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Publié le 3 Mai 2013

Bonjour, une petite douceur tiède, ça vous tente ? Avec cette grisaille, elle est la bienvenue !

C'est un dessert vite préparé et vous ferez des variantes avec fruits et confitures de votre choix.

J'ai opté pour une pomme charentaise, la Belchard", entre Golden et Reinette.

Coupée en tranches, recouverte de confiture d'orange et de pralin,

c'est tout simple mais délicieusement appétissant, enfin, je trouve !!!!

Les plus gourmands serviront ce dessert avec une boule de glace !!!!!!

Je reprends mon courrier, j'ai profité du soleil revenu pour aller  jardiner.

170 pieds de fleurs à planter et de 2 tonnes de désherbage aie aie, aie !!!!

Mais je vais me réconfonter avec ma petite recette hi, hi, hi !!!!!

Excellent week-end à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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Je crois qu'il est temps de ranger le reste de ma déco. de pâques !!!!!!!

INGREDIENTS   (pour 4 personnes)

3 belles pommes

1 noix de beurre

4 cc de pralin

4 cs de confiture d'oranges, recette ici

PREPARATION
Préchauffer le four à 180° et beurrer les ramequins.

Eplucher les pommes et les couper en tranches.

Les déposer dans les ramequins, les recouvrir de confiture et de pralin.

Enfourner pour 20 mn et servir tiède.

 

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Qui veux partager le dernier dessert avec moi ???????????????

 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 30 Mars 2013

Bonjour, demain, c'est Pâques, la chasse aux oeufs en chocolat sera ouverte !

Si la pluie vous empêche de courir dans le jardin, vous pourrez toujours

les trouver dans la maison et pour vous consoler, je vous propose une petite

crème gourmande trouvée chez Jojo du blog Nuage de lait.

Les enfants devaient venir avec ma "choupinette" mais une panne de voiture

fait que nous serons seulement trois pour déguster les deux gourmandises déjà préparées.

Un grand souci pour maman et moi de tester en alternance cette crème au chocolat

et une autre aux carambars dont je vous donnerais la recette plus tard !

Nous n'avons pas tranché depuis deux jours, pour savoir laquelle est la meilleure hi, hi, hi !!!!!

En attendant, je vous souhaite de très belles fêtes de Pâques.

Elles sont importantes pour de nombreuses personnes.

Excellent dimanche.

Amicalement.

Jeanne

 

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La recette vient de " Les petits plats de Patchouka".

 

INGREDIENTS   (pour 8 coupelles) mais où sont passées les deux autres ?????

1/2 litre de lait

20 cl de crème liquide

6 cs de cacao amer

2 gr d'agar agar ( 1 sachet)

50 gr de sucre en poudre

PREPARATION

Mettre tous les ingrédients dans une casserole.

Mélanger longuement au fouet et porter doucement à ébullition.

Poursuivre la cuisson deux minutes sans cesser de mélanger.

Verser dans des coupelles, laisser refroidir et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

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C'est vraiment un délice à déguster tout doucement pour faire durer le plaisir !!!!!

 

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Une petite table champêtre pour demain et plusieurs recettes gourmandes de vos blogs, miam !!!!

 

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Il pleut mais le printemps est dans nos coeurs, c'est le principal !!!!!!!!

 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 23 Mars 2013

Bonjour, avec ce joli temps printanier, et oui nous avons de la chance en charente-martime !

Je vous propose une délicieuse charlotte fruitée, fondante et qui se tient parfaitement !!!!

C'est toujours l'angoisse de voir le tout s'écrouler quand on retire le cercle hi, hi, hi !!!

Avec tout simplement du fromage frais, du sucre, des fruits et de la tendresse,

c'est la gourmandise réalisée hier pour fêter l'anniversaire de mon plus jeune fils.

