Articles avec #petits biscuits pour noel tag

Publié le 15 Février 2017

Bonjour, de bons cookies à croquer avec un thé, cela vous tente ?

Ceux-ci, aux pralines, sont aussi jolis que délicieux, la recette vient, une fois de plus, de l'excellent  blog La main à la pâte, je ne me lasse pas de le parcourir !

Allez vite en cuisine et bonne dégustation !!!!

Joyeuse journée, très en ensoleillée chez nous en Charente-maritime !

Amicalement

Jeanne

J'ai glissé ces cookies dans mes sachets gourmands à noël mais on peut les déguster toute l'année, heureusement hi, hi, hi !!!!

J'ai glissé ces cookies dans mes sachets gourmands à noël mais on peut les déguster toute l'année, heureusement hi, hi, hi !!!!

INGREDIENTS

Pour 20 cookies

220 gr de farine tamisée

150 gr de sucre roux

120 gr de beurre mou

1 oeuf

5 gr de levure chimique

1 gousse de vanille

90 gr de pralines roses

PREPARATION

Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur, gratter l'intérieur avec le dos d'une lame de couteau.

Concasser les pralines avec un marteau ou un rouleau à pâtisserie.

Pour cela, il faut les glisser dans un sac de congélation, le fermer, le poser sur une planche en bois et le recouvrir d'un torchon de cuisine.

Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients, sauf les pralines, mixer brièvement (30 secondes environ) juste le temps d'obtenir une boule de pâte.

Ajouter les pralines, mélanger.

Préchauffer le four à 160°.

Former des boules de pâte de 30 grammes environ, les poser sur une plaque de cuisson et les aplatir légèrement.

Enfourner les cookies 15 mn environ, il doivent garder une jolie couleur blonde.

Les mettre à refroidir sur une grille et déguster.

A refaire rapidement !!!!!!

A refaire rapidement !!!!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petits biscuits pour noël, #Cookies sucrés

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Publié le 4 Janvier 2017

Bonjour, voici encore un des biscuits préparés pour mes petits sachets gourmands à offrir !!!!

Son nom vient de l'empreinte que l'on fait avec son doigt pour y déposer la confiture.

La recette vient de chez "la main à la pâte", j'aime beaucoup y chiper des idées et je ne suis jamais déçue !!!!

Et qui a grignoté le plus de biscuits............aie, aie, aie, c'est moi, je n'ai pas encore osé monter sur la balance mais, je suis aux endives et autres légumes depuis trois jours hi, hi, hi !!!

Excellente semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

C'est de la confiture de framboises à l'origine mais, j'avais un pot de confiture de figues ouvert !

C'est de la confiture de framboises à l'origine mais, j'avais un pot de confiture de figues ouvert !

INGREDIENTS

100 gr de beurre froid en petites parcelles

100 gr de sucre en poudre

200 gr de farine

1 cc de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1 oeuf

du sucre glace

de la confiture de figues pour moi ou celle de votre choix

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Mettre tous les ingrédients, sauf le sucre glace et la confiture, dans le bol du robot et mixer 30 secondes, juste le temps d'obtenir une pâte lisse et homogène.

Vous pouvez également mélanger les ingrédients brièvement à la main.

Partager la pâte en 15 parts,les rouler les unes après les autres dans vos mains pour en faire des boules, les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson puis, fariner le bout de votre index et l'enfoncer au centre de la pâte, déposer un peu de confiture dans chaque cavité et enfourner pour 15 mn.

A la sortie du four, saupoudrer un peu de sucre glace sur vos biscuits et les laisser refroidir sur une grille.

 

Si, après une semaine, les biscuits deviennent trop dures sous la dent, vous pouvez les glisser dans une boite hermétique avec un quartier de pomme, ils retrouveront du moelleux !

