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Publié le 8 Juin 2012

Bonjour, pas le temps de faire un "vrai" dessert alors voici une petite composition de gourmandises !

Des tranches de pêches déposées dans une coupe avec du fromage blanc plus ou moins sucré,

des copeaux de votre chocolat préféré ou des éclats de petits biscuits, au choix  !

C'est joli, délicieusement frais et ultra rapide à préparer !

Le soleil revient tout doucement, pourvu que ça dure un peu !

Bon week-end à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 3 personnes)

2 pêches fraîches ou 3 oreillons de pêches au sirop égouttés

300 gr de fromage blanc

3 cc de sucre

des carrés de chocolat

feuilles de menthe (facultatif)

PREPARATION

Mélanger le sucre et le fromage blanc.

Couper les oreillons de pêches en tranches fines.

Faire des copeaux de chocolat avec un éplucheur.

Déposer la moitié du fromage sucré dans les coupes, ajouter la moitié des copeaux de chocolat.

Déposer les tranches de pêches sur le pourtour des coupes

et finir avec le reste de fromage blanc et de copeaux de chocolat.

 

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A tester avec des fraises ou un mélange de bananes et kiwis !

 

 

 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 30 Mai 2012

Bonjour, avec ce joli soleil j'ai préparé un déjeuner de famille sur la terrasse.

Au menu : Plein de petites choses à picorer pour l'apéritif, des grillades variées,

des tomates au four  rigolotes avec fromage fondu et miettes de crakers (la recette est pour demain !)

des frites (fiston oblige !) puis du fromage, encore pour le fiston !!!!!

Et une jolie charlotte aux fraises et kiwis que je vous propose maintenant, ouf !

Toute simple à réaliser, elle est délicieusement légère et bien pratique puisque faite la veille !

Belle fin de semaine à vous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 6 personnes)

250 gr de fraises

3 kiwis

300 gr de fromage blanc à 20% de matière grasse (+ ou - selon votre choix !)

environ 20 biscuits à la cuillère

70 gr de sucre

1 belle pincée de vanille en poudre

Sirop

50 gr de jus de citron

50 gr de sucre

100 gr d'eau

2 cs  de confiture de fraises pour faire briller les fruits du décor

PREPARATION

Laver rapidement les fraises, les équeuter sauf une pour le décor.

En réserver huit et couper les autres en petits dés.

Eplucher deux kiwis, en couper un en tranches, l'autre en dés.

Déposer les tranches de kiwis au fond du moule.

Préparer le sirop avec jus de citron , sucre et  eau, porter à ébullition 2 mn et laisser refroidir.

Tremper des biscuits dans le sirop froid, les déposer dans le fond et tout autour du moule.

Couper les morceaux qui dépassent, les réserver.

Mélanger les dés de fraises et kiwis, en déposer la moitié sur les biscuits.

Mélanger le fromage blanc avec le sucre, la vanille, en déposer la moitié sur les dés de fruits.

Recouvrir du reste de biscuits trempés dans le sirop, des dés de fruits et du reste de fromage sucré.

Finir avec les morceaux de gâteaux coupés, tasser et fermer le moule.

Le glisser au frais jusqu'au lendemain.

Juste avant de servir, couper les fraises restantes en tranches sauf celle qui possède encore une queue.

Tiédir deux cuillères de confiture et y mettre toutes les fraises.

Éplucher le dernier kiwi et le couper en tranches.

Démouler la charlotte, la décorer avec les fruits selon votre idée.

 

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Un grand classique qui remporte toujours du succès !

 

 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 25 Mai 2012

Bonjour, Je vous propose un dessert bien frais pour fêter cette journée estivale !

Une gelée d'orange surmontée d'un crémeux de poire avec de jolies fraises,

et voici une délicieuse association pour surprendre vos invités !

Je vous souhaite un excellent week-end gourmand.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 4 personnes)

gelée d'orange

160 gr de jus d'orange frais + 1 cs de sucre si nécessaire

2 feuilles de gélatine

Crémeux de poire

1 grosse poire 250 gr environ

2 cs de jus de citron

2 sachets de sucre vanillé

300 gr de fromage blanc

3 feuilles de gélatine

Décor

150 gr de fraises

1 cs de jus de citron

1 cs de sucre

 

PREPARATION

gelée d'orange

Placer les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 15 mn.

Presser les oranges, tiédir ce jus avec le sucre et y mettre à fondre les feuilles de gélatine essorées.

Verser la gelée dans des verrines, laisser refroidir puis placer au frais 3 heures.

crémeux de poire

Placer les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 15 mn.

Éplucher la poire, la couper en dés et mixer avec le sucre vanillé et le fromage blanc.

Tiédir le de jus de citron et une 1 cs d'eau, y faire fondre la gélatine essorée,

mélanger avec le fromage blanc à la poire et répartir la préparation dans les verrines.

Placer au frais pendant 3 heures.

Vous pouvez effectuer ces préparations la veille.

