Articles avec #tartes et cakes sales tag

Publié le 10 Avril 2017

Bonjour, j'espère que vous avez pu profiter de ce week-end fabuleusement estival, les plages étaient aussi fréquentées qu'en été, des vacanciers se baignaient malgré la fraîcheur de la mer !!!!

Concert Yves Jamait pour nous samedi soir à Jonzac, une MAGNIFIQUE soirée !!!!!!

Hier, après un déjeuner de moules/frites/glace, les pieds presque dans l'eau chez Lolo, notre restaurant préféré de l'été, nous avons parcouru, avec nos amis, le sentier des douaniers à St Palais-sur-mer, une de nos promenades favorites.

Aujourd'hui, notre plus jeune fils et sa compagne viennent déjeuner, nous sortons le barbecue pour la première fois de l' année.

Au menu :

Grillades, magret, brochettes de légumes, fromage, salade et un délicieux flan Libanais à la fleur d'oranger, préparé par notre gentille fiancée ( le mariage est pour septembre ).

Enfin, voici la recette du jour, c'est que l'on a pas le temps de s'ennuyer hi, hi, hi !!!

Une tarte salée, réalisée en fin de semaine avec les richesses du moment !

Un pot de sauce tomate, une boite de thon, du fromage à raclette retrouvé au congélateur et j'ai ajouté des anchois, des câpres, petit mari aime beaucoup !

J'ai même eu droit à un " C'est bon !!!!!!", J'étais toute contente hi, hi, hi !!!!

Excellente semaine ensoleillée à tous.

Amicalement.

Jeanne

A refaire cet été, c'est simple, rapide à préparer et bon !!!!

A refaire cet été, c'est simple, rapide à préparer et bon !!!!

INGREDIENTS

1 cercle de pâte feuilletée ou brisée ("maison", c'est meilleur !)

1 pot de sauce tomate All'arrabiata de 190 gr

1 boite de thon au naturel

10 tranches de fromage à raclette ou du chèvre

12 filets d'anchois à l'huile d'olive

2 cs de câpres

2 oeufs

sel (facultatif)

poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 200 °.

Dérouler la pâte et la déposer avec son papier cuisson dans un moule à tarte.

Recouvrir le fond de pâte de 5 tranches de fromage à raclette.

Mélanger la sauce tomate avec 2 oeufs, un peu de sel et de poivre, verser sur le fromage.

Ajouter dessus les autres tranches de fromage, les anchois "en étoile" et les câpres, enfourner pour 30 mn et servir avec une salade.

Parfaite pour une dînette sur la terrasse !!!!

Parfaite pour une dînette sur la terrasse !!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 5 Mars 2017

Bonjour à tous, encore de la pluie, pas de promenade à la mer pour nous aujourd'hui mais, ce n'est pas grave, on peut écouter le vent siffler, bien au chaud chez soi et faire une dînette confortablement installés dans le canapé, c'est très agréable !!!

Une tarte salée, servie la veille au dîner avec une petite salade sera excellente coupée en petits carrés réchauffés pour l'apéritif.

J'ai ajouté dans cette quiche, de la moutarde, du gruyère et des pétales de tomates confites, pour lui donner du goût et de la couleur !!!!

Excellent dimanche.

Amicalement.

Jeanne

Miam, c'est bon mais c'est chaud hi, hi, hi !!!!!

Miam, c'est bon mais c'est chaud hi, hi, hi !!!!!

INGREDIENTS

1 cercle de pâte feuilletée ("maison", c'est encore mieux)

4 tr de jambon blanc coupées en lanières

des pétales de tomates confites égouttés et coupés en morceaux

en quantité suffisante pour en éparpiller partout sur la tarte.

100 gr de gruyère râpé

2 cs de moutarde

5 oeufs

40 cl de crème épaisse

sel poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson.

Etaler la moutarde sur la pâte, ajouter la moitié du gruyère, les lanières de jambon et les morceaux de tomates.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, la crème, du sel et du poivre.

Verser la préparation sur la tarte, la saupoudrer du reste de gruyère et l'enfourner pour 35 mn.

Les tartes salées sont si faciles à préparer et toujours délicieuses !!!

Les tartes salées sont si faciles à préparer et toujours délicieuses !!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 26 Novembre 2016

Et oui, après une bonne raclette, il reste du fromage et de la charcuterie alors, j'ai imaginé ce clafoutis salé, à déguster avec une petite salade, histoire de se donner bonne conscience hi, hi, hi !!!! Vous pourrez en faire des variantes avec du jambon cru ou blanc, ou les deux etc.

