Articles avec #cookies sucres tag

Publié le 15 Février 2017

Bonjour, de bons cookies à croquer avec un thé, cela vous tente ?

Ceux-ci, aux pralines, sont aussi jolis que délicieux, la recette vient, une fois de plus, de l'excellent  blog La main à la pâte, je ne me lasse pas de le parcourir !

Allez vite en cuisine et bonne dégustation !!!!

Joyeuse journée, très en ensoleillée chez nous en Charente-maritime !

Amicalement

Jeanne

J'ai glissé ces cookies dans mes sachets gourmands à noël mais on peut les déguster toute l'année, heureusement hi, hi, hi !!!!

J'ai glissé ces cookies dans mes sachets gourmands à noël mais on peut les déguster toute l'année, heureusement hi, hi, hi !!!!

INGREDIENTS

Pour 20 cookies

220 gr de farine tamisée

150 gr de sucre roux

120 gr de beurre mou

1 oeuf

5 gr de levure chimique

1 gousse de vanille

90 gr de pralines roses

PREPARATION

Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur, gratter l'intérieur avec le dos d'une lame de couteau.

Concasser les pralines avec un marteau ou un rouleau à pâtisserie.

Pour cela, il faut les glisser dans un sac de congélation, le fermer, le poser sur une planche en bois et le recouvrir d'un torchon de cuisine.

Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients, sauf les pralines, mixer brièvement (30 secondes environ) juste le temps d'obtenir une boule de pâte.

Ajouter les pralines, mélanger.

Préchauffer le four à 160°.

Former des boules de pâte de 30 grammes environ, les poser sur une plaque de cuisson et les aplatir légèrement.

Enfourner les cookies 15 mn environ, il doivent garder une jolie couleur blonde.

Les mettre à refroidir sur une grille et déguster.

A refaire rapidement !!!!!!

A refaire rapidement !!!!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petits biscuits pour noël, #Cookies sucrés

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Publié le 16 Juin 2016

Dans mon panier de douceurs offert pour la fête des mères, il y avait des petits cakes au thé matcha et framboises, publiés hier, ici, également, de fabuleux cookies au café, chocolat blanc et noisettes, chipés chez Cooking lili mais également des petits biscuits bien cacaotés, trouvés sur 750 gr.

De quoi assurer quelques cafés gourmands même si, avant, il faut se régaler de belles salades légères et originales pour ne pas se lasser, et tenter de garder la ligne hi, hi, hi !!!

Bonne dégustation, sur la terrasse, j'espère pour vous !

Ici, en Charente-maritime, c'est pluie et fraîcheur, grrrr !!!!

Amicalement.

Jeanne

A refaire, ils étaient vraiment délicieux !!!!

A refaire, ils étaient vraiment délicieux !!!!

Recette pour 18 cookies :

INGREDIENTS

100 gr de farine T65 (150 gr à l'origine)

120 gr de noisettes en poudre fine (40 gr à l'origine)

1/2 cc de bicarbonate de sodium (1/2 sachet de levure chimique à l'origine)

80 gr de chocolat blanc

3 sticks de café lyophilisé de 2 gr (1 bonne cs à l'origine)

70 gr de sucre

70 gr de beurre mou

1 oeuf

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Couper grossièrement le chocolat blanc pour faire de grosses pépites et les réserver.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre roux, ajouter l'oeuf, la poudre de noisettes, le café puis, la farine et le bicarbonate tamisés.

Laisser reposer la pâte 30 mn au frais.

Former ensuite 18 boules entre vos mains, les poser, bien espacées sur une plaque de cuisson et les écraser un peu avec une cuillère humidifiée.

Enfourner pour 12/15 mn (suivant votre four) jusqu'à ce que les cookies soient bien dorés.

J'ai remplacé une partie de la farine par une plus grande quantité de poudre de noisettes pour renforcer le goût !

J'ai remplacé une partie de la farine par une plus grande quantité de poudre de noisettes pour renforcer le goût !

Les voici mes jolis biscuits cacaotés, impossible de se contenter d'un seul !!!

Les voici mes jolis biscuits cacaotés, impossible de se contenter d'un seul !!!

Recette pour une trentaine de biscuits "tout choco" :

INGREDIENTS

125 gr de farine

100 gr de beurre mou

50 gr de sucre glace

2 cs de cacao non sucré

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le beurre "pommade", le sucre glace et le cacao dans le bol du robot ou à l'aide d'une cuillère en bois puis, former une boule et la rouler sur votre plan de travail pour obtenir un boudin de 3 cm de diamètre environ.

