Articles avec #petits biscuits pour noel tag

Publié le 10 Avril 2013

Bonjour, dans la série "Mes petits plats pour Pâques", voici des bouchées à croquer !

Elles viennent  du délicieux blog" Au fil de mes recettes" et étaient parfumées au chocolat blanc.

J'ai réalisé une version avec du chocolat blanc au café (parce que, j'adore ça hi, hi, hi !!!)

plus une cuillère de cappuccino en poudre (au rayon "café" de votre super-marché).

J'avoue également avoir testé la version d'origine mais chut, c'est entre nous !!!!!!

Vous pouvez me croire, elles sont irrésistibles quelque soit le parfum !!!!!!

Vite, vite, à vos fourneaux pour régaler votre petit monde !

En attendant, je vous souhaite une excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 15 bouchées)        (35 demi-sphères à l'origine)

70 gr de chocolat blanc au café

50 gr de farine

30 gr de beurre

20 gr de sucre

1 oeuf

1 cs de poudre de cappuccino

100gr de chocolat noir pour les coques

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Déposer votre moule en silicone sur une plaque perforée.

Faire fondre au bain-marie, le chocolat blanc au café et le beurre.

Ajouter le sucre, l'oeuf, la poudre de cappuccino et la farine.

Bien mélanger l'ensemble et le répartir dans vos empreintes jusqu'au 2/3.

Enfourner pour 10 mn.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.

Démouler les bouchées et les réserver.

Déposer une petite cuillère de chocolat fondu dans les moules, poser aussitôt

les bouchées à l'intérieur, appuyer légèrement pour faire remonter le chocolat sur les bords

Laisser prendre au réfrigérateur au moins une heure.

Démouler délicatement et servir avec un dessert

(îles flottantes chocolatées) ou au moment du café.

 

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A faire et refaire avec toutes les sortes de chocolat, c'est trop bon !!!!!!!

 

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Et voici la table du petit-déjeuner de Pâques avec pain et brioche mais .........

c'est une autre histoire  et il faudra revenir hi, hi, hi !!!

 

OUPS !!!!! Je viens de voir le torchon sur la chaise, c'est pas joli, joli !!!!!!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petits biscuits pour noël

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Publié le 21 Décembre 2012

Bonjour à tous, voici mes premiers biscuits vitraux préparés à Noël dernier,

la recette vient encore de chez Omelette et je suis contente de la "remonter"

dans cette période de fêtes où malheureusement je ne peux cuisiner.

Je rabâche un peu mais je précise aux nouveaux gourmands qui passent par ici

qu'une clavicule cassée m'oblige à proposer d'anciennes recettes.

J'espère que vos préparatifs avancent comme vous le souhaitez.

En attendant, je vous conseille de ne pas oublier de suspendre une chaussette devant la cheminée !

Faute de cheminée, on peut l'accrocher près du radiateur car Monsieur Noël est magique hi, hi, hi !!!!

Belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

 

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INGREDIENTS

300 gr de farine

115 gr de sucre en poudre

100 gr de beurre mou

1 oeuf

1 cc de vanille liquide

bonbons durs acidulés de différentes couleurs

PREPARATION

Mélanger le beurre mou et le sucre puis ajouter la farine, l'oeuf et la vanille.

Faire une boule en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Filmer la pâte et la déposer 1 h au réfrigérateur.

Pendant ce temps, glisser 6 ou 7 bonbons d'une seule couleur dans un sachet de congélation

et frapper dessus avec un maillet en bois ou le rouleau à pâtisserie pour obtenir de petits éclats.

Déposer cette poudre dans une tasse et recommencer avec les autres bonbons.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur et découper des formes avec des emporte-pièces.

Evider le coeur  des biscuits ( j'ai utilisé un vide-pomme et le capuchon d'un stylo pour les petits trous !)

Poser vos biscuits bien à plat ( autrement le bonbon coulera par dessous ! )

et remplir de poudre de bonbons dans chaque alvéole.

Enfourner pour 10 mn et à la sortie du four, laisser les biscuits refroidir et durcir sur la plaque.

 

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Remplir un peu plus copieusement vos alvéoles !

 

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Je trouve ces biscuits ravissants !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petits biscuits pour noël

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Publié le 19 Décembre 2012

Bonjour à tous, voici encore une recette pour laquelle j'ai eu un coup de coeur

l'année dernière, elle vient de chez Omelette et ces délicieux petits biscuits

ont eu beaucoup de succès sous le sapin mais aussi dans la bouche des gourmands !!!!