30 mn avant de servir, laver les fraises, les équeuter, en réserver quatre et couper les autres en quatre.

Mélanger toutes les fraises avec le sucre et le jus de citron.

Au moment de servir, placer les fraises dans les coupes et arroser avec le jus.

Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe.

 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 20 Mai 2012

Bonjour, me voici de retour avec une petite recette préparée juste avant de partir.

Pommes, poires, kiwis coupés en petits cubes et du crumble bien croquant dessus, c'était bon !

Un classique toujours sympathique pour terminer un repas de façon gourmande.

Vous pouvez varier les fruits avec des fraises et de la rhubarbe, c'est la saison !

Merci pour tous vos gentils commentaires laissés pendant mon absence,

je vous souhaite un bon début de semaine.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 8 parts)

2 pommes

2 poires

3 kiwis

2 cs de jus de citron

2 cs de sucre

crumble

120 gr de farine

80 gr de sucre

80 gr de beurre

80 gr d'amandes effilées

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher les fruits, les couper en dés et les mélanger avec le sucre et le jus de citron.

Répartir les fruits dans des ramequins beurrés et légèrement sucrés.

Mélanger la farine, le sucre et le beurre en petites parcelles,

frotter le mélange entre vos mains pour obtenir une préparation sableuse.

Ajouter les amandes, mélanger et répartir le crumble dans les verrines.

Enfourner pour 30 mn.

 

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Avant cuisson !

 

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En gros plan, les ramequins sont bien pleins !

 

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A servir froids ou tièdes et avec une boule de glace, c'est encore meilleur !

 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 6 Mai 2012

Bonjour, les enfants sont partis et me voici de retour avec un de mes desserts préférés !

Je collectionne les recettes de cheesecakes, j'aime toutes les versions fruitées, chocolatées etc.

Celle du jour est servie avec une compote de prunes du jardin

car j'ai retrouvé une poche oubliée au congélateur et je trouve qu'il faut toujours

accompagner le cheesecake d'un coulis, de fruits frais ou d'une compote !

Merci à tous pour vos sympathiques commentaires pendant mon absence.

Je vous souhaite une belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS ( pour 8 personnes) 

120 gr de spéculoos 

50 gr de beurre fondu

300 gr de philadelphia

300 gr de fromage blanc

4 oeufs

2 cs de de sirop de spéculoos ou 1 jus de citron selon votre goût

100 gr de sucre

50 gr de farine tamisée

prunes et sucre à confiture en accompagnement

PREPARATION

Préchauffer le four à 140°.

Mixer les biscuits et y ajouter le beurre fondu.

Poser un cercle sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Beurrer l'intérieur du cercle, tasser dans le fond les biscuits à l'aide d'un verre.

Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes et fouetter ces derniers

avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les fromages, la farine et le sirop de spéculoos ou le jus de citron,

mélanger le tout et verser la préparation sur la base de biscuits.

Enfourner pour une heure puis éteindre, entrouvrir le four et laisser le cheesecake refroidir à l'intérieur.

Le placer ensuite au frais pour au moins 12 heures toujours sans le démouler.

Cuire des fruits avec du sucre à confiture, les laisser refoidir et les placer au frais.

Au moment de servir, sortir le cheesecake et les fruits du réfrigérateur.

A  l'aide du papier "cuisson" poser le cheesecake sur un plat, retirer le cercle et faire glisser le papier.

Servir une part de cheesecake avec la compote de fruits.

 

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Un cheesecake préparé pour ma belle-fille qui comme moi adore ça !


 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 26 Avril 2012

Bonjour, comme il fait toujours aussi frais malgré un timide rayon de soleil,

voici pour se réconforter un bon petit dessert vite préparé !

Des pommes cuites au beurre et passées ensuite au four

avec un délicieux crumble de pralines délicieusement croquantes, j'adore !

Ces pommes gourmandes sont à tomber !!!!!!!!!!!!!

Bonne dégustation !

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS     (pour 4 ou 6 gourmands selon votre sagesse !!!!!! )

4 belles pommes + 2 cs de sucre + 1 noix de beurre + 2 cs d'eau

Crumble

50 gr de beurre

50 gr de farine

40 gr de sucre

70 gr de pralines roses

4 gouttes d'extrait d'amandes amères

PREPARATION

Eplucher les pommes, les couper en dés et les mettre à cuire avec le beurre, le sucre et l'eau.

Pendant ce temps, concasser les pralines avec le rouleau à pâtisserie.

Je les enferme dans un sac "congélation" et je pose un torchon dessus pour ne pas le percer !

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, le sucre, la farine avec vos mains et sabler entre les paumes.

Ajouter les brisures de pralines et l'extrait d'amandes au miettes de crumble.

Répartir les pommes dans des ramequins et émietter dessus le crumble.

Enfourner pour 15 mn et servir tiède.

 

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Et si vous voulez pousser le vice un peu plus loin,

vous pouvez servir ce crumble avec une boule de glace au parfum de votre choix !!!!!!!