Le réserver 10 mn au congélateur.

Tailler ensuite des palets d'1 cm d'épaisseur ( 6/7 millimètres pour les miens ), les déposer, en les espaçant, sur deux plaques de cuisson.

Enfourner les palets 10 mn, une plaque après l'autre pour une cuisson uniforme.

Ils seront encore un peu mous à la sortie du four mais vont durcir en refroidissant sur une grille.

"Vite fait, bien fait" et délicieux !

"Vite fait, bien fait" et délicieux !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Cookies sucrés

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Publié le 13 Septembre 2014

Bonjour, vite, vite avant d'aller remettre notre gîte en état, je vous donne

une recette de cookies réalisée cet été pour les gourmands de passage.

Elle vient de chez Christèle et son blog si tentant  "Dans vos assiettes".

Sa version était aux fraises mais, je pense que l'on peut la tester avec tous les fruits.

J'ai aimé également la cuisson dans les moules à briochettes,

ils donnent aux cookies une forme amusante de  tartelettes.

A vous de "jouer" maintenant et bon week-end.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS pour 12 tartelettes "cookies"

150 gr de farine

100 gr de beurre mou

100 gr de sucre

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

100 gr de pépites de chocolat (carrés de chocolat au lait coupés en morceaux pour moi)

des abricots frais coupés en morceaux

(et non, séchés, même moelleux, ils étaient trop caramélisés)

PREPARATION

Mélanger le beurre avec les sucres, puis incorporer l'oeuf.

Ajouter ensuite la farine, mélanger délicatement et terminer par les pépites de chocolat.

Déposer une boule de cette pâte au fond des empreintes en silicone

et les glisser au réfriférateur pendant 30 mn.

Préchauffer le four à 180°.

Sortir les empreintes du réfrigérateur puis à l'aide d'un outil de fonçage, fariné,

tasser la pâte dans les moules ( j'ai utilisé mon doigt, chut, hi, hi, hi !!!!!!)

et faire une légère cavité pour y glisser les fruits coupés

en brunoise ou en dés plus gros selon votre envie.

Enfourner pour 12 /15 mn selon la consistance désirée, moelleuse ou plus croquante.

Démouler les cookies dès la sortie du four et les laisser refroidir sur une grille.

Les saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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J'ai posé les morceaux de fruits sur le dessus sans faire la petite "cavité"

et c'est moins joli, les fruits se sont éparpillés alors,

il est préférable de suivre la recette hi, hi, hi !!!! !!!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Cookies sucrés

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Publié le 5 Décembre 2013

Bonjour, voici les cookies promis, au beurre de cacahuètes, cacao et framboises.

L'association est originale et vraiment délicieuse, d'ailleurs, ils ont déjà disparu hi, hi, hi !

A refaire pour les glisser dans la hotte du père Noël, les gourmands seront conquis.

En attendant, je teste différentes idées, histoire d'offrir les meilleurs hi, hi, hi !!!!!

Hier, des craquelés tout rose, aujourd'hui, des rochers aux......... et  ...........,

mais ce sont d'autres histoires !!!!!

Je vous souhaite une excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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Source : Cookies salés et sucrés SAEP

 

INGREDIENTS   (pour 20 cookies)

2 cs de beurre de cacahuètes

80 gr de beurre mou

100 gr de sucre en poudre

1 cc de cacao amer

1/2 cc de bicarbonate de soude

200 gr de farine

1 cs de lait

1 oeuf

90 gr de brisures de framboises surgelées

60 gr de cacahuètes non salées

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Travailler les deux beurres avec le sucre et le cacao.

Incorporer la farine mélangée au bicarbonate.

Ajouter l'oeuf et le lait puis, les cacahuètes et les brisures de framboises.

A l'aide d'une cuillère à glace, former les cookies et les déposer sur une plaque de cuisson.

Enfourner pour douze minutes.

Sortir les cookies du four, attendre quelques minutes et les déposer sur une grille.

Ils vont refroidir et durcir un peu mais resteront tendres à l'intérieur.

 

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Bonne dégustation......................virtuelle hi, hi, hi !!!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Cookies sucrés

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Publié le 27 Novembre 2013

Bonjour, je n'avais jamais goûté de cookies aux flocons d'avoine, c'est chose faite

avec cette recette gourmande trouvée dans "Cookies salés et sucrés de Saep".