Si, après une semaine, les biscuits deviennent trop dures sous la dent, vous pouvez les glisser dans une boite hermétique avec un quartier de pomme, ils retrouveront du moelleux !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petits biscuits pour noël, #Recettes et déco de noël

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Publié le 31 Décembre 2016

Bonjour les amis, en ce 31 décembre, je viens vous souhaiter un très joyeux réveillon et une excellente année 2017, que l'an nouveau vous apporte santé, joie, sérénité et la réalisation de tous vos projets.

De bons moments en famille et avec les amis à commencer par ce soir hi, hi, hi !!!!!!

Et pour finir l'année comme on veut débuter la prochaine, voici de délicieux petits biscuits à croquer avec gourmandise !!!!!!

J'ai encore chipé la recette chez Nicole Passions et simplement remplacé la moitié des amandes par des noisettes pour varier les plaisirs.

Encore tous mes voeux et merci infiniment de vos passages sur mon blog, il a 7 ans depuis le 26 décembre.

Bises à tous.

Amicalement.

Jeanne

Des biscuits incontournables pour les fêtes de fin d'année.

Des biscuits incontournables pour les fêtes de fin d'année.

INGREDIENTS

Pour environ 60 pièces

3 blancs d'oeufs

200 gr de noisettes en poudre + à 200 gr d'amandes en poudre

200 gr de sucre glace

1 gousse de vanille fendue en deux dont vous aurez gratté la pulpe

1/2 cc de cannelle

Et encore un mélange de 50 gr de noisettes en poudre et 50 gr d'amandes en poudre

Des petits bonbons pour le décor

PREPARATION

Préchauffer le four à 160°.

Monter les blancs en neige ferme, ajouter progressivement le sucre glace tamisé et en pluie, fouetter toujours pour obtenir une masse meringuée bien brillante.

Réserver 4 cuillères à soupe pour glacer les biscuits.

Incorporer la vanille, le mélange poudre de noisettes et amandes en soulevant la masse avec une maryse.

Si la pâte est trop molle, ajouter encore un peu de poudre de noisettes et amandes.

Etaler cette pâte en une abaisse de 1 cm d'épaisseur sur un plan de travail saupoudré d'un peu du mélange poudre d'amandes et noisettes.

Avec des emporte-pièces "flocons", découper des biscuits de différentes tailles, les saupoudrer du mélange de poudres et déposer les biscuits sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

Recommencer avec les chutes de pâte ramassées en boule.

Enfourner vos biscuits pour 15 mn puis les glacer avec la meringue réservée, les saupoudrer de petits bonbons et les laisser refroidir sur une grille.

Vous pouvez partager le glaçage en deux parts et ajouter un peu de colorant dans l'une.

Conserver les biscuits dans une boite en métal avant de les glisser dans des petits sachets à offrir à vos invités.

 

Il en reste pour mon petit café, miam !!!!!!

Il en reste pour mon petit café, miam !!!!!!

Empiler des biscuits de différentes tailles pour obtenir des sapins !!!!

Empiler des biscuits de différentes tailles pour obtenir des sapins !!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes et déco de noël, #Petits biscuits pour noël

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Publié le 25 Mars 2015

Bonjour, ce frisquet début de printemps nous oblige à trouver des compensations, enfin, c'est mon excuse pour confectionner de nouvelles petites douceurs à déguster au moment du café hi, hi, hi !!!!

Je découvre régulièrement de nouveaux blogs plus gourmands les uns que les autres et ces excellentissimes sablés viennent de chez Laetidélices, de plus, la recette est du talentueux........ (et charmant ) Christophe Michalak, à tester d'urgence et je ne parle que des biscuits hi, hi, hi !!!!!

Bonne dégustation à tous !

Amicalement.

Jeanne

Avec un timide rayon de soleil en prime !!!!

Avec un timide rayon de soleil en prime !!!!

INGREDIENTS (pour 9 gros sablés) petits moules à cake de 8 cm sur 4 cm

Dans la recette d'origine, ces sablés sont réalisés dans des plus petits moules et avec la moitié de pâte.

180 gr de beurre mou

70 gr de sucre glace

160 gr de farine

2 gr de fleur de sel

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Tamiser le sucre et la farine puis les mélanger rapidement avec le beurre et le sel.