Rapide à réaliser et même à l'avance, c'est pratique !!!!

Bon week-end, ensoleillé chez nous autour de Royan, quelle chance !

Amicalement.

Jeanne

C'était délicieux !!!!!!!

C'était délicieux !!!!!!!

INGREDIENTS

40 cl de crème liquide

80 gr de farine

4 oeufs

70 gr de gruyère râpé

4 tranches de salami coupées en quatre

4 tranches de raclette coupées en lanières

12 olives coupées en deux

une douzaine de tomates "cerises" coupées en deux

PREPARATION

Préchauffer le four à 190°.

Beurrer une tourtière, y déposer les tomates, le salami, la raclette, les olives.

Dans un saladier ou dans le bol du robot, verser la farine, y casser les oeufs et au fouet, délayer le tout puis ajouter le gruyère, un peu de sel et de poivre et verser cette crème dans la tourtière.

Enfourner pour 40 mn et servir chaud.

 

Tout simple, tout doré, tout bon hi, hi, hi !!!!!

Tout simple, tout doré, tout bon hi, hi, hi !!!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 8 Octobre 2016

Brrr, il fait froid, vite, vite, cuisinons des petits plats réconfortants avec les richesses du jour !!!

Une quiche sans pâte, dans laquelle on glisse des légumes, du fromage et puis du thon, ou du jambon ou des anchois, bref, c'est comme on veut et c'est toujours bon, rapide, facile à faire pour un dîner de week-end !!!!

Le chauffage est allumé, j'ai ressorti les chaussettes, les manches longues, les pantalons, les chaussures fermées, ça fait tout drôle, on s'était bien habitué à cet été à rallonge mais.......... dans deux mois et demi, c'est noël et ça, c'est bien sympathique hi, hi, hi !!!!!!

Excellent dimanche à tous.

Amicalement.

Jeanne

Et, on peut faire des variantes avec du roquefort, du jambon cru, des figues, c'est le moment !!!!

Et, on peut faire des variantes avec du roquefort, du jambon cru, des figues, c'est le moment !!!!

INGREDIENTS

150 gr de chèvre "bûche"

1 courgette

12 tomates "cerise",

2 ou 3 oignons frais suivant la taille

1 cs de moutarde

10 filets d'anchois à l'huile

30 cl de lait

20 cl de crème liquide

3 oeufs

100 gr de farine

1 poignée d'amandes effilées

sel (peu)

poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Laver la courgette, les tomates, les oignons, les sécher.

Couper les extrémités de la courgette, l'éplucher puis la trancher finement sur la mandoline.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la farine, le lait, la crème, la moutarde, du sel, du poivre.

Déposer les tranches de courgette et les oignons émincés dans un plat à tourte beurré, ajouter les anchois égouttés, verser la crème aux oeufs dessus puis, ajouter le chèvre en tranches les tomates et les amandes.

Enfourner pour 40 mn et servir de suite avec une salade.

C'est bon mais c'est chaud hi, hi, hi !!!!!

C'est bon mais c'est chaud hi, hi, hi !!!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 1 Juillet 2016

Quelques fois, il reste au réfrigérateur des petites "choses" qui, une fois assemblées, donnent un plat délicieux comme cette quiche estivale avec ses jolis poivrons et ses tomates séchées.

De là à dire que c'est une tarte aux restes, il n'y a pas loin hi, hi, hi, le principal est que ça soit bon et c'était le cas !!!

A vous d'imaginer votre version.

C'est sous le crachin, une fois de plus que nous débutons ce vendredi en Charente-maritime, j'ai ressorti pantalon et t-shirt à manches, un premier juillet grrrr !!!!

Excellent wek-end à tous.

Amicalement.

Jeanne

Voici la quiche avant cuisson.

Voici la quiche avant cuisson.

INGREDIENTS

1 cercle de pâte feuilletée

100 gr de jambon cru coupé en fines lanières

50 gr de pétales de tomates séchées coupés finement

3 mini-poivron, un rouge, un jaune, un orange, lavés, séchés, nettoyés et coupés en lanières

2 ou 3 oignons frais avec la partie verte, lavés, séchées et coupés finement

60 gr de fromage frais ail et fines herbes

60 gr de parmesan râpé

3 oeufs

20 cl de lait ou de crème liquide

12 gousses d'ail marinées et confites (un bocal reçu dans un colis gourmand de notre cuisiniste)

sel et poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 190°.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.

Déposer dessus le jambon, les tomates, les oignons, les poivrons coupés en lanières.