J'ai remplacé les abricots secs par des pruneaux, c'était délicieux !

On peut varier les ingrédients de ces biscuits à l'infini, j'adore ça hi, hi, hi !!!!!

Comme ceux-ci ont déjà disparu, j'ai prévu une autre recette pour demain, miam !!!!!

Avec du beurre de cacahuètes, cela vous tente ???????

En attendant, je vous souhaite une belle soirée bien au chaud, il fait frisquet dehors.

Excellente fin de semaine.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS     (pour 22 cookies)

200 gr de farine

70 gr de sucre en poudre  (110 à l'origine)

70 gr de cassonade   (110 à l'origine)

1 pincée de sel

90 gr de beurre mou

1 cc d'extrait de vanille

1 oeuf

100 gr de pruneaux dénoyautés hachés grossièrement

160 gr de flocons d'avoine

1/2 cc de bicarbonate de soude (absent dans la recette)

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, le sel et le beurre,

ajouter  les sucres, la vanille et l'oeuf puis les pruneaux hachés.

A l'aide de deux cuillères ou avec les mains, former  22 boules de pâte,

les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner douze minutes puis laisser refroidir vos cookies sur une grille.

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Cookies sucrés

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Publié le 7 Novembre 2013

Bonjour, quoi de plus agréable par une journée pluvieuse, qu'un thé et des cookies

à déguster bien au chaud, en regardant la pluie et le vent par la fenêtre.

On peut également les préparer pour la famille et les amis hi, hi, hi !

Dans cette version, j'ai ajouté des noix réduites en poudre

et des gros morceaux de chocolat au café, ils ont caramélisés, c'était délicieux !!!!!

Température très douce chez nous aujourd'hui, un timide rayon de soleil et toujours du vent.

C'est aussi un temps à préparer des gourmandises !!!!!

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 24 cookies)

250 gr de farine

125 gr de beurre mou

100 gr de sucre

100 gr de chocolat au café dont les carrés sont coupés en quatre

100 gr de noix réduites en poudre

2 oeufs

1 cc de bicarbonate de soude

PREPARATION

Préchauffer le four à 190°.

Dans un saladier, fouetter le beurre mou et le sucre, ajouter les oeufs légèrement battus.

Dans un autre saladier, mélanger, la farine, le bicarbonate, la poudre de noix.

Mélanger les deux préparations et incorporer les morceaux de chocolat.

Partager la pâte en 24 petits tas, les déposer sur une plaque de cuisson.

Enfourner pour 13 mn puis laisser les cookies refroidir sur une grille.

 

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Et qui a reçu un joli service à thé, choisi avec beaucoup d'amitié................... c'est moi !!!!!!!

Merci les amis, je vais me servir des petites tasses ce soir pour y mettre......un velouté !!!!!

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Cookies sucrés

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Publié le 27 Avril 2013

Bonjour, voici une recette repérée en prévision de la visite des enfants et de ma choupinette.

La veille, j'ai donc passé un long moment à réaliser, ventres, têtes, oreilles, yeux etc.

Pas de regret, ces oursons étaient aussi mignons que délicieux !!!!

Et oui, je sais, je suis souvent contente de mes petits plats hi, hi, hi !!!!!!!

Mais que voulez -vous, c'est un plaisir de cuisiner pour mon petit monde !

Ces cookies rigolos viennent du blog Sucre et chocolat. fr, il faut aller le voir !

Avec ce vent et ces gros nuages gris, on est bien mieux dans sa cuisine !!!!!

Bon dimanche à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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Pour la recette des coupettes de crème au chocolat (délicieuse !!!!) c'est ici !

INGREDIENTS    (pour 18 oursons)

180 gr de sucre   (200 à l'origine)

150 gr de beurre    (165 à l'origine)

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

260 gr de farine

1 cc de levure chimique

1 pincée de sel

10 gr de cacao

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres et le sel.

Faire un puits, y casser l'oeuf et ajouter le beurre mou.

Pétrir le tout rapidement pour obtenir une belle pâte.

Diviser la pâte en deux et ajouter le cacao dans l'une.

Préparer les oursons en réalisant des boudins de pâte de différentes tailles

et en alternant les couleurs pour former ventres, têtes, bras, jambes, oreilles etc.

Couper des tranches de pâte, les rouler entre vos mains et les assembler

sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Ne pas oublier de les espacer, ils vont s'étaler en cuisant !

