d'épices (mélange "maison")

Pour le glaçage royal

1 blanc d'oeuf monté en neige

170 gr de sucre glace

PREPARATION

Mélanger les amandes, le sucre, le zeste de citron haché finement et les épices.

Ajouter progressivement les blancs, mélanger jusqu'à obtenir une pâte ferme.

Préchauffer le four à 150°.

Saupoudrer le plan de travail de sucre en poudre et y étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur.

Découper les étoiles avec un emporte-pièce, l'étape est délicate car la pâte est très friable.

Ne pas hésiter à la poudrer de sucre si elle colle et nettoyer régulièrement l'emporte-pièce.

Déposer les biscuits sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

Enfourner pour 10/12 mn, il ne faut pas trop les cuire, ils vont durcir en refroidissant !

Pour le glaçage, mélanger le sucre glace progressivement au blanc en neige.

Laisser refroidir les étoiles pendant quelques minutes avant de les décoller du papier.

Les laisser complètement refroidir avant d'y étaler le glaçage avec une lame de couteau.

Les laisser sécher 1/2 journée avant de les emballer pour les offrir.

Ces biscuits se conservent plusieurs semaines dans une boite métallique.

 

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Elles sont encore chaudes et j'ai déjà envie de les croquer !

 

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C'était difficile mais j'ai réussi à tous les glacer sans y goûter !

 

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Le père Noël se prépare, j'espère que vous êtes sages !

 

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Et voici mes petits sachets de gourmandises !

 

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Ils sont déjà sous le sapin !

 

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Dés à présent, je vous souhaite un très joyeux Noël !

 

 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petits biscuits pour noël

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Commenter cet article

kola 27/12/2011 20:51

Bonsoir Jeanne,
Me voici rentrée et beaucoup d'articles chez toi que j'ai loupés bien bien sûr... cela dit je commence bien par ces petites gourmandises bien alléchantes.. moi aussi j'ai cherché ces petites
présentations et n'en ai pas trouvé... belle soirée mon amie, bisous
Jacqueline

Jeanne 28/12/2011 17:14



J'ai trouvé ces sachets (avec dificultés je l'avoue ! ) dans un nouveau magasin "Giga fêtes", il faut que tu regardes sur le net s'il y en a un près de chez toi ! On y trouve toutes sortes de
choses pour la déco et dans toutes les couleurs ! Merci de tous tes gentils commentaires ! Gros bisous ma chère Jacqueline. Jeanne



Véb 27/12/2011 16:37

Quel héroïsme ma Jeanne ! Moi pour sûr j'aurais croqué une étoile ou deux pour m'assurer que le glaçage tient. Tes poches sont superbes, on sent le temps que tu as mis à les remplir, l'amour que tu
portes aux tiens. J'espère qu'ils ont apprécié à sa juste valeur ce présent superbe. A titre d'info tu les trouves où tes sachets vides ? Ici je n'en ai vu qu'à métro mais pourun paquetage de 500
ça fait trop tout de même.

Jeanne 27/12/2011 17:04



A saintes, nous avons depuis quelques semaines un magasin de décorations diverses et variées qui s'appelle "giga fêtes" ! C'est là que j'ai trouvé ces sachets par 50 pour 3 ou 4 euros, il me
semble !!!!! Regarde su tu as à Bordeaux ce magasin ! J'espère que maman, ses amies et mon fiston étaient contents ! J'ai eu beaucoup de plaisir à préparer ces gourmandises ! Merci encore, bises.
Jeanne



Colinette 26/12/2011 19:52

Et toiiiile de neiiiigeeees.. que de beaux cadeaux gourmands une merveille ...Joyeuses fetes de Noel

Jeanne 26/12/2011 19:54



Merci beaucoup ! Tu chantes bien hi, hi, hi ! Gros bisous.



Méli 24/12/2011 09:49

Super belles!