Dans un saladier, fouetter le fromage frais, le parmesan, le lait avec les oeufs, du sel du poivre, verser sur la tarte, ajouter les gousses d'ail dessus et enfourner pour 40 mn.

Etonnante et délicieuse tarte, à refaire avec des variantes, pourquoi pas !!!!

Etonnante et délicieuse tarte, à refaire avec des variantes, pourquoi pas !!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 3 Juin 2016

Pour que le soleil veuille bien pointer le bout de son nez, il est temps de penser à quelques recettes estivales, c'est bon pour les papilles et le moral !

J'ai repéré depuis un moment de nombreuses tatins de tomates mais, je trouvais la garniture un peu "juste" et comme il me restait de grandes tranches de chorizo et un crottin de chèvre, j'ai tout assemblé, c'était délicieux !!!

Depuis, j'ai vu sur vos blogs la même idée et avec quelques variantes, bon, je me croyais originale, c'est raté hi, hi, hi !!!!

Excellent week-end ensoleillé, si possible, à tous !!!

Amicalement.

Jeanne

Elle a bonne mine ma petite tarte, non ?

Elle a bonne mine ma petite tarte, non ?

INGREDIENTS

1 cercle de pâte feuilletée

500 gr de petites tomates (olivettes pour moi)

8 grandes tranches fines de chorizo

1 crottin de chèvre mi-sec

3 ou 4 cs de vinaigre balsamique

1 cs d'huile d'olive

1 cs de sucre roux

du thym

sel

poivre

PREPARATION

Laver, sécher les tomates, les couper en deux, les déposer dans une sauteuse chauffée avec l'huile d'olive, les faire sauter à feu vif cinq bonnes minutes, ajouter le sucre, du sel, du poivre et faire caraméliser les tomates encore deux ou trois minutes en surveillant la cuisson.

Déglacer avec le vinaigre balsamique, faire réduire le jus de cuisson puis laisser refroidir.

Préchauffer le four à 190°.

Verser les tomates dans un moule à tarte que vous aurez enduit d'huile d'olive.

Ajouter du thym, les tranches de chorizo et le chèvre en miettes.

Sortir, à ce moment seulement, la pâte du réfrigérateur, l'étaler si elle est "maison" ou la dérouler si elle vient du magasin, la piquer avec une fourchette et la poser sur la garniture, il faudra bien rentrer les bords.

Ajouter encore un peu de thym effeuillé sur la pâte et enfourner votre tarte pour 30 mn, à la sortie du four, la retourner sur un plat et la servir bien chaude avec une salade

Oups, j'ai oublié de piquer la pâte et voici un joli coussin hi, hi, hi !!!!

Oups, j'ai oublié de piquer la pâte et voici un joli coussin hi, hi, hi !!!!

A refaire rapidement, elle était excellente !!!

A refaire rapidement, elle était excellente !!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 29 Avril 2016

Si la chaleur revient un jour, on pourra peut-être prendre l'apéritif sur la terrasse ou partir en pique-nique enfin, on peut toujours rêver en dégustant ces petits cakes installés bien au chaud hi, hi, hi !!!!

A la base de cake, jambon-moutarde-gruyère, j'ai ajouté une poignée de cacahuètes et des raisins secs, c'est super bon et original, à refaire régulièrement pour la famille et les amis !

Allez hop en cuisine pour le we !!!!!

Bonne dégustation à tous.

Amicalement.

Jeanne

Ils sont à croquer !!!!!

Ils sont à croquer !!!!!

INGREDIENTS pour 9 petits cakes rectangulaires et 6 ronds

180 gr de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

10 cl de lait

8 cl d'huile d'arachide

poivre

2 tranches de jambon

70 gr de gruyère

2 cs de moutarde à l'ancienne

50 gr de cacahuètes salées grillées

50 gr de raisins secs

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, du poivre et la levure, faire un puits, y casser les oeufs, délayer avec le lait et l'huile, mélanger le tout à l'aide d'un fouet.

Aouter ensuite, la moutarde, le gruyère, le jambon coupé finement, les cacahuètes et les raisins secs.

Répartir la pâte dans des moules beurrés ou en silicone et enfourner pour 20 mn.

Ils ont eu du succès auprès des amis !!!

Ils ont eu du succès auprès des amis !!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 10 Août 2015

Bonjour, voici une recette salée pour changer un peu des dernières douceurs !

Une quiche relevée, joyeuse et absolument délicieuse !!!!

J'ai chipé la recette chez "Péché de gourmandise", je n'ai rien changé et c'était trop bon !

A vous de tester maintenant !

Bonne dégustation et excellente semaine.

