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Publié le 16 Avril 2010

Bonjour, aujourd' hui, c'est journée " PAINS" à la maison, un salé, un sucré pour se régaler avec tous les plats.

Chut, il ne faut pas le dire, mais je goûte les deux à mon petit déjeuner avec confiture ou fromage blanc,

je ne résiste pas à ces bonnes odeurs, au moelleux et aux saveurs si différentes !

 

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INGREDIENTS

 

270 ml d'eau

100 gr de chèvre frais     ( vendu par 10 rondelles dans 2 étuis)

3 cs de ciboulette fraîche ciselée

1,5 cc de sel

1,5 cc de sucre

1 cs d'huile d'olive

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

500 gr de farine T55

 

PREPARATION

 

Verser l'eau dans la cuve de votre MAP, ajouter le sel, le sucre, l'huile, le fromage de chèvre en dés, la ciboulette.

Déposer dessus la farine et finir par la levure.

Choisir le programme " PAIN BASIQUE"  1 pour moi.

 

Vraiment simple, pour un super résultat !

 

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J'adore !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes à la Machine A Pain

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Publié le 16 Avril 2010

Ah les pains, c'est tout un poème... Avec des graines, des fruits, des épices et toutes les farines à mélanger...

Il faut juste trouver le bon équilibre. Pour cela, rien ne vaut les expériences et l'imagination.

Quelques fois, on se laisse séduire par une recette comme celle que je vous propose aujourd'hui,

elle est issue d'un super petit livre à moins de 3€ " PAINS 30 RECETTES FACILES DE BLANDINE AVERILL"

On peut mettre une touche personnelle, c'est plus amusant !

 

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INGREDIENTS

 

26cl d'eau

1,5 cs huile olive

1 cc de jus de citron

1,5 cc de sel

1,5 cc sucre

350 gr de farine blanche T55

100 gr de farine d'épeautre T70

2 cc de levure de boulanger déshydratée   (pour moi, 1 sachet)

20 gr de graines de pavot bleu

100 gr de cranberries   (raisins secs dans la recette d'origine)

 

PREPARATION

 

Réhydrater les cranberries dans une tasse de thé ou d'eau chaude pendant 5 mn et les égoutter.

Dans la cuve de votre MAP, mettre l'eau, l'huile, le jus de citron, le sel et le sucre.

Ajouter la moitié des farines puis la levure et couvrir avec le reste des farines sans mélanger.

Programmer sur "PAIN BLANC", au bip, ajouter les graines et les cranberries.

Laisser le programme se poursuivre.

A la fin du programme, laisser refroidir votre pain sur une grille pendant une heure avant de le couper.

 

Pour ma part, je dépose graines et fruits secs sur les farines si je ne suis pas certaine de pouvoir rester dans la cuisine pour entendre le signal sonore ou si je programme ma MAP le soir pour avoir un pain chaud le matin.

C'est le cas pour ce pain.

 

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Quel régal au petit déjeuner !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes à la Machine A Pain

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Publié le 7 Avril 2010

Bonjour, voici une recette si facile, du bon pain plein d'épices,

cannelle, gingembre et encore du "4 épices" pour bien le parfumer,

à déguster avec ma confiture de fraise au gingembre...

 

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INGREDIENTS

 

275 gr d'eau

500 gr de préparation pour pain de campagne

1/2 cc de 4 épices

1 belle pincée de cannelle

1 belle pincée de gingembre

 

PREPARATION

 

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain et choisir le programme adapté (2 pour moi).

 

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Je ne me lasse pain de tous ces bons pains !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes à la Machine A Pain

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Publié le 2 Avril 2010

Un bon petit pain de campagne bien parfumé d'anis, fenouil, coriandre, cannelle, cumin.

Je suis contente de cet essai, à renouveler rapidement.

En plus, je ne sais pas si les épices lui ont donné des ailes,

mais mon pain était particulièrement bien levé.

 

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INGREDIENTS

 

270 ml d'eau

1,5 cc de sel

370 gr de farineT55

90 gr de farine de seigle

1 sachet de levure de boulanger

1 cc d'épices 5 parfums

 

PREPARATION

 

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP.

Choisir le programme "pain de campagne"   (2 pour moi)

 

Et attendre 3 h30, c'est bien le plus difficile !!!!!!

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes à la Machine A Pain

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Publié le 22 Mars 2010

Et oui, encore un pain mais comme j'adore ça, tous les deux ou trois jours, je fais tourner la MAP avec une nouvelle recette. Aujourd' hui, c'est farine de seigle et noisettes. Il est si moelleux et parfumé, c'est une véritable gourmandise !

