Articles avec #tartes et cakes sales tag

Publié le 22 Octobre 2012

Bonjour, avec mes dernières figues, j'ai préparé ces délicieux petits cakes

Ils sont moelleux, bien parfumés grâce également aux noix, aux lardons et au fromage !

Et comme je viens de passer un long moment à éplucher des châtaignes,

à ranger des cèpes dans des poches que je vais glisser dans le congélateur,

je mériterai bien ce soir de me réconforter avec un bon petit cake, miam !!!!!!!

Je vous souhaite un excellent début de semaine.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF0827.jpg

 

INGREDIENTS    (pour 12 cakes)

200 gr de farine

3 oeufs

10 cl de lait

10 cl d'huile

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

poivre 5 baies

200 gr de figues

100 gr de fourme d'ambert

100gr de lardons fumés

100 gr de cerneaux de noix

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, du poivre, la levure, creuser un puits,

y casser les oeufs et au fouet, délayer avec le lait et l'huile pour obtenir une pâte lisse.

Faire rissoler les lardons à sec dans une poêle anti-adhésive,

les déposer sur du papier absobant pour éponger le gras.

Nettoyer les figues dans un linge humide, retirer le pédoncule et couper les fruits en quatre.

Décortiquer les noix et les concasser grossièrement, couper le fromage en dés.

Incorporer les figues, les noix, le fromage et les lardons à la pâte.

Répartir le mélange dans des moules beurrés ou en silicone, enfourner pour 25 mn.

Vous pouvez servir ces cakes tièdes avec un chutney de figues "maison", c'est vraiment bon !

 

DSCF0821.jpg

 

Sur mon plateau des petites cocottes de mousserons trouvés dans le jardin

et même des miettes oh la vilaine hi, hi, hi !!!!!!!!

 

DSCF0824.jpg

 

DSCF0823.jpg

 

Belle soirée à tous !

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0

Publié le 3 Octobre 2012

Bonjour, après le gâteau, voici donc la tarte préparée hier avec ces bonnes figues  !

J'ai tartiné le fond d'une pâte feuilletée avec du chèvre frais, ajouté des figues coupées en quatre,

des lardons fumés rissolés, des tranches de chèvre "bûche" et des amandes effilées.

Après trente minutes au four, il ne reste plus qu'à servir avec une salade.

cette tarte est réservée aux amateurs de "sucré/salé" et de chèvre ! Moi, j'adore !!!!!!!!!!

Le vent souffle ce soir, il faut se réconforter avec un bon petit plat !

Bonne soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF0714.jpg

 

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée (pur beurre) ou "maison"

150 gr de chèvre frais

1 bûche de chèvre de 150 gr

200 gr de lardons fumés

600 gr de figues

2 poignées d'amandes effilées

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Faire rissoler les lardons à sec dans une poêle anti-adhésive.

Les égoutter, les essuyer dans du papier absorbant puis, les laisser refroidir.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte en conservant le papier "cuisson".

Etaler le chèvre frais sur le fond à l'aide d'une cuillère.

Essuyer les figues avec un linge humide, trancher la queue,

couper les fruits en quatre et les déposer sur la pâte tartinée de chèvre.

Ajouter les lardons, la bûche de chèvre coupée en tranches et les amandes.

Enfourner pour 30 mn et servir avec une salade assaisonnée à l'huile de noix.

 

DSCF0704.jpg

 

DSCF0716.jpg

 

DSCF0713.jpg

 

Et qui fait de l'ombre sur ma photo hi, hi, hi !!!!!!

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0

Publié le 29 Septembre 2012

Bonjour, pour notre dînette du samedi, j'ai préparé ce cake en utilisant

la base d'une recette Tupperware mais en ajoutant du roquefort à la place

de la moitié de la crème et des noix car les premières sont tombées dans le jardin !

Merci au noyer du voisin qui a la gentillesse comme chaque année

d'étendre certaines de ses branches jusqu'à chez nous !!!!!!