Je vous souhaite à tous un excellent week-end.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 8 personnes)

500 gr de fruits rouges surgelés

5 cs de sucre à confiture

25 biscuits roses

6 petits suisses = 360 gr

80 gr de sucre

pâte d'amande pour le décor ou autres gourmandises selon votre goût

PREPARATION ( la veille)

Verser les fruits dans une casserole avec le sucre à confiture, mélanger,

cuire doucement le temps de décongeler les fruits puis laisser refroidir.

Egoutter les fruits et récupérer le jus.

Mélanger le fromage frais, le sucre et deux cuillères à soupe de jus des fruits.

Déposer un cercle de 18 cm de diamètre sur le plat de service.

Tremper les biscuits dans le jus et les coller sur la paroi et le fond du moule.

Casser un biscuit en morceaux pour remplir les espaces.

Déposer dessus la moitié du fromage blanc et la moitié des fruits égouttés.

Ajouter une nouvelle couche de biscuits trempés dans le jus,

le reste de fromage sucré et le reste des fruits

et pour finir une dernière couche de biscuits trempés.

Arroser la charlotte du reste de jus, poser du film étirable dessus,

réserver au frais jusqu'au lendemain.

Pour le décor, j'ai étalé de la pâte d'amande sur du sucre glace et découpé des formes.

J'ai également découpé le centre d'un napperon de papier pour le placer autour de ma charlotte.

Sortir la charlotte du réfrigérateur, essuyer avec du papier abosorbant le jus qui a coulé.

Déposer le napperon autour et les décors en pâte d'amande dessus.

Retirer délicatement le cercle de métal et nouer un ruban pour faire joli.

Vous pouvez ajouter de la chantilly mais nous avions assez abusé de notre corps hi, hi, hi !!!!

 

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Elle se tient bien, je suis toute fière !!!!!

 

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On recommence bientôt avec des fraises, miam !!!!!

 

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Et voici ma part et je la garde hi, hi, hi !!!!!

 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 20 Mars 2013

Bonjour, c'est le printemps et pour le fêter, je vous propose une gourmandise fruitée !

Des dés de pommes et poires mélangés à des cassis, surmontés d'une croûte aux amandes.

On y plonge sa cuillère avec délice............. ou avec qui vous voulez hi, hi, hi !!!!!!

C'est le printemps qui m'enivre, excusez -moi mais le soleil et le ciel bleu font tellement de bien !!!!

J'espère que cette journée a été très agréable pour vous !

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans un magazine de télé.

INGREDIENTS   (pour 6/ 8 cocottes)

2 pommes

2 poires

100 gr de cassis surgelés + 2 cs de sucre à confiture

100 gr d'amandes effilées

80 gr de farine

80 gr de sucre

60 gr de beurre + 1 noisette pour beurrer les cocottes

2 ou 3 cs de crème de cassis ou de sirop

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans une casserole, mélanger les cassis et le sucre à confiture, laisser mijoter cinq minutes.

Eplucher les pommes et les poires, retirer les coeurs et couper la chair en dés.

Beurrer les cocottes et  y déposer  tous les fruits.

Dans le bol de votre robot, déposer les amandes, moins deux cuillères pour le décor.

Ajouter le beurre en parcelles, la farine, le sucre et la crème de cassis.

Mixer juste quelques secondes pour amalgamer le tout et réduire un peu les amandes.

Récupérer des boulettes de pâte et les déposer sur les fruits.

Ajouter le reste d'amandes effilées et enfourner  vingt  minutes.

Servir tiède avec ou sans boule de glace.

 

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Avant cuisson.

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Même légèrement réchauffé le lendemain, ce gratin est excellent, miam !!!!!

 

 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 14 Mars 2013

Bonjour, il fait moins froid, le soleil est revenu, voici un dessert avec des fruits rouges

mais, ils sont surgelés, ce n'est pas encore la saison !!!! 

Pour la gourmandise ( et pour moi !!!!) j'ai ajouté une crème au chocolat et au café.

Au jardin, mes verrines étaient contentes de faire la conversation aux pâquerettes !!!