Répartir la pâte dans des moules beurrés ou en silicone, enfourner pour 20 mn, ils doivent être joliment dorés.

Laisser refroidir les sablés sur une grille, si vous pouvez attendre hi, hi, hi !!!

Des sablés si rapides à réaliser et tellement bons, ce serait vraiment dommage de s'en priver !!!

Des sablés si rapides à réaliser et tellement bons, ce serait vraiment dommage de s'en priver !!!

Avec la petite pointe de sel sur le bout de la langue, c'est une merveille !!!

Avec la petite pointe de sel sur le bout de la langue, c'est une merveille !!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petits biscuits pour noël

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Publié le 22 Janvier 2015

Bonjour, encore une recette de biscuits préparés pour noël puis une dernière galette des rois

et je serai dans l'obligation de faire une pause pour mettre mon blog à jour et

ceci avant fin janvier pour continuer d'apparaître sur le nouveau portail d'over-blog.com.

J'espère réussir à me débrouiller et revenir au plus vite, en attendant,

voici de quoi prendre des forces avec ces bons biscuits vus chez http://omelette.canalblog.com 

Je ne retrouve pas le blog pour faire un lien, toutes mes excuses !!!!!

Bonne dégustation, excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

cuisine-1950.jpg

INGREDIENTS

375 gr de farine

180 gr de sucre       (200 gr à l'origine)

125 gr de beurre

2 oeufs

100 à 120 gr de poudre de noisettes, d'amandes ou de noix

1/2 sachet de levure chimique ou 1 cc de bicarbonate de soude pour moi

1 jaune d'oeuf pour la dorure

PREPARATION

Préchauffer le four à 160°.

Mélanger les oeufs, le sucre et le beurre fondu, ajouter la farine

mélangée à la levure ou le bicarbonate puis les noisettes.

Poser la boule de pâte sur une plaque beurrée ou comme moi,

dans un moule à manqué en silicone,

l'étaler avec les mains sur une épaisseur de 3 cm (2 cm à l'origine).

Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf et  l'enfourner pour 25 mn.

Dès la sortie du four, couper le sablé en gros cubes à même la plaque.

Les laisser refroidir puis les conserver dans une boite hermétique

jusqu'au moment de les déguster ou de les offrir.

cuisine-1951.jpg

Déjà sur notre table de noël l'an passé, j'avais gardé précieusement la recette !!!!!!

cuisine-1952.jpg

Ces biscuits faisaient partie de l'assortiement offert à mes gourmands !


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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petits biscuits pour noël

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Publié le 18 Janvier 2015

Bonjour, voici encore de délicieux gâteaux préparés pour le petit-déjeuner de noël.

Je les trouve mignons avec un joli glaçage et des petits bonbons colorés.

Dans des moules différents et avec d'autres épices, on peut s'en régaler toute l'année.

Je vous souhaite un excellent dimanche.

Amicalement.

Jeanne

cuisine-1948.jpg

Voir la recette d'origine sur le délicieux blog : Saveurs exquises

INGREDIENTS  (pour 18 pièces)

150 gr de farine

1/2 cc de bicarbonate de soude

1 yaourt + 65 ml de crème liquide      

75 gr de sucre     (roux pour moi)

1 pincée de sel

1/2 à 1 cs d'épices pour pain d'épices (selon votre goût)

1 cs de miel

Glaçage

100 gr de sucre glace

1,5 cs de jus d'orange + 1 pincée d'épices

des bonbons de couleurs différentes       (mon truc en plus)

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le yaourt, la crème, le sucre, le sel, les épices et le miel.

Mélanger la farine et le bicarbonate, les incorporer à la masse précédente.

Remplir des moules ou des caissettes de papier.

Enfourner et cuire 15 minutes.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.