Je vous souhaite un excellent dimanche.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF0684.jpg

 

INGREDIENTS  

250 gr de farine

1 sachet de levure

100 gr de crème fraîche

100 gr de roquefort

3 oeufs

1 pincée de sel

1 saucisson à l'ail artisanal de 500gr

60 gr de noix décortiquées et hachées

PREPARATION

Pocher le saucisson dans de l'eau frémissante pendant 10 mn,

l'égoutter, le laisser refoidir puis retirer la peau.

Préchauffer le four à 200°.

Mixer dans le bol du robot, le roquefort, la crème, le sel, du poivre et les oeufs.

Mélanger la farine et la levure, l'ajouter dans le robot

et mixer juste le temps de mélanger les ingrédients.

Retirer la lame, ajouter les noix et les mélanger à la spatule.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré, enfoncer le saucisson dedans

de façon à le recouvrir légèrement de pâte et enfourner pour 30 mn.

Les dernières 10 mn, j'ai couvert le cake avec une feuille d'aluminium et baissé le four à 180°.

A la sortie du four, attendre cinq minutes, démouler le cake, le servir chaud ou tiède.

Il se réchauffe très bien, vous pouvez aussi en faire deux et en congeler un coupé en tranches.

 

DSCF0686.jpg

 

DSCF0688.jpg

 

DSCF0689.jpg

 

Avec une salade, des petites tomates, des radis, c'est un régal !!!!!!!!

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0

Publié le 28 Août 2012

Bonjour, avec ce beau soleil, on peut encore profiter d'un pique-nique,

d'une dînette, d'un apéritif au jardin en famille ou avec les amis !

Voici donc un cake préparé avec du thon à la tomate

et plusieurs portions de ce fameux fromage qui fait rire les vaches.

J'ai ajouté également une belle touche de paprika pour lui donner du goût.

Mon cake a eu du succès et je suis bien contente !!!!!!!

Belle soirée à tous.

Amicalement

Jeanne

 

DSCF0381.jpg

 

INGREDIENTS

1 boite de thon à la tomate de 160 gr poids net total

200 gr de farine

4 + 6 portions de fromage fondu

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

2 cs d'huile d'olive

1 pincée de sel

1/2 cc de paprika

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger 4 portions de fromage fondu avec l'huile, les oeufs et le thon à la tomate.

Ajouter la farine, la levure, le paprika et le sel, mélanger le tout.

Couper les 6 portions de fromage fondu en trois et mélanger délicatement ces dés à la pâte.

Verser la pâte dans un moule beurré ou en silicone et enfourner pour 40 mn.

Vérifier la cuisson avec une fine lame de couteau qui doit ressortir sèche.

Laisser tiédir le cake et le servir coupé en tranches.

 

DSCF0379.jpg

 

DSCF0380.jpg

 

  Vous pouvez également le préparer à l'avance et le servir à T° ambiante, il sera aussi bon !

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0

Publié le 18 Août 2012

Bonjour, voici donc la suite de ma dînette de jeudi soir avec des petites cakes

que mon mari a plongés dans les diverses trempettes !!!!!!!!!!!

Des cakes aux tomates confites finement hachées au basilic, parmesan

(ou le fromage de votre choix) et au jambon cru bien moelleux.

Ils ont tous disparu alors je suppose qu'ils étaient bons hi, hi, hi !

Je vous souhaite une excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF0363.jpg

 

INGREDIENTS    (pour 17 cakes)

200 gr de farine

3 oeufs

10 cl de lait

10 cl d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

sel       ( très peu !)

poivre 5 baies

6 beaux pétales de tomates confites égouttés et coupés finement

50 gr de parmesan râpé

2 belles tranches de jambon cru coupées finement

8 belles feuilles de basilic ciselées

PREPARATION

Préchauffer le four à 180 °.

Dans un saladier, mélanger la farine, une pincée de sel, du poivre, la levure.

Faire un puits, y casser les oeufs, mélanger le tout au fouet en délayant avec le lait et l'huile.

Ajouter le parmesan, le basilic, les tomates et le jambon coupés finement.

Répartir la pâte dans des moules beurrés ou en silicone.

Enfourner pour 20 mn.

A la fin de la cuisson, sortir les cakes, attendre 5 mn et les démouler sur une grille.

