Articles avec #tartes et cakes sales tag

Publié le 22 Septembre 2014

Bonjour, voici le second cake salé préparé pour une dînette organisée sur la terrasse.

C'est un "classique" avec moutarde, jambon et gruyère mais servi en cubes,

en bâtonnets ou en tranches avec une salade, il remporte toujours du succès.

Vite, vite, profitons de  ces derniers jours d'été, il fait déjà plus frais et venteux aujourd'hui.

Excellente semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

cuisine-1865.jpg

INGREDIENTS

190 gr de farine

100 gr de crème liquide

50 gr d'huile d'arachide

3 oeufs

100 gr de gruyère râpé

100 gr de jambon blanc coupé en lanières fines

3 cs de moutarde à l'ancienne

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel et du poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, sel et poivre, faire un puits,

y casser les oeufs et au fouet délayer avec la crème et l'huile.

Ajouter la moutarde et le fromage râpé puis le jambon, bien mélanger le tout.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone, enfourner pour 45 mn.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre,

laisser tièdir un peu votre cake avant de le démouler.

cuisine-1864.jpg

Et aujourd'hui, j'ai préparé du pain "sans pétrissage" et des petites terrines ......

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0

Publié le 11 Septembre 2014

Bonjour, avec ce beau temps, vive le pique-nique du dimanche,

l'apéritif sur la terrasse ou la dînette au jardin avec les proches.

Sur le plateau ou dans le panier, prévoir un bon cake salé,

coupé en tranches ou en cubes, il sera tojours apprécié.

Celui du jour est au chèvre, pesto de basilic et olives noires,

un mariage de saveurs subtiles pour un cake fondant.

Excellente fin de semaine et bon week-end ensoleillé.

Amicalement.

Jeanne


cuisine-1858.jpg

  INGREDIENTS

190 gr de farine

3 oeufs

100 gr de crème fraîche

8 cl d'huile d'olive

2 cs de pesto de basilic

1 sachet de levure chimique

100 gr de chèvre bûche

10 olives noires

poivre

1 pincée de sel

PREPARATION

Préchauffer le four à 180 °.

Dans un saladier,  mélanger la farine, le sel, le poivre et la levure, faire un puits,

y casser les oeufs et délayer au fouet avec l'huile, le pesto et la crème.

Ajouter le chèvre coupé en dés, les olives dénoyautées et coupées en morceaux.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone et enfourner pour 45 mn.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau planté au centre du cake,

elle doit ressoritir propre, si ce n'est pas le cas, poursuivre la cuisson 5 mn.

Démouler le cake tiède et servir.

 

cuisine-1859.jpg

 

Comme il était deux, le prochain est.........pour bientôt !!!!!!

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0

Publié le 8 Septembre 2014

Bonjour les amis, une fois n'est pas coutume, je débute la semaine avec une tarte salée !!!!

Celle aux sardines a eu du succès et comme Monsieur aime aussi les anchois, j'ai fait un duo.

Quelques câpres plus tard (encore pour lui faire plaisir) des tomates et du fromage pour mes papilles

et hop au four la jolie tarte, facile à faire ..............et encore plus à déguster hi, hi, hi !!!!!!

Excellente semaine à vous, avec du soleil, j'espère !

Amicalement.

Jeanne

  cuisine-1856.jpg

INGREDIENTS

1 cercle de pâte feuilletée

200 gr de pesto rosso (aux tomates confites)

140 gr de gruyère rapé

24 petites tomates cerises lavées et essuyées

1 boite de sardines à l'huile d'olive

10 filets d'anchois à l'huile d'olive

2 cs de câpres

poivre et très peu de sel

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Foncer un moule à tarte avec la pâte.

Etaler le pesto rosso sur le fond et recouvrir de la moitié du gruyère.

Egoutter et tamponner un peu les sardines et les anchois dans du papier absorbant.