Amicalement.

Jeanne

On la mangerait toute crue hi, hi, hi !!!!!

On la mangerait toute crue hi, hi, hi !!!!!

INGREDIENTS

1 cercle de pâte feuilletée

3 oeufs

25 cl de crème liquide

15 cl de lait

100 gr de feta ou +

12 tranches de chorizo fort ou +

1 poignée de roquette lavée, essorée

10 tomates cerises lavées

sel et poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 190°/200°.

Foncer un moule à tarte avec la pâte et glisser le plat au réfrigérateur.

Couper le chorizo en rondelles, la feta en dés et les tomates en deux.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le lait, la crème, du sel, du poivre.

Sortir le moule du réfrigérateur, y déposer le chorizo, la roquette et la feta.

Verser dessus le contenu du saladier en veillant à ce que la garniture reste bien répartie.

Finir avec les tomates coupées en deux et enfourner pour 35 à 40 mn.

A faire et à refaire !!!!

A faire et à refaire !!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 17 Juin 2015

Bonjour, un peu compliqué de publier des recettes sur overblog en ce moment car il était impossible d'y ajouter des photos puis l'article préparé a disparu, bref, je recommence avec ce cake salé dont vous pourrez vous régaler en pique-nique ou sur la terrasse pour le prochain dimanche ensoleillé.

Je vous abandonne un peu en ce moment mais, dés que possible, je viendrai découvrir vos délicieuses recettes, à très vite.

Amicalement.

Jeanne

Quelle chance, la photo est là, elle est pas belle la vie hi, hi, hi !!!

Quelle chance, la photo est là, elle est pas belle la vie hi, hi, hi !!!

INGREDIENTS

180 gr de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

200 gr de lardons fumés

70 gr de gruyère râpé ou le fromage de votre choix

250 gr de champignons de Paris

1 cs de moutarde à l'ancienne

10 cl de lait écrémé

8 cl d'huile de tournesol

1 gousse d'ail

une poignée de persil haché

1 poignée d'amandes effilées

sel et poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 180 °.

Faire rissoler les lardons à sec dans une poêle anti-adhésive pendant 3 mn puis les réserver sur une assiette.

Nettoyer les champignons, les couper en tranches, les faire sauter dans le gras des lardons jusqu'à évaporation de l'eau de végétation, ajouter ensuite l'ail et le persil hachés et laisser refroidir.

Préparer la pâte en mélangeant, la farine avec la levure, faire un puits, y casser les oeufs et délayer au fouet avec le lait et l'huile, ajouter une pincée de sel, du poivre et la moutarde.

Ajouter les champignons, les lardons, le fromage, les 2/3 des amandes, mélanger le tout et verser la préparation dans un moule à cake beurré ou en silicone.

Ajouter le reste des amandes dessus et enfourner pour 45 mn.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.

Laisser tiédir un peu le cake avant de le démouler et servir.

Comme vous pouvez le voir, je suis un peu en retard pour publier mes recettes, oups !

Comme vous pouvez le voir, je suis un peu en retard pour publier mes recettes, oups !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 16 Janvier 2015

Bonjour les amis, pendant la période des fêtes, j'ai préparé des cakes salés,

ils ont toujours du succès que ce soit en tranches ou en version" mini".

Celui-ci, avec du roquefort, des noisettes et des lardons fumés rissolés a beaucoup de goût.

Je vous souhaite un excellent week-end.

Bonne soirée.

Jeanne

  cuisine-1946.jpg

INGREDIENTS

180 gr de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

8 cl d'huile

10 cl de lait

200 gr de lardons fumés

100 gr de roquefort

100 gr de noisettes

poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°, y glisser des noisettes15 mn pour les torréfier.

Mettre les lardons dans une poêle anti-adhésive et les faire rissoler à sec.

Les déposer sur du papier absorbant et les laisser refroidir.

A la sortie du four, frotter les noisettes dans un torchon pour retirer le maximum de peau.

Concasser grossièrement celles dont vous avez besoin,

conserver les autres dans un bocal hermétique pour une autre recette

Préparer votre cake en mélangeant la farine et la levure dans un saladier.

Faire un puits, y casser les oeufs et à l'aide d'un fouet mélanger en versant le lait et l'huile.

Ajouter du poivre, le roquefort coupé en petits morceaux, les lardons et les noisettes.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone et enfourner pour 45/50 mn.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, si elle ressort propre, le cake est cuit.

Attendre 5mn et le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse correctement.

cuisine-1947.jpg

Encore un peu et il n'en restait pas pour la photo !!!!!!

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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