Laisser refroidir les moelleux puis préparer le glaçage avec sucre, jus d'orange et épices,

l'étaler avec un pinceau sur chaque gâteau, ajouter des petits bonbons et laisser sécher.

cuisine-1949.jpg

Et on garde la recette pour l'année prochaine, ils sont trop bons hi, hi, hi !!!!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petits biscuits pour noël

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Publié le 23 Décembre 2014

Bonjour, pas de fêtes de noël sans ces fameux petits biscuits délicieusement parfumés.

Dans mes sachets" gourmands", il y avait également des moelleux au chocolat,

des Spritz, des meringues, des croquants aux noisettes et des biscuits aux épices.

A cette heure, ils ont tous disparu, il faut vite en préparer d'autres pour demain  !!!!!

Les cadeaux sont emballés.............par le Père Noël évidemment où la mère Noël, hi, hi, hi !!!!

Je viens vous souhaiter un magnifique réveillon en famille, avec vos amis

et j'adresse une chaleureuse pensée à ceux qui seront seuls.

Excellente soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

cuisine-1924.jpg

 

Source : Bredele-1 - Catherine de Fête des gâteaux

 

cuisine-1921.jpg

 

 

INGREDIENTS   (pour 50 d'après la recette mais 72 pour moi, oups !!!!)

275 gr de farine

200 gr de beurre

100 gr de poudre d'amandes

75 gr de sucre glace

1 cc de vanille liquide

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé + 2 cs de sucre glace pour la finition

PREPARATION

Couper le beurre en petites parcelles, les mélanger avec les autres ingrédients

(sauf le sucre vanillé et le sucre glace de finition)

pour former une boule de pâte qui sera assez friable, c'est normal !

Laisser reposer la pâte "filmée" dans le réfrigérareur pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 200 °.

Façonner la pâte en petits boudins de 1 cm de dîamètre sur 5 cm de long.

Affiner les extrémités et les rapprocher pour former un croissant.

Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé,

y disposer les croissants et les enfourner pour 12 minutes.

Pendant ce temps, préparer une seconde plaque.

Laisser refroidir les croissants, c'est important !!!!

puis, les rouler dans le mélange de sucre vanillé et sucre glace.

cuisine-1922.jpg

 

Dernière ligne droite avant le passage du Père Noël, je me demande si j'ai été sage hi, hi, hi !!!!!

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petits biscuits pour noël

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Publié le 10 Décembre 2014

Bonjour les amis,10 décembre, j'ai un an de plus aie, aie, aie !!!.

Pour me consoler, devinez ce que je me suis préparée !!!

Des petits gâteaux divers et variés hi, hi, hi !!!!

Bon, j'exagère, ce sont des petites gourmandises à offrir à la famille

mais, il faut bien que je les goûte les unes après les autres hi, hi, hi !!!!!

On commence par ces traditionnels biscuits au miel et aux épices,

pas de fêtes de noël sans en avoir sur la table !

Bonne soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

cuisine-193-copie-1.jpg

cuisine-192-copie-1.jpg

Source : Mirliton

INGREDIENTS

125 gr de beurre mou

125 gr de cassonade

150 gr de miel

400 gr de farine

2 cc de mélange "maison" d'épices pour pain d'épices ici

1 cc de bicarbonate de soude

Glaçage à ma façon

150 gr de sucre glace et 3 cs de jus d'orange ou d'eau

PREPARATION

Mélanger la farine, les épices, le bicarbonate.

Dans le bol du robot, mixer le beurre et la cassonnade

jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le miel et le mélange de farine épicée, mixer par à-coups

jusqu'à ce que la pâte forme une boule est soit lisse.

La couvrir de film alimentaire et la placer au frais1 heure.

Préchauffer le four à 180°.

Sur le plan de travail fariné, étaler une portion de pâte sur une épaisseur de 6 à 7 mm.

Découper des formes avec des emporte-pièces, 

les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner les biscuits pendant 8 mn, ils seront encore un peu mous 

à la sortie du four mais vont durcir en refroidissant.

Pendant la cuisson, préparer la seconde plaque.

Pour décorer les biscuits, attendre qu'ils soient froids

puis mélanger le sucre glace avec le jus d'orange,

remplir une seringue à pâtisserie et faire les dessins de votre choix.