 

 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 25 Avril 2012

Bonjour, voici mon dessert d'hier ! Bien rapidement préparé, il a eu malgré tout du succès

car les fraises étaient presque bonnes hi, hi, hi !

Pour la panna cotta, j'ai tout simplement utilisé un sachet de flan à la vanille

qui restait (depuis longtemps) dans mon placard et j'ai ajouté une douzaine de fraises "Tagada" !

J'ai planté dedans des bâtonnets chocolatés fourrés à la fraise, c'était gourmand !

Bonne dégustation si cela vous tente !

Amicalement.

Jeanne

 

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J'ai chipé des décors sur la table le temps de la photo hi, hi, hi !

 

INGREDIENTS    (pour 4 ou 5 personnes)

Panna cotta aux fraises Tagada

1/2 litre de lait

1 sachet de flan à la vanille

12 fraises tagada

des bâtonnets chocolatés à la fraise pour le déco

PREPARATION

Mélanger le lait avec le flan et les fraises, chauffer tout en fouettant pour faire fondre les bonbons.

Maintenir à ébullition quelques minutes, puis laisser tièdir et répartir dans les coupes.

 

Fraises au sucre

500 gr de fraises lavées, équeutées, coupées en quatre et mélangées avec du sucre !

Et pour faire ça, j'ai embauché mon fiston !

 

 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 19 Avril 2012

Bonjour, si vous n'avez pas de dessert avant de passer à table,

en voici un préparé en trois minutes avec les richesses du moment.

J'ai trouvé au super-marché ces bâtonnets chocolatés fourrés à la fraise

et il existe aussi une version chocolat blanc dont je me servirai une autre fois !

Je vous souhaite une belle soirée bien au chaud.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 2 personnes)

300 gr de fromage blanc

2 cs de confiture de fraises

8 bâtonnets chocolatés fourrés à la fraise ou les biscuits de votre choix

PREPARATION

Mélanger le fromage blanc et la confiture en laissant de belles marbrures.

Répartir la moitié dans des bocaux ou des verrines.

Ajouter des brisures de 2 biscuits par personne et ajouter le reste de fromage sucré.

Planter des moitiés de biscuits et des morceaux plus petits du dernier.

 

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Ces biscuits sont délicieusement PETITS !!!!!!!!!!

 

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On peut en mettre moins ou .........plus hi, hi, hi !

 

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Malgré le vent, je profite d'un rayon de soleil pour vous offrir ces photos !

 

 

 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 18 Avril 2012

Bonjour, il fait vraiment frisquet chez nous et j'ai eu envie d'un dessert réconfortant !

En décembre, j'ai goûté une excellente tartelette dans un marché de noël,

elle était garnie de cette fameuse confiture anglaise faite d'agrumes, pomme, fruits secs, épices, mélasse.....

J'ai trouvé un pot de cette gourmandise appelée "mincemeat" au rayon "produits du monde" 

et j'ai eu l'idée de l'utiliser pour préparer des pommes au four.

Je suis ravie, elles sont fondantes et merveilleusement parfumées !

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS     (pour 4 personnes)

4 pommes

8 cs de mincemeat

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Laver les pommes, les couper en deux, retirer les trognons,

les poser dans un plat allant au four ou des plats individuels beurrés.

Ajouter une cuillère de mincemeat dans chaque pomme et enfourner pour 30 mn.

 

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Rien de plus simple mais le goût est vraiment original !

 

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Et comme nous ne sommes que deux à la maison, qui mange deux parts ????????????

 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 6 Avril 2012

Bonjour, avant l'orgie de chocolats de Pâques,

voici une douceur trouvée sur "les petites recettes de Lagrandepages".

Très facile à réaliser, ce dessert plaira à toute la famille.

Je vous souhaite une bonne dégustation et une excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS     (pour 6 ou 8 gourmands)

4 beaux kiwis mûrs

100 gr de beurre mou

50 gr de sucre   (75 gr pour moi !)

3 oeufs

120 gr de farine

120 gr de Philadelphia (ou petits suisses)

1/2 sachet de levure chimique

1 cc de vanille liquide

PREPARATION

Préchauffer le four à 210°.

Eplucher les kiwis, les couper en tranches.

Dans un saladier, mélanger au batteur le beurre fondu et le sucre

jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.

Ajouter les oeufs, un par un en mélangeant bien entre chaque.

Incorporer le fromage frais puis la farine mélangée à la levure.

Disposer les tranches de kiwis sur le fond et les côtés d'un moule à cake beurré.

Enfourner pour 25 à 30 mn, vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre !

 

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 Tiède ou froid, avec un coulis de fraises, il fera un savoureux dessert pour Pâques !

Vous pouvez aussi ajouter un nuage de noix de coco !

 

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Je partage avec vous les violettes de mon jardin !

 

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Et par la fenêtre ouverte, je profite du jardin !

 

 

 

 

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Rédigé par Jeanne

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