Pas de cuisine pour moi en ce moment et je présente donc mes excuses à ceux

qui ont déjà vu cette recette chez moi, mais ils feront des variantes à leur goût hi, hi, hi !!!!

J'espère que vos préparatifs se passent comme vous le souhaitez,

belle soirée.

Amicalement

Jeanne

 

 

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INGREDIENTS     (pour !!!!!! Je n'ai pas compté mais vous pouvez le faire sur la photo !!!!! )

375 gr de farine

200 gr de sucre

125 gr de beurre

1/2 sachet de levure chimique

2 oeufs

100 gr de noisette en poudre (ou amandes, ou noix ! )

1 jaune d'oeuf pour le dorage

PREPARATION

Préchauffer le four à 160°.

Mélanger les oeufs, le sucre et le beurre fondu, ajouter la farine, la levure puis les noisettes.

Vous pouvez utiliser un robot mais il faut cesser de mélanger dès que la boule est formée.

Poser la pâte sur une plaque de cuisson anti-adhésive non beurrée.

Etaler avec les mains en un carré d'environ 20cm sur 30 cm et 2 cm d'épaisseur.

Vous pouvez utiliser un rouleau, c'est plus régulier !

Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf et enfourner pour 25 mn.

Dès la sortie du four, découper en carrés, j'ai utilisé la roulette à pizza.

Ces biscuits se conservent plusieurs semaines dans une boite hermétique.

 

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Je compte 40 biscuits et il en reste...............une douzaine, c'est la magie de noël hi, hi, hi !

 

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Très faciles à réaliser  ces biscuits sont irrésistibles !

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petits biscuits pour noël

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Publié le 19 Novembre 2012

Bonjour, avec toutes ces décorations de noël dans les magasins,

je pense déjà à mes menus, à mes listes de cadeaux,

à la décoration de ma table et également à de nouvelles recettes !

Quoi de mieux que de les tester pour être bien certaine de régaler ma petite famille hi, hi, hi !

J'ai donc "chipé" cette recette de bredele chez Omelette et je peux vous dire

que je vais en refaire le mois prochain car ils sont aussi bons que ceux de mon enfance Lorraine.

A croquer matin, midi et soir, enfin avec modération.......si vous pouvez !!!!!!

Je vous souhaite une délicieuse semaine gourmande.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS

125 gr de beurre mou

125 gr de sucre

1 oeuf

250 gr de farine

5 gr de levure chimique

25 gr d'amandes en poudre

mon petit "plus" : 3 gouttes d'extrait d'amandes amères

en option : 1 cc de cacao

PREPARATION

Préchauffer le four à 170°.

Mélanger le beurre mou avec le sucre, ajouter l'oeuf puis farine et levure tamisées

et enfin la poudre d'amandes, bien mélanger le tout, remplir une poche à douille

et dessiner des formes sur la plaque de cuisson.

Bien espacer les biscuits car ils vont gonfler à la cuisson.

Enfourner vos spritz, les cuire 12 mn puis les laisser refroidir sur une grille.

Les conserver dans une boite en métal jusqu'à huit ou dix jours.

 

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Bon, je sais, ils ne sont pas parfaits et c'est promis, les prochains le seront......presque !!!!!

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petits biscuits pour noël

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Publié le 8 Octobre 2012

Bonjour, pour débuter cette matinée de lundi, j'ai préparé mes premiers financiers.

Ils sont un peu minces et la prochaine fois, je n'en ferai que 10 avec cette quantité de pâte !

J'ai adoré  le goût et la consistance, il faut maintenant que j'achète les moules adéquats.

A la prochaine fournée (qui ne saurait tarder car ils ne vont pas durer bien longtemps !!!)

J'ajouterai des gouttes de colorant alimentaire jaune et bleu pour accentuer la couleur.

La touche acidulée des framboises est délicieuse, je suis ravie même si je dois améliorer la recette.

Bon début de semaine malgré la pluie qui tombe depuis ce matin

mais les mousserons sortent dans le jardin et nous nous sommes régalés ce midi, miam !!!!

Bonne soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 10 environ et pas 13 comme moi hi, hi, hi !)

100 gr de beurre

90 gr de sucre en poudre

50 gr de pistaches décortiquées non salées

40 gr de farine

3 blancs d'oeufs

3 cs de brisures de framboises surgelées

PREPARATION

Couper le beurre en petites parcelles, le faire fondre dans une casserole,

dès qu'il devient "noisette" le retirer du feu et le laisser tiédir.