Et moi ravie de les déguster ! Pas les pâquerettes hi, hi, hi !!!!

Mais les fruits rouges mélangés à du fromage blanc et le chocolat fondu dans de la crème !!!!

Voici un peu de soleil dans vos assiettes si dans votre région, il fait encore frisquet.

Belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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J'ai ajouté des macarons mais chut, il ne faut pas le dire, ma balance ne le sait pas encore !!!!!!

 

INGREDIENTS  (pour 4 personnes)

200 gr de fromage blanc

150 gr de fruits rouges surgelés

2 cs de sucre pour confiture ou en poudre

80 gr de chocolat au café

125 gr de crème

4 macarons pour le décor ou 4 biscuits de votre choix

PREPARATION

Dans une casserole, verser les fruits et le sucre, les laisser cuire le temps de les décongeler.

Une fois les fruits refroidis, les mélanger avec le fromage blanc et répartir dans les coupes.

Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat cassé en petits morceaux.

Mélanger pour faire fondre le chocolat et laisser ensuite cette crème refroidir.

Ajouter la crème au chocolat sur les fruits rouges et réserver au frais.

Au moment de servir, ajouter un biscuit.

 

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Comme nous n'étions que trois, je me suis sacrifiée pour finir la dernière,

il ne faut pas gâcher hi, hi, hi !!!!!!!

 

Qui veut gagner des lots pour Pâques? Moule et chocolats.......offerts par GREENWEEZ.com

Top départ jusqu'au 21 mars 2013

 

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Nicole nous propose de gagner des chocolats et un moule pour réussir de jolis lapins !

Pour tout savoir, c'est ici !

 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 14 Février 2013

Bonjour, mon assiette gourmande pour la st Valentin est un dessert à épisodes.

Dans le "sublissime" sirop d'agrumes ( je n'exagère pas, je vous assure !!!!!)

J'ai poché des poires pour le dessert d'aujourd'hui et avec des tranches de kiwi

c'était un vrai délice, ce sirop sublime vraiment les fruits !!!!!!!!

J'espère que vous passez une belle journée de st Valentin malgré le vilain temps.

Mais le mieux dans ce cas, c'est de se faire une dînette en restant bien au chaud.

Je vous souhaite une douce soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 2 personnes)

2 poires

2 kiwis

sirop d'agrumes recette ici

1 pamplemousse

1 citron

1 clémentine

150 gr de sucre

1 gousse de vanille

PREPARATION

Eplucher les poires sans couper la queue,

creuser délicatement par le dessous pour retirer le trognon.

Faire pocher les poires dans le sirop pendant 15 mn,

vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Egoutter les poires, les laisser refroidir.

Filtrer le sirop, le laisser également refroidir.

Déposer une poire dans une assiette creuse et des tranches de kiwi épluché.

Arroser de sirop et servir avec la gousse de vanille pour décor.

 

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Brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr, il fait froid dans le jardin  !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Mes jolis petits coeurs roses sur le bord de l'assiette sont des feuilletés aux amandes.

Mais à la sortie du four, voilà à quoi ils ressemblaient !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Au départ, j'ai voulu réaliser des palmiers garnis de crème d'amandes !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mais, j'ai mis beaucoup, beaucoup trop de garniture et elle a débordé hi, hi, hi !!!

J'ai hésité entre rires et contrariété mais tout de suite,

j'ai pensé à les découper avec un emporte-pièce, heureusement !!!

Ces feuilletés débordants de gourmandise sont vraiment délicieux, quelle chance hi, hi, hi !!!

Je recommencerai car je suis têtue et je vous donnerai la recette une autre fois !

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 12 Février 2013

Bonjour, vite, vite, voici un dessert à partager pour la St Valentin !

Une assiette de fruits frais, une sublissime ( et le mot est faible hi, hi, hi !!!!)

gelée de pamplemousse, clémentine et citron, parfumée à la vanille deTahiti,

pour faire bonne mesure, un fondant aux amandes recouvert de crème de pralines

et c'est une autre petite merveille hi, hi, hi !!!!!