Laisser sécher vos biscuits avant de les ranger dans une boite métallique.

Ils sont à croquer, non !!!!!cuisine-194-copie-1.jpgMes biscuits vous tentent ??????

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petits biscuits pour noël

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Publié le 18 Juillet 2014

Bonjour, il fait moins chaud, on peut à nouveau allumer le four,

heureusement, j'étais presque en manque de gourmandises hi, hi, hi !!!!

Et puis, je suis tombée sur cette recette sur le blog "La tambouille de Titou",

et me suis laissée tenter, j'ai bien fait, c'est un régal à déguster au moment du café !!!!!!

A vous de jouer maintenant, c'est encore une recette facile et rapide à réaliser.

Je vous souhaite un excellent week-end estival.

Amicalement.

Jeanne

cuisine-1838.jpg

Source, le livre : Pains et viennoiseries

INGREDIENTS   (pour 18 boules)

120 gr de sucre

125 gr de poudre d'amandes

60 gr de farine T45

1/2 cc de cannelle en poudre

20 gr de beurre mou

1 oeuf

zestes d'un citron non traité

sucre glace

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amandes et la cannelle dans un saladier.

Ajouter l'oeuf, le beurre mou, le zeste du citron finement haché et malaxer le tout

pour obtenir une pâte un peu molle à partager en 16 parts.

Entre vos mains, façonner des boules et les déposer

sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 15 mn, surveiller la cuisson pour que les biscuits restent blonds,

ils sont encore mous à la sortie du four mais vont durcir en refroidissant.

Après complet refroidissement sur une grille, les poudrer de sucre glace.

cuisine-1839.jpg

Ces gourmandises ont déjà disparu mais nous nous régalons d'une tarte en ce moment  !!!!!

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petits biscuits pour noël

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Publié le 22 Mars 2014

Bonjour, voici enfin la recette promise, ces palets sont particulièrement fondants et exquis.

J'ai doublé les proportions (tant qu'à faire hi, hi, hi !!!) utilisé du jus d'orange sanguine

à la place du citron, ajouté trois mûres par palet et non une framboise et incorporé dans la pâte

une lichette de liqueur de "Mandarine Impériale" à la place des zestes de citron.

Je cherchais dans le bar du Cointreau et suis tombée sur ce fond de bouteille.

A utiliser avec modération évidemment mais l'alcool cuit dans les gâteaux, s'évapore.

A cette heure, ces petits délices ont disparu mais maman m'en parle encore hi, hi, hi !!!!!!

Excellente soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

cuisine 1710-copie-1

Source : L'excellent blog d'Eryn et sa folle cuisine

INGREDIENTS   ( pour12 palets)

2 blancs d'oeufs

100 gr de farine

100 gr de sucre

1 sachet de levure chimique

40 gr de crème entière

35 gr de beurre fondu froid    

1 jus d'orange sanguine

20 gr de liqueur de Mandarine impériale

36 mûres surgelées

1 pincée de sel

sucre glace pour le décor

PREPARATION

Préchauffer le four à 150 °.

Beurrer des moules souples.

(si pas souples, beurrer, ajouter un cercle papier sulfurisé et rebeurrer)

Fouetter les blancs d'oeufs, le lait, la liqueur pour obtenir une légère mousse.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, y creuser un puits,

verser le mélange liquide précédent, fouetter jusqu'à homogénéisation.

Ajouter le jus d'orange et le beurre fondu froid, fouetter pour obtenir un mélange aéré.

Répartir la pâte dans les moules, ajouter trois mûres par alvéole et enfourner 20/25 mn.

Les palets doivent être dorés sur les bords et à peine colorés au centre.

Attendre cinq minutes, les démouler très délicatement et les laisser refroidir.

 

2.jpg

Une recette simple, facile à réaliser,  il ne vous faudra qu'un fouet à main mais quel résultat !!!!!!

 

4

DSCF3737.jpgQuel dommage de devoir tondre ces jolies paquerettes hi, hi, hi !!!!!!

 

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