Mixer finement les pistaches, les mélanger avec le sucre et la farine.

Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger au fouet.

Incorporer le beurre fondu à la pâte et patienter une heure.

Préchauffer le four à 180°.

Remplir des moules beurrés ou en silicone au 3/4.

Ajouter une petite cuillère de brisures de framboises.

Enfourner pour 15 mn.

Démouler les financiers à la sortie de four et les laisser refroidir sur une grille.

 

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Mes photos sont moins jolies à la lumière électrique mais il pleut, il pleut bergère .......

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petits biscuits pour noël

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Publié le 22 Mai 2012

Bonjour, une journée sans douceur est bien triste alors vite, vite, ce matin, j'ai préparé

de délicieux croquants à déguster avec mon.... enfin, je veux dire les petits cafés !!!!!!!

Il me restait quelques pralines roses dans un sachet et j'ai donc imaginé ces jolis biscuits !

Il n'en manque que deux pour le moment et je vais résister jusqu'à demain pour les autres hi, hi, hi !

Belle journée à tous malgré les nuages et la température "frisquette" !

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 14 gros croquants)

170 gr de farine

150 gr de pralines roses

130 gr de sucre

2 oeufs + 1 jaune pour dorer

5 gouttes d'extrait d'amandes amères

1/2 cc de bicarbonate de soude

1 noisette de beurre

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Glisser les pralines dans un sachet de congélation, le recouvrir d'un torchon

et concasser les pralines avec un petit marteau.

Récupérer les pralines, en mettre 2 cs de côté pour le décor.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter l'extrait d'amandes amères,

ajouter le sucre, la farine, le bicarbonate et les pralines concassées, mélanger.

Beurrer et fariner une plaque de cuisson, fariner vos mains, verser la pâte sur la plaque,

et avec vos mains, façonner un pain de 10 cm de large sur 1 cm 1/2 d'épaisseur.

Fariner à nouveau vos mains si la pâte colle.

Badigeonner le pain de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau (j'ai oublié !!!!!)

Répartir les pralines sur le pain et enfourner pour 18 mn.

Dès la sortie du four, découper des bandes de 2 cm d'épaisseur.

Laisser refroidir les croquants sur une grille.

 

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Le soleil est vraiment timide mais je ne résiste pas au plaisir de respirer les roses !

 

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Pas de lecture sur la chaise-longue aujourd'hui, il y a trop de vent  hi, hi, hi !

 

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Visiblement, ce temps pluvieux convient bien aux roses !

 

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C'est par une petite porte aux volets bleus que l'on entre dans le monde de Jeanne..........

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petits biscuits pour noël

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Publié le 20 Mars 2012

Bonjour, pour fêter le printemps,

je vous propose ces fameux petits biscuits trouvés sur le blog "Cakes in the city".

Il sont jolis avec tous ces fruits confits et excellents avec mon café, miam !

Bonne dégustation à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 40 biscuits)

300/320 gr de farine (selon la qualité)

180 gr de beurre mou (pas fondu)

120 gr sucre glace

1 oeuf battu

150 gr de fruits confits en petits dés.

PREPARATION

Fouetter au robot le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une crème.

Ajouter la farine, le sucre glace, fouetter à nouveau puis incorporer les fruits confits à la spatule.

Vous devez obtenir une pâte sablée très souple mais assez ferme pour être façonnée.

Rouler la pâte en un long boudin de 5 cm de diamètre, le filmer et l'entreposer au congélateur 40 mn.

Préchauffer le four à 160°.

Sortir la pâte du congélateur et découper des tranches de 5 mm d'épaisseur.

Déposer les biscuits sur des plaques de cuisson, les espacer et les enfourner 10/12 mn.

Ils doivent rester blonds !

Attendre quelques minutes avant de les manipuler, ils sont fragiles !

 

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Ce sont des biscuits que j'ai préparé pour carnaval !

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petits biscuits pour noël

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Publié le 17 Mars 2012

Bonjour, j'étais en manque de petites bouchées sucrées alors voici deux recettes

à proposer avec un café, un thé gourmand ou une crème, une salade de fruits etc.

Elles sont vraiment faciles à préparer, rapides à déguster alors on recommence hi, hi, hi !

J'ai trouvé l'idée des bouchées sur le délicieux blog "Au fil de mes recettes",

j'ai simplement doublé les quantités (oui !!!!) et remplacé les petits beurre par des spéculoos.

Pour les tournicotis, la recette vient du petit livre Spéculoos LOTUS "Les 30 recettes culte".