Ouvrir les sardines, retirer les arêtes, poser les filets ainsi que les anchois en étoile

sur la tarte, ajouter les tomates, finir avec les câpres, sel, poivre et le reste de gruyère.

Enfourner pour 25 à 30 minutes, déguster chaud, tiède ou froid, au choix !

cuisine-1857.jpg

De la couleur et du goût pour cette tarte, j'ai "presque" eu un compliment hi, hi, hi !!!!

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0

Publié le 28 Août 2014

Bonjour les amis, ravie de vous retrouver après cette pause estivale,

j'espère que vous êtes en forme pour attaquer cette rentrée.

Si une petite tarte salée vous tente, voici mon avant-dernière expérience !!!!

La recette de la dernière, aux sardines et anchois sera pour plus tard,

en attendant, je vous conseille fortement celle-ci, nous nous sommes régalés.

Excellente fin de semaine, bon courage à tous.

Amicalement.

Jeanne

  cuisine-1848.jpg

INGREDIENTS

1 cercle de pâte brisée

3 oeufs

25 cl de crème

70 gr de gruyère râpé

100 gr de St Nectaire coupé en tranches fines

200 gr de fines tranches de lard fumé

2 ou 3 tomates Italiennes coupées en tranches

1 cs de moutarde

sel

poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Faire légèrement griller à sec les tranches de lard dans une poêle anti-adhésive

puis les éponger dans du papier absorbant.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème et très peu de sel et de poivre.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, tartiner le fond de moutarde,

répartir dessus le gruyère râpé puis les tranches de lard légèrement roulées.

Ajouter les tranches de tomates puis recouvrir de la préparation oeufs/crème.

Pour finir, ajouter les tranches de St Nectaire et enfourner pour 25 mn.

cuisine-1849.jpg

Une tarte faite avec les richesse du jour et je peux vous dire que c'était bon hi, hi, hi !!!!!

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0

Publié le 30 Juin 2014

Bonjour, après un court séjour en Auvergne, je devrais vous parler de Pounti ou d'Aligot

mais, voici la recette d'une petite tarte aux sardines et figurez vous que j'ai eu droit à un :

" Tu peux en refaire , c'est bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! "

Je n'en reviens pas encore hi, hi, hi !

Dans les préparatifs du départ et avec les richesses du moment, j'ai concoté

cette tarte surprenante mais joliment colorée, bien relevée et délicieuse.

Vous pourrez la déguster aussi bien chaude que tiède, ou froide en pique-nique,

en plus, elle se réalise rapidement, c'est vraiment pratique !

Excellente semaine.

Amicalement.

Jeanne

cuisine-1827.jpg

INGREDIENTS

1 cercle de pâte feuilletée

1 bocal de poivrons rouges grillés et pelés  (300 gr poids net égoutté)

1 boite de sardines aux piments

3 cs de pesto rosso    (pesto de tomates confites)

4 portions de fromage fondu     (Type : "Vache qui rit")

3 cs de parmesan

PREPARATION

Préchauffer le four à 190°.

Dérouler la pâte, la déposer dans un moule à tarte avec son papier cuisson.

Etaler le pesto rosso sur le fond.

Egoutter les poivrons, les couper en deux, les rincer soigneusement,

les sécher dans du papier absorbant, découper la chair en lanières

et les déposer sur le fond de pâte tartinée de pesto.

Ouvrir la boite de sardines, avec une fourchette, les récupérer une par une,

les égoutter un peu et les déposer en étoile sur la tarte.

Entre les sardines, ajouter les portions de fromage fondu coupées en deux.

Saupoudrer la tarte de parmesan et l'enfourner pour 25 à 30 mn selon votre four.

cuisine-1828.jpg

A refaire donc et bientôt !!!!!!!

 

En Auvergne, nous nous sommes régalés de toutes les spécialités

mais également des magnifiques paysages si différents selon les départements.

Nous pensons déjà au prochain séjour..............dans un an hi, hi, hi !!!!!!