Oui, je sais je me vante mais ça fait du bien quand c'est si bon hi, hi, hi !!!!!!

Bonne dégustation à tous les amoureux et à ceux qui rêvent de l'être.........

Je vous souhaite une belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 2 personnes)

Gelée d'agrumes

1 pamplemousse

1 clémentine

1 citron

1 gr d'agar-agar

150 gr de sucre

1 gousse de vanille de Tahiti

Décor

 2 kiwis

1 mangue

Crème de pralines

130 gr de crème fraîche

130 gr de pralines roses

PREPARATION

Pour la gelée, presser le pamplemousse, la clémentine et le citron,

verser le jus dans une casserole, ajouter un verre moyen d'eau,

le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.

Porter à ébullition, puis laisser cuire doucement pendant 10 mn.

Laisser refroidir, prélever 25 cl de sirop et le filtrer.

Verser ce jus filtré dans une casserole, ajouter l'agar-agar,

mélanger et porter à ébullition 1mn tout en fouettant.

Laisser tiédir cette gelée puis la verser dans un plat de 25 cm de diamètre.

Placer au réfrigérateur pour deux ou trois heures.

Pendant ce temps, préparer la crème de pralines.

Verser la crème dans une casserole ainsi que les pralines.

Chauffer doucement et mélanger régulièrement jusqu'à ce que les amandes soient nues.

Laisser cette crème refroidir, remplir une seringue de décoration et la placer au frais.

Peu avant de servir, éplucher les kiwis et la mangue, couper des tranches fines.

Avec un emporte-pièces, découper des coeurs dans la gelée d'agrumes.

Déposer les fruits et les coeurs de gelée sur une assiette.

Ajouter un peu de gelée hachée sur les tranches de fruits

Faire un décor de crème de pralines roses à l'aide de la seringue.

Ajouter un fondant aux amandes recouvert de crème de pralines, recette ici

A déguster entre amoureux hi, hi, hi !!!!!!

 

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Il restera du sirop, vous pourrez y faire pocher des fruits, c'est ce que j'ai fait.

Il restera de la crème de pralines pour garnir un gâteau ou la déguster à la cuillère hi, hi, hi !!!

Il restera de la gelée, à déposer sur les fruits pochés ci-dessus, miam !!!!!

 

Avec cette recette, je participe au concours de la St Valentin de Nicole de "Nicole Passions".

 

logo jeu

 

 

Ce jeu concours est sponsorisé par les partenaires ci dessous.

 

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Vous trouverez toutes les modalités ici

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 6 Février 2013

Bonjour, avec un sachet de mirabelles retrouvé au fond de mon congélateur,

j'ai préparé ce dessert en deux temps, trois mouvements.

Juste une petite cuisson pour les fruits avec une lichette de sucre roux

et une bonne ration de mon mélange "maison" d'épices préférées.

Une fois les mirabelles froides, on alterne des couches de fruits et de fromage blanc.

Pour encore plus de gourmandise, j'ai ajouté des éclats de biscuits chocolatés.

Que voulez-vous, on ne se refait pas et c'était tellement bon, miam !!!!!!!

Je partage volontiers avec vous tous mais virtuellement  hi, hi, hi !!!!

Bonne soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 3 ou 4 personnes)

250 gr de mirabelles surgelées ou au sirop (pas de cuisson dans ce cas !)

200 gr de fromage blanc

6 biscuits type "Oréo" ou ceux de votre choix

1 cs de sucre roux

1 cc d'épices pour pain d'épices mélange 9 épices "maison"

PREPARATION

Cuire les mirabelles surgelées avec les épices et le sucre, les laisser refroidir.

Déposer un biscuit brisé au fond des verrines, ajouter une cuillère de fromage blanc,

une cuillère de fruits, encore une de fromage blanc et une dernière de fruits.