Il n'en reste que deux, quel dommage, je me suis régalée !

Bon dimanche à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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BOUCHEES AUX SPECULOOS  

 

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INGREDIENTS      (pour 22 pièces)

200 gr de spéculoos

2 oeufs

100 gr de crème liquide

80 gr de cassonade

PREPARATION

Déposer vos moules sur une plaque de cuisson et préchauffer votre four à 200°.

Mixer les biscuits, fouetter les oeufs et le sucre, ajouter la crème et la poudre de biscuits.

Mélanger le tout, répartir la pâte dans les moules, enfourner pour 10 mn.

 

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En cas de grave crise de gourmandise, ces bouchées sont prêtes en moins de 15 mn !

 

TOURNICOTIS FEUILLETES AUX SPECULOOS

 

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INGREDIENTS    (pour 18 pièces)

1 rouleau de pâte feuilletée (pur beurre)

2 cs de pâte de spéculoos

2 cs de lait

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dérouler la pâte sur une plaque de cuisson en conservant le papier en dessous.

Etaler la pâte de spéculoos, rouler la pâte feuilletée, glisser la plaque au réfrigérateur pour 10 mn.

Ressortir la plaque et badigeonner le boudin de pâte avec du lait à l'aide d'un pinceau.

Couper des tranches, les poser sur la plaque, enfourner pour 15/20 mn, à surveiller !

 

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Impossible d'y résister, miam !!!!!!!!!!!

 

 

 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 5 Mars 2012

 

Bonjour à tous ! Me voici de retour après quelques jours passés

à profiter de mes enfants et de ma "choupinette jolie" !

Je suis ravie de vous retrouver et de lire vos commentaires si sympathiques !

Un coucou tout particulier à Nicole qui a la gentillesse de me mettre à l'honneur

sur son excellent blog "Nicole Passions".

Je n'ai pas encore vu son article mais vos gentilles visites en témoignent !

Belle semaine gourmande et prenez soin de vous, le froid est revenu !

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 25 tortillons)

250 gr de farine

125 gr de beurre mou

125 gr de vergeoise bonde

1 oeuf

1 pincée de sel

1/2 cc de cannelle en poudre

pépites de chocolat

PREPARATION

Préchauffer le four à 175°.

Déposer le beurre mou et la vergeoise dans le bol du mixer et fouetter pour obtenir une crème.

Ajouter l'oeuf puis la farine, le sel et la cannelle, mixer jusqu'à obtention d'une boule de pâte.

L'étaler un peu sur un plan fariné, découper 25 portions de 25 gr environ.

Les rouler avec la paume de la main en boudin de 20 cm de long,

les déposer sur une plaque de cuisson  et faire un zig zag avec chaque biscuit.

Déposer des pépites dessus et enfourner pour 10 à 12 minutes.

Les laisser refroidir sur une grille.

 

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Heu, mais elle est encore trouble cette  photo !!!!!!!!!

 

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Une autre version préparée avec ma "choupinette jolie"

et il est interdit de regarder le bazar dans ma cuisine hi, hi, hi !

 

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Elle est toute fière ma petite fille et moi aussi !

 

 

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 24 Décembre 2011

Bonjour, pour commencer cette journée de réveillon voici une petite douceur

dont la recette vient du délicieux blog " Les petits plats de Patchouka".

Tentée en voyant la photo, j'y résiste toujours et c'est un exploit !

J'ai fait trois versions avec des chocolats différents pour que chacun puisse se régaler ce soir !

Je vous souhaite de très joyeuses fêtes de Noël et une excellente fin d'année.

 

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INGREDIENTS  

100 gr d'amandes effilées

60 gr de sirop de sucre de canne

20 gr de sucre glace

50 gr de chocolat noir

50 gr de chocolat au lait

50 gr dec hocolat blanc

PREPARATION

Préchauffer le four à180°.

Mélanger le sucre glace, le sirop et les amandes un peu émiettées.

Répartir le mélange dans des petites alvéoles en silicone.

Enfourner pour 7 à 10 minutes, il faut que les amandes soient un peu grillées.

A la sortie du four, laisser les bouchées refroidir 3 mn puis les démouler sur une feuille de silicone.

Pendant ce temps, faire fondre séparément les chocolats au bain-marie ou au micro-ondes.

Etaler une cuillère de chocolat dans le fond des moules et remettre dessus la bouchée en appuyant un peu.

Démouler après complet refroidissement.

 

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Ils sont mignons ces petits palets !

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petits biscuits pour noël

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