Enfourner les cookies 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 190°.

Les laisser refroidir sur une grille à la sortie du four.

 

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Je me suis bien amusée, à vous maintenant si ces oursons vous tentent !

 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 19 Février 2013

Bonjour, me voici de retour après une petite escapade pour voir les enfants et une amie.

Avant de partir pour le sud de l'Oise, j'ai préparé des gourmandises.

Des cookies aux grosses pépites de chocolat, je coupe juste les carrés en quatre !!!!!

J'ai ajouté des zestes d'oranges confits car l'association est délicieuse.

Merci pour vos gentilles visites pendant mon absence.

Je vous souhaite une excellente semaine.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 26 cookies)

300 gr de farine

100 gr de beurre presque fondu

150gr de sucre

2 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

70 gr de carrés (coupés en quatre) de chocolat 70% de cacao 

70 gr de zestes d'oranges confits coupés en dés

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger tous les ingrédients.

Portionner 26 parts et les rouler en boules entre vos mains.

Déposer les cookies en les espaçant sur une plaque de cuisson anti-adhésive

les enfourner 10/12 minutes puis les déposer sur une grille, ils vont durcir en refroidissant.

 

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J'ai préparé également des "roses des sables" avec du chocolat au caramel

mais, il faudra revenir, c'est une autre histoire hi, hi, hi !!!!!

 

 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 27 Février 2012

Bonjour à tous, je suis ravie de vous retrouver et pour fêter ça,

je vous propose de partager des cookies aussi jolis que délicieux

dont la recette vient du blog "ô miam miam de SoSo" !

En réalité, ils sont tous mangés mais j'en ferai d'autres rien que pour vous hi, hi, hi !

Belle semaine gourmande, merci de vos bons voeux pour ma maman.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 24 cookies)

300 gr de farine

140 gr de beurre 1/2 sel

140 gr de sucre

2 oeufs

2 cs de cacao non sucré

1 sachet de levure chimique

de gros éclats de chocolat   (des carrés de chocolat au lait coupés en quatre pour moi)

PREPARATION

Préchauffer le four  à 180°.

Faire fondre le beurre, ajouter les oeufs battus et le sucre, mélanger.

Incorporer la farine et la levure puis séparer la pâte en deux parts.

Dans l'une ajouter le cacao et dans l'autre les pépites de chocolat.

Façonner 24 boules de chaque pâte, assembler une de chaque

pour former vos cookies et les poser sur une plaque de cuisson.

Enfourner pour 10 à 15 minutes selon votre désir de cookies moelleux ou croquants !

Les laisser refroidir sur une grille jusqu'au prochain café !

 

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Les miens ne sont pas vraiment marbrés, j'ai préféré les laisser sans mélanger les pâtes !

 

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Si mignons à offrir !!!!!!!

 

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Cookies sucrés

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Publié le 24 Juin 2011

Bonjour à tous, après deux heures de marche et quelques arrêts dans les magasins pour cause de soldes

me voici de retour pour ma recette du jour : des cookies bien moelleux préparés pour mon amie.......

et pour moi car vous savez maintenant que je suis une gourmande, hi, hi, hi  !

J'ai mixé des spéculoos et ajouté cette poudre dans la pâte, avec de gros éclats de chocolat,

c'est un régal  au café, à goûter, au petit-déjeuner, au choix !

 

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INGREDIENTS      (pour 26 cookies)

 

130 gr de farine

100 gr de spéculoos mixés

100 gr de sucre

100 gr de beurre

70 gr de chocolat au lait

70 gr de chocolat noir

1 oeuf

1cc de bicarbonate de soude

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 180°.

Couper le chocolat en gros éclats et les placer au congélateur le temps de préparer la pâte.

Fouetter le beurre mou avec le sucre, ajouter l'oeuf et mélanger.

Incorporer ensuite la farine, le bicarbonate et la poudre de spéculoos.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger le tout.

Sur une plaque de cuisson, déposer des boules de pâte de la taille d'une petite balle de ping pong.

Enfourner pour 8 mn pour des cookies tendres et 10 mn pour des cookies croquants.

A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.

 

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Ils sont si bons mes petits biscuits, miam !

 

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Et une photo juste pour vous faire rire !

Je viens d'acheter une mandoline aie, aie aie, ouille, ouille !!!!!!!!!!!!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Cookies sucrés

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