Finir avec un biscuit entier, ou pas si vous êtes sages hi, hi, hi  !!!!

 

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Nous sommes deux, je me demande qui a mangé la troisième ????????

 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 30 Janvier 2013

Bonjour, pour mon déjeuner familial de samedi, j'ai préparé ce crumble

avec des poires cuites dans une noix de beurre et parfumées aux épices pour pain d'épices.

J'ai également ajouté une petite cuillère d'épices dans le mélange sablé aux amandes

pour recouvrir mes fruits et hop, au four un quart d'heure, juste le temps de préparer une sauce

au chocolat qui viendra napper ce dessert réservé exclusivement aux gourmands hi, hi, hi !!!!!!

Les poires étaient tièdes, fondantes, épicées et le crumble délicieusement croustillant.

Une gourmandise à tester avec les fruits de votre choix et en variant les épices.

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 6 personnes)

5 ou 6 poires

70 gr de beurre en petits dés + 1 grosse noix pour la cuisson des poires

100 gr de poudre d'amandes

70 gr de sucre roux + 1 ou 2 cs pour la cuisson des poires

70 gr de farine

 2 cc d'épices pour pain d'épices mélange "maison" de 9 épices

100 gr de chocolat noir à pâtisser

20 cl de crème légère

PREPARATION

Eplucher les poires, retirer le coeur et couper les fruits en cubes.

Les mettre à cuire à feu doux avec la noix de beurre et 1 cc 1/2 d'épices.

Pendant ce temps, préparer le crumble en versant dans un saladier

les dés de beurre, la poudre d'amandes, le sucre, la farine, le reste d'épices

et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène mais sableuse.

Préchauffer le four à 180°.

Répartir les fruits dans des ramequins allant au four.

Ajouter une poignée de crumble sur les fruits et enfourner pour 20 mn.

Pendant ce temps, casser le chocolat en morceaux,

les déposer dans une casserole avec la crème et faire chauffer à feu doux,

mélanger pour lisser la sauce et réserver jusqu'au moment de servir.

 

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A la sortie du four, quel parfum dans la cuisine !!!!!!!!!!

 

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Je bavarde, je bavarde, mes invités attendent, pas le temps de faire une mise en scène, oups !!!!

 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 18 Janvier 2013

Bonjour, il fait froid, il neige, le ciel est tout triste !!!!!! C'est le moment de faire une cure

de vitamines avec des fruits de toutes les couleurs pour ensoleiller notre table.

J'ai associé pamplemousse, kiwis et clémentines avec une lichette de sirop d'agave,

un petit manteau de fromage blanc et une pincée d'épices magiques, mes préférées !!!!!!!

Et comme, je suis (très) gourmande, j'ai ajouté un spéculoos ( j'adore !!!)  avant de servir.

Cette coupe de fruits pimpante vous redonnera le sourire et de l'énergie pour toute la journée.

Une salade de fruits à faire et refaire régulièrement pendant l'hiver en variant les fruits et les épices.

Je vous souhaite un excellent week-end.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 4 personnes)

3 clémentines

3 kiwis

1 pamplemousse rose

200 gr de fromage blanc à 20%

1 cs de sirop d'agave

1/2 cc d'épices pour pain d'épices mélange "maison"

4 spéculoos

PREPARATION

Peler le pamplemousse, découper les segments de fruits, les répartir dans les coupes.

Eplucher les kiwis, les couper en tranches, déposer les 16 plus jolies sur la paroi des coupes.

Couper le reste en dés, les ajouter dans les coupes avec quelques gouttes de sirop d'agave.

Mélanger le fromage blanc avec 1 cuillère de sirop et le 3/4 des épices, verser sur les fruits.

Finir avec le reste des épices et servir sans oublier d'ajouter le spéculoos.

 

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Et qui veux goûter ma "coupette" ?????????

 

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Rédigé par Jeanne

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