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INGREDIENTS

375 ml d'eau froide

1 cc 1/2 de sel
500 gr de farine pour pain de seigle
1 sachet de levure de boulanger

100 gr de noisettes hachées


PREPARATION

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP.
Choisir le programme pain français (2 pour moi)
Au bip, ajouter les noisettes hachées.
A la fin du programme, attendre un peu pour démouler votre pain, si vous résistez à sa bonne odeur !

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Vivement demain matin !
Avec un thé et de la confiture, c'est un petit morceau de bonheur...

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes à la Machine A Pain

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Publié le 21 Mars 2010

Quelle est belle ma brioche ! Cannelle, gingembre, muscade.....avec plein d'épices pour le parfum et le goût,
à déguster avec une confiture "maison" à l'ananas et au gingembre, voilà un petit déjeuner qui réveille !

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INGREDIENTS

175 ml de lait

100 gr de beurre en petits dés

1 oeuf

2 cs de sucre

1 cc de sel

350 gr de farine T45

1 sachet de levure de boulanger

1/3 cc de gingembre

1/3 de cc cannelle

1/3 de cc 4 épices

1/4 cc de muscade

PREPARATION

Mettre tous les ingrédients dans votre MAP et choisir le programme "brioche" (4 pour moi) et attendre.....

 C'est cela le plus difficile !

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C'est une vraie merveille non ?

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes à la Machine A Pain

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Publié le 8 Mars 2010

Bonne fête à toutes !
Plein de graines dans mon pain du jour, tournesol, lin, millet, sésame, flocons d'orge, d'avoine, d'épeautre...
Avec une confiture maison, c'est un petit déjeuner parfait pour bien commencer la journée des FEMMES...

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INGREDIENTS

270 ml d'eau

2 cc d'huile de noix
1,5 cc de sel
2 cc de sucre
225 gr de farine T 55
225 gr de farine complète
1 sachet de levure de boulanger

20 gr d'éclats de graines gourmandes ( mélange en sachet )

PREPARATION

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP, sauf les graines, attendre le bip pour les ajouter.

Choisir le programme pain complet, 3 pour moi.

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes à la Machine A Pain

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Publié le 6 Mars 2010

Voici ma fantaisie du jour, un pain qui sent si bon qu'il doit embaumer jusqu' à chez vous !

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INGREDIENTS

4 portions de fromage fondu "qui rigole".

330 ml d'eau

500 gr de farine pour pain paysan avec sel et levure incorporée

5 ml de paprika doux

25 gr d'oignons frits déshydratés

PREPARATION

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP.

Choisir le programme " pain rapide ", 5 pour moi, 1h 20.

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Ce pain est absolument excellent; avec du fromage, de la charcuterie ou tout simplement en accompagnement de votre plat  de résistance.

 Il est très, très moelleux.

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Un pain rapide à préparer est si bon, pourquoi lui résister ?

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes à la Machine A Pain

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Publié le 1 Mars 2010

Voici une recette de pain trouvée sur le blog de lagrandepages
Je vous invite à le parcourir, il est vraiment très sympa.
Nous nous sommes bien régalés, comme d'habitude, j'ai ajouté ma petite touche personnelle.

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INGREDIENTS

130 ml de vin blanc
130 ml d'eau tiède
1 cs d'huile de noix      ( c'est de l'huile d'olive dans la recette d'origine)
1cs de sucre
1cc de sel
1cc de muscade

100 gr de farine pour pain de campagne   (spécial pain dans la recette d'origine)
1 sachet de levure de boulanger
2 cs de graines de sésame      (c'est mon petit truc en plus)

PREPARATION

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP.
Choisir le programme pain de campagne, 2 pour moi.

Et , il suffit d'attendre pour sentir une délicieuse odeur dans la maison et se faire une belle tartine !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes à la Machine A Pain

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Publié le 23 Février 2010

Une expérience réussie avec cette brioche si moelleuse et parfumée.

INGREDIENTS

175 ml de lait
100 gr de beurre mou
100gr de chocolat blanc
1 oeuf
2 cs de sucre
1cc de sel
350 gr de farine pour brioche avec levure incorporée

PREPARATION

Couper le chocolat blanc au couteau et faire de grosses pépites.
Mettre tous les autres ingrédients dans l'ordre dans la MAP.
Choisir le programme pour brioche, le 4 pour moi.
Au bip ajouter les pépites de chocolat blanc.

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Elle sent vraiment très bon avec tout ce chocolat fondu dedans.
Bonne soirée !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes à la Machine A Pain

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