 

DSCF0364.jpg

 

DSCF0365

 

DSCF0374.jpg

 

Le soir commençait à tomber et la lumière n'est pas formidable !!!!!!

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0

Publié le 7 Août 2012

Bonjour, et voici la tarte réalisée avec une partie de la tapenade aux amandes d'hier !

Rapide à préparer quand on manque de temps mais délicieusement parfumée,

je vous engage à tester avec des variantes si d'autres fromages

vous tentent à la place du parmesan et de la mozzarella !

Un peu de romarin, un filet d'huile d'olive et hop au four !

Une tarte parfaite pour se régaler en famille ou avec des amis !

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF0287.jpg

 

La voici avant cuisson, juste pour vous faire envie hi, hi, hi !

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée (pur beurre)

100 gr de tapenade aux olives noires et aux amandes "maison" recette ici

1 bocal de poivrons de 3 couleurs grillés et épluchés (170 gr net égoutté)

8 tomates "cocktail" (un peu plus grosses que les tomates "cerise"

1 boule de parmesan

3 cs de parmesan

romarin

poivre 5 baies

sel

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dérouler la pâte sur une plaque de cuisson en conservant le papier.

Egoutter, rincer les poivrons, les sécher avec du papier absorbant et les couper en fines lanières.

Etaler la tapenade sur la pâte, ajouter les lanières de poivrons et les tomates coupées en deux.

Couper la mozzarella en tranches les déposer sur la tarte ainsi que le parmesan.

Saupoudrer de romarin, ajouter un filet d'huile d'olive, saler (très peu !) poivrer.

Enfourner pour 30 mn et déguster avec une petite salade.

 

DSCF0295.jpg

 

Que c'est bon avec le fromage fondu, j'adore !!!!!!!!

 

DSCF0288.jpg

 

Vous pouvez ajouter des filets d'anchois marinés à l'huile d'olive

mais dans ce cas, il ne faut pas saler la tarte !

 

DSCF0296.jpg

 

Et il reste encore de la tapenade pour l'apéritif de ce week-end !

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0

Publié le 20 Juillet 2012

Bonjour, pour le pique-nique ou votre prochain apéritif, voici des petits cakes originaux.

L'association de thon à la tomate avec des amandes, des olives et du parmesan est délicieuse !

Ils ont eu du succès, je suis contente et j'espère que vous aurez envie de les tenter !

Après la grisaille de ce matin, le soleil est de retour, on va pouvoir déjeuner dehors, chic !

Je vous souhaite un joyeux week-end.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF0199.jpg

 

INGREDIENTS     (pour 17 petits cakes)

200 gr de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

10 cl de lait

7 cl d'huile d'olive

1 grosse boite de thon à la tomate

100 gr d'amandes effilées

20 olives dénoyautées et coupées en deux

50 gr de parmesan

poivre 5 baies

sel

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, du poivre et une petite pincée de sel,

faire un puits, y casser les oeufs, au fouet, délayer avec le lait et l'huile.

Ajouter le contenu de la boite de thon à la tomate, le parmesan, les olives et la moitié des amandes.

Mélanger bien le tout et répartir la pâte dans les moules beurrés ou en silicone.

Parsemer les cakes du reste d'amandes effilées et enfourner pour 20 mn.

A la fin de la cuisson, attendre 5 mn, démouler les cakes et les laisser refroidir sur une grille.

 

DSCF0200.jpg

 

DSCF0198.jpg

 

Avec ces cakes, j'ai servi une petite mousse aux légumes d'été mais c'est une autre histoire .........

 

 

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0

Publié le 5 Juillet 2012

Bonjour, dés que j'ai vu cette tarte sur le blog "J'aime la cuisine" de Méli,

j'ai eu envie de la tenter, je ne le regrette pas, c'est un vrai régal !

J'ai simplement utilisé du chèvre à la place de la feta et ajouté du pesto !

Les belles carottes de toutes les couleurs viennent du marché de Royan,

c'était exactement les légumes qui convenaient à cette jolie recette !

J'espère vous avoir donné l'envie de tester l'une ou l'autre de ces versions.

Belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF0043.jpg

 

J'aurais du prendre une photo de ma tarte avant de l'enfourner

car la cuisson lui fait perdre un peu de ses couleurs, dommage !

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée       (ou brisée selon votre goût)

1 aubergine

1 courgette   (ou 1 courgette verte et 1 jaune)

2 carottes oranges

2 carottes jaunes

2 carottes violettes

2 carottes blanches

20 cl de crème liquide

3 oeufs

100 gr de chèvre frais

50 gr de pesto de basilic et amandes (recette ici)

sel

poivre

huile d'olive

basilic frais pour servir

PREPARATION

Allumer le four à 190°.

Foncer le moule à tarte beurré et fariné avec la pâte ou laisser le papier cuisson.

Laver, les aubergines et les courgettes, retirer les extrémités et couper les légumes

dans la longueur en tranches fines à l'aide de la mandoline ou d'un rasoir à légumes.

Eplucher les carottes et les trancher également dans le sens de la longueur.

Dans le bol du robot, mixer les oeufs, la crème, le pesto, le chèvre avec du sel et du poivre.

Verser cette préparation sur la pâte et déposer ensuite joliment les rubans de légumes.

Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 25 à 30 mn

Servir chaud ou tiède avec du basilic ciselé.

 

DSCF0042.jpg

 

La prochaine fois, j'y ajouterai aussi des rondelles d'oignons rouges !

 

DSCF0051.jpg

 

Et voici ma part du jour,  heureusement, il en reste pour demain, miam !

 

DSCF0035.jpg

 

Avec le reste de légumes, j'ai préparé une sorte de ratatouille en y ajoutant 2 tomates,

2 gousse d'ail, un bouquet de persil ciselé, du del, du poivre et de l'huile d'olive.

 

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0

Publié le 16 Juin 2012

Bonjour, voici donc la première recette préparée avec mon pesto de roquette et noisettes.

Une bonne ration de pesto sur la pâte, des belles tranches de tomate coeur de boeuf ",

de la mozzarella, du parmesan et des pétales de bacon pour apporter une touche fumée.

Cette joyeuse tarte sera délicieuse servie avec la salade verte de votre choix.

Je vous souhaite une excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

DSC00735.jpg

 

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

1 belle tomate "coeur de boeuf"

100 gr de pesto de roquette et noisettes recette ici

1 boule de mozzarella

50 gr de parmesan

10 pétales de bacon

sel       (très peu)

poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte et foncer un moule à tarte.

Badigeonner le fond avec 80 gr de pesto, couper, ajouter la tomate en tranches fines,

saler, poivrer, saupoudrer les tomates de parmesan et ajouter la mozzarella en tranches.

Déposer le reste de pesto sur la mozzarella et finir la tarte avec les tranches de bacon.

Enfourner 25 à 30 mn.

 

DSC00742.jpg

 

Et avec de la roquette, c'est parfait !

 

DSC00743.jpg

 

On partage !

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0

Publié le 15 Juin 2012

Bonjour, après mon pesto de fanes de radis aux amandes,

j'ai tenté une nouvelle expérience pour parfumer les plats de cet été.

Voici une version avec de la belle roquette toute fraîche,

des noisettes en poudre, du parmesan, de l'ail et de l'huile d'olive.

Une délicieuse préparation que je garde toujours en portions d'environ 50 gr au congélateur.

Je vous souhaite un excellent week-end ensoleillé.

Amicalement.

Jeanne

 

DSC00736.jpg

 

INGREDIENTS   (pour environ 5 portions de 50/60 gr)

125 gr de roquette

3 cs d'huile d'olive

2/3 gousses d'ail

70 gr de noisettes en poudre

70 gr de parmesan

sel

poivre

PREPARATION

Laver la roquette, l'essorer et la mixer avec les autres ingrédients.

Faire 5 portions, les filmer et les conserver au congélateur.

Pour utiliser le pesto, il suffit de le déballer et de le décongeler au micro-ondes pendant une minute.

 

DSC00739.jpg

 

DSC00738.jpg

 

Et ma recette de tarte au pesto de roquette est pour demain !

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Repost0