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0

Publié le 30 Mai 2014

Bonjour, une petite quiche avec les richesses du jour, cela vous tente ?

Elle a accompagné une salade composée pour notre dernière dînette.

Ce qui est sympathique, c'est toutes les variantes à imaginer avec, du jambon blanc,

du chorizo, du thon, des dés de volaille, des légumes..... et les fromages de son choix,

de quoi faire plaisir aux gourmands de tartes salées et croustillantes.

Excellent week-end à tous, profitez bien du soleil.

Amicalement.

Jeanne

  Montages.jpg

INGREDIENTS

1 cercle de pâte feuilletée

30 cl de crème épaisse

7 tranches de fromage à raclette

4 fines tranches de jambon cru

1 belle cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

4 oeufs

sel

poivre

muscade

PREPARATION

Préchauffer le four à 190°.

Dans un moule à tarte, étaler la pâte sur son papier cuisson.

Tartiner de moutarde le fond de pâte et ajouter le jambon coupé en lanières.

Dans un "cul de poule", fouetter les oeufs avec la crème, du sel, du poivre,

la verser sur la pâte, ajouter un léger voile de noix de muscade et enfourner pour 35 mn.

cuisine-188.jpg

Et qui va en reprendre, c'est moi hi, hi, hi !!!!!!

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0

Publié le 3 Mai 2014

Bonjour les amis, les enfants sont partis, me voici de retour avec de nouvelles recettes.

On commence par ce cake délicieusement fondant à la courgette, aux lardons et aux fromages.

Pour l'apéritif de ce jour, il y avait aussi des radis, des petites tomates, du concombre, aie, aie, aie !!!

Pâté, et saucisson sont arrivés en renfort et après on me dit que je fais toujours "trop" !!!!

C'est vrai qu'il nous fallait des calories pour aller en famille faire l'acrobate dans les arbres !

Tyroliennes géantes, ponts de singe, lianes supendues, même pas peur hi, hi, hi !!!!

Mais, j'ai mal partout aujourd'hui, c'est normal docteur ???

Bref, passons à ce fameux cake pour votre prochain apéritif.

Excellent dimanche.

Amicalement.

Jeanne

cuisine 1735-copie-2

INGREDIENTS

200 gr de farine

3 oeufs

100 gr de roquefort coupé en petits dés

100 gr de lardons fumés

75 gr de gruyère râpé

2 cs d'huile de tournesol, arachide ou colza

15 cl de lait

1/2 sachet de levure chimique

sel (très peu !)

poivre 5 baies

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Laver la courgette, l'éplucher un rangt sur deux, la râper

puis la presser entre vos mains pour en extraire le maximum d'eau.

Griller les lardons à sec dans une sauteuse anti-adhésive, les sécher dans du papier absorbant.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, faire un puits, y casser les oeufs,

délayer au fouet avec l'huile et le lait puis ajouter les fromages, la courgette et les lardons.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone, enfourner pour 50/60mn.

Tester la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.

Attendre que le cake tiédisse pour le démouler et le couper.

  DSCF3957.jpg

A déguster au soleil, c'est encore meilleur !!!!

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0

Publié le 10 Avril 2014

Bonjour, voici un cake au pesto pour un apéritif ensoleillé à partager avec les amis.

J'ai ajouté du parmesan et comme souvent, une belle poignée d'amandes.

Vous pourrez faire "trempette" dans de la tapenade ou du fromage blanc aux herbes.

Sur mon plateau, des "tourbillons" au courgette, chorizo et parmesan (recette à venir)

des crudités, une verrine à la crème de chèvre, pomme et magret séché "maison".

J'aime proposer un éventail de sensations comme du moelleux, du fondant, du croquant etc.

Cet apéritif à fait également office d'entrée, de façon à laisser après le plat, une place pour le dessert.

Bonne dégustation, si ma petite recette vous tente !

Excellente journée.

Amicalement.