Jeanne 26/12/2011 13:11



Merci Méli, gros bisous! Jeanne



Patchouka 23/12/2011 22:38

hummmm je t'en pique au passage... j'en raffole...
Passes d'excellentes fêtes de Noël...
gros bisous

Jeanne 24/12/2011 00:10



Merci beaucoup ! Encore joyeux noël ! Bisous



HybaInèsNada 23/12/2011 21:55

une grande panoplie de gourmandises
bonne fin de semaine en famille

Jeanne 24/12/2011 00:11



Merci de cette gentille visite, bonne nuit. Amicalement. jeanne



Patrick 23/12/2011 20:48

Coucou Jeanne,

Quel bel étalage de gourmandises ! Il y a là de quoi vous émerveiller mais que de travail! tu auras bien mérité de te reposer après tout ce temps passé aux fourneaux.
Pour le foie gras, ne sois pas désolée, tu réussiras la prochaine fois.

Mille et une fois bravo, tu es vraiment formidable pour t'être aurtant investie!
Bise très cordiale et joyeuses fêtes à toute la famille!
Patrick

Jeanne 24/12/2011 00:17



Merci beaucoup ! Mauvaise surprise en ouvrant ma terrine après la cuisson du foie gras, il n'en restait qu'un quart et encore, je suis généreuse ! J'ai pourtant suivi la recette à la lettre !
C'est la seconde fois que cela m'arrive alors comme d'habitude, je vais en acheter hi, hi, hi ! Merci de ta gentillesse, je te souhaite un joyeux noël ! Bises. Jeanne



lypha 23/12/2011 20:24

Pour ton foie gras, je suis sûre qu'il est parfait et que tu t'angoisses pour rien !
Tu en as fait de bien jolis paquets gourmandises et TU AS RESISTE ! BRAVO :))
Pourtant, il faut bien goûter tout ce que l'on prépare.
Je te souhaite de très belles fêtes de Noël, le bonheur pour toi et les tiens et demain soir, une veillée fabuleuse et ce du fond du coeur !
De très gros bisous
Lypha

Jeanne 24/12/2011 00:21



Merci ma chère mais mon foie gras est vraiment raté ! Il a presque entièrement fondu pendant la cuisson ! J'ai pourtant suivi la recette à la lettre et acheté un foie de bonne qualité !!!!!! Je
vais en acheter un tout prêt demain ! J'ai tout de même glissé le reste au frigo avec un poids dessus et je vais le goûter en cachette hi, hi, hi ! Gros bisous et encore joyeux noël. Jeanne



Poucinette 23/12/2011 20:10

tres chouette miss

Jeanne 24/12/2011 00:22



Merci beaucoup ! Bises, bonne nuit et bon réveillon.



Valérie ( Franche-Comté ) 23/12/2011 20:03

Voilà toutes las parfums et les parfums réconfortants de Noël
Jeanne , je te souhaite une excellent réveillon
Valérie.

Jeanne 23/12/2011 20:05



Merci Valérie, bon noël à toi également ! Bises



micheleAsthon 83 23/12/2011 19:07

Magnifique tout est magnifique à toi aussi Joyeux Noël Bisous

Jeanne 23/12/2011 20:05



Merci Michèle ! Joyeux noël également ! Bises



afaurore 23/12/2011 19:02

j'ai le droit à un sachet de gourmandises moi aussi???

Jeanne 23/12/2011 20:05



Si tu es sages hi, hi, hi ! Bisous.



Brigitte 23/12/2011 19:02

Ils vont être gâtés tes invités. Ces petites étoiles sont magiques! Que de patience tu as!
Bravo tu es terrible;)
Bises
Brigitte

Jeanne 23/12/2011 20:06



Merci Brigitte, c'est gentil ! Groses bises et excellent réveillon !



doudoute 23/12/2011 18:54

joyeux noel à toi, je te prendrais bien des biscuits !

Jeanne 23/12/2011 20:07



Avec plaisir ! Grosses bises et excellent réveillon !