Jeanne

13

 

INGREDIENTS

180 gr de farine

3 oeufs

10 cl de lait

5 cl d'huile d'olive

100 gr de pesto de basilic (en réserve au congélateur)

80 gr de parmesan

1/2  sachet de levure chimique

1/2 cc de bicarbonate de soude

1 poignée d'amandes effilées + 1cs

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate dans un saladier, faire un puits,

y casser les oeufs, fouetter et délayer avec le lait et l'huile pour obtenir une pâte lisse.

Incorporer le pesto, le parmesan, la poignée d'amandes

et verser le tout dans de petits moules à cakes beurrés ou en silicone.

Ajouter sur le dessus le reste d'amandes et enfourner 20 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir 5 mn, démouler les cakes sur une grille.

cuisine-1719.jpg

DSCF3860.jpg

Pas eu le temps de prendre d'autres photos, je suis désolée !!!!!!

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0

Publié le 7 Février 2014

Bonjour, le week-end arrive, je vous propose un cake salé pour vos dînettes.

L'association, "poires/roquefort" remporte toujours du succès

mais si vous ne connaissez pas les goûts de vos invités, (c'était mon cas)

il est préférable de limiter la quantité de ce fromage, il est assez discrêt dans ma recette.

J'ai remplacé les noix habituelles par des amandes pour varier un peu les plaisirs, c'était bon !

Passons à la recette, excellente fin de semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

DSCF3502.jpg

Prises le soir, les photos ne sont jamais très jolies !!!!!

INGREDIENTS

180 gr de farine

3 oeufs

15 cl de lait

8 cl d'huile arachide ou tournesol

100 gr de roquefort

2 fines tranches de jambon cru

1 belle poire

1 poignée d'amandes effilées+1cs pour le dessus du cake

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

poivre 5 baies

PREPARATION

Préchauffer le four à 170°/180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, un peu de poivre et la levure.

Faire un puits, y casser les oeufs et, avec un fouet, délayer avec le lait et l'huile.

Vous devez obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

Eplucher la poire, retirer le coeur, couper la chair en petits dés, les ajouter à la pâte.

Couper le jambon et le roquefort en petits morceaux, les mélanger à la pâte.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone,

saupoudrer d'amandes et enfourner pour 40/45 mn.

Vérifier la cuisson avec une lame fine, si elle ressort propre du cake, il est cuit.

Attendre un petit moment puis le démouler sur une grille et le laisser refroidir.

DSCF3504.jpg

DSCF3503.jpg

Un cake fondant et moelleux, j'aime, j'aime j'aime hi hi, hi !!!!!!!

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0

Publié le 1 Novembre 2013

Bonsoir, toujours pour l'apéritif proposé à nos amis, j'ai préparé un cake ensoleillé

avec deux belles cuillères de pesto, des pétales de tomates confites, des olives

et cent grammes de parmesan pour un fondant vraiment gourmand !!!!!

Une expérience à renouveler, avec cette belle ration de fromage.

Ce week-end, mes amis étaient cobayes mais ne le savaient pas !!!!

Bon, personne ne se plaint à ma table mais c'est peut-être par politesse hi, hi, hi !!!!

Pour le savoir, vous pouvez tester ma petite recette et vous m'en direz des nouvelles !

Belle soirée à tous, ici, il pleut sniff !!!!

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF2758.jpg

 

INGREDIENTS

150 gr de farine

3 oeufs

15 cl de lait

8 cl d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

2 cs de pesto

10 petits pétales de tomates confits coupés en morceaux

12 olives noires

100 gr de parmesan râpé

poivre

1 petite pincée de sel

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et du poivre.

Faire un puits au milieu, y casser les oeufs, délayer au fouet avec le lait et l'huile.

Ajouter le pesto, le parmesan, les olives et les tomates confites.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou en silicone.

Enfourner 40 mn, vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.

A la sortie du four, attendre cinq minutes, démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille.

 

DSCF2756

 

DSCF2757.jpg

 

On goûte une tranche entière ou juste un petit bout ?????????

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0