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Publié le 24 Mai 2012

Bonjour, en associant divers ingrédients comme de la sauce tomate aux olives,

des coeurs d'artichauts, du jambon, des anchois, un reste de câpres, une tomate fraîche,

de la mozzarella, de l'origan, du thym j'ai obtenu une délicieuse tarte ensoleillée !

Il me restait aussi quatre saucisses de Francfort que j'ai ajouté à ce joyeux méli-mélo !

Un résultat sympathique pour une tarte préparée avec les richesses du moment !

Je garde la recette précieusement hi, hi, hi !

Belle journée estivale à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   

1 pâte feuilletée "maison" ou achetée mais "pur beurre"

1 pot de sauce tomate aux olives de 190 gr

2 tranches de jambon

4 saucisses de Francfort

1 petite boite de coeurs d'artichauts (poids net égoutté 240 gr)

125 gr de billes de mozzarella

1 tomate

8 filets d'anchois à l'huile d'olive

1 cs de câpres

thym séché

romarin séché

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, tartiner le fond avec la sauce tomate.

Couper le jambon en lanières, les saucisses en rondelles, les répartir sur la tarte.

Ajouter les coeurs d'artichauts bien égouttés et coupés en quatre, les billes de mozzarella,

les câpres, la tomate épépinée et coupée en fines tranches, les anchois, du thym et du romarin.

Arroser avec un peu d'huile d'olive des anchois et enfourner pour 30 mn.

 

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Avant cuisson, elle a déjà bonne mine !

 

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A la sortie du four, elle est irrésistible !

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 11 Avril 2012

Bonsoir, avant de me coucher, il faut absolument que je partage ma recette du jour avec vous !

Pour notre déjeuner en famille j'ai eu envie de faire un cake marbré

différent de celui déjà proposé à la tapenade et pesto rosso, il était délicieux (recette ici)

celui de ce midi est différent et aussi joli que bon !

J'espère qu'il vous plaira !

Belle nuit à vous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS

180 gr de farine + 1 s. de levure chimique

3 oeufs

10 cl de lait

7 cl d'huile d'olive

100 gr de pesto

100 gr de parmesan

2 cs de concentré de tomate

poivre

sel

2 tranches de jambon cru coupées en petits dés

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Verser la farine et la levure dans un saladier, faire un puits, y casser les oeufs.

Au fouet délayer avec le lait et l'huile, ajouter le parmesan, du sel, du poivre, mélanger.

Séparer ensuite la pâte en deux parts, dans l'une ajouter le pesto,

dans l'autre, le concentré de tomate et le jambon.

Déposer les pâtes dans un moule à cake beurré, cuillère par cuillère en alternant les couleurs.

Avec une brochette, faire des courbes dans les pâtes pour marbrer les deux couleurs.

Enfourner pour 40 mn puis démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille.

 

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Voici les pâtes avant cuisson !

 

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C'est un vrai délice, il ne faut pas hésiter à tester !

 

 

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 16 Mars 2012

Bonjour, voici une petite recette pour votre apéritif de ce week-end.

Des mini-cakes à servir avec une verrine aux crevettes (recette à suivre !)

Le soleil est parti, il fait tout gris, un temps idéal pour rester chez soi

et se faire plaisir avec un bon repas à déguster à deux, en famille ou avec des amis.

Excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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Oups, j'ai oublié de garder une lichette d'aneth pour décorer mes cakes !!!!!!!

INGREDIENTS   (pour 10 12 cakes)

200 gr de saumon fumé

175 gr de farine

3 oeufs

10 cl de lait

10 cl d'huile d'olive

3 cs d'aneth ciselé

1 cs de poivre rose

sel

1 sachet de levure chimique

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Verser la farine dans un saladier, la mélanger avec la levure et une pincée de sel,

faire un puits, y casser les oeufs et au fouet délayer avec l'huile et le lait.

Ajouter 150 gr de saumon coupé en petites lanières et le poivre rose pilé.

Répartir la pâte dans les moules et faire cuire les cakes 18 mn à 180°.

Démouler et laisser refroidir sur une grille puis ajouter une fine tranche de saumon

sur chaque cake et une pincée d'aneth (pas comme moi hi, hi, hi ! )

 

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J'adore ces petits cakes si moelleux !

 

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 9 Mars 2012

Bonjour à tous, il fait beau, c'est "presque le printemps,

il faut tailler les rosiers et commencer à profiter du jardin !

Alors en cuisine, on fait vite avec les richesses du réfrigérateur !

Il me restait une part de roquefort que j'ai préparé en tarte salée

avec une verrine et une salade, je me suis régalée.

Belle fin de semaine.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 6 parts)

1 pâte feuilletée

150 gr de roquefort

30 cl de crème liquide

4 oeufs

1 poignée de noisettes

1 poignée de raisins secs

100 gr de lardons fumés

100 gr de gruyère râpé

poivre 5 baies

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Faire rissoler les lardons, les éponger dans du papier absorbant et les déposer sur la pâte.

Mixer les oeufs avec la crème, le roquefort, du poivre et verser sur la pâte,

ajouter les raisins et les noisettes, saupoudrer de gruyère et enfourner pour 25 mn.

 

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Elle est délicieuse, miam !!!!!!!!!

 

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Pour commencer cette dînette, j'ai proposé une verrine de crevettes sauce "cocktail" !

 

Belle soirée.

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 20 Février 2012

Bonjour, pour la dînette de ce week-end, j'ai préparé ces cakes aux saveurs du nord !

Un bon goût de maroilles, des lardons fumés et une pincée de cumin, si vous aimez !

Voici comment accompagner le duo betterave/pomme d'hier !

Je vous souhaite à tous une excellente semaine ensoleillée.

Amicalement

Jeanne

 

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Dans des moules "fleurs" ou "coeurs, ils sont aussi jolis que délicieux !


INGREDIENTS        (pour 14 cakes)

180 gr de farine

3 oeufs

10 cl de lait

10 cl d'huile

1 sachet de levure chimique

100 gr de gruyère râpé

200 gr de lardons fumés

100 gr de maroilles coupé en dés

1/2 cc de cumin

sel

poivre 5 baies

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Faire rissoler les lardons à sec dans une poêle anti-adhésive,

les égoutter, les éponger dans du papier absorbant et les réserver.

Verser la farine et la levure dans un saladier, mélanger, faire un puits

y casser les oeufs et délayer au fouet avec le lait et l'huile.

Ajouter très peu de sel, du poivre et le cumin, mélanger.

Ajouter le gruyère, les dés de maroillles, les lardons et mélanger le tout.

Remplir les empreintes en silicone et enfourner pour 20/25 mn à 180°.

A la sortie du four, attendre quelques minutes et démouler les cakes sur une grille.

 

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Et aller au jardin faire des photos sous le soleil !!!!!

 

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Mais, on ne peut pas encore se rouler dans l'herbe, elle est mouillée hi, hi, hi !

 

 

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 12 Février 2012

Bonjour à tous, le paysage est toujours blanc, il fait froid alors on reste à la maison.

Cela donne du temps pour regarder les recettes à faire dans les semaines à venir.

Pour le moment , voici les petits cakes proposés mardi à mes amies.

Pour la base, j'utilise presque toujours la même recette et puis ensuite j'opte pour une garniture,

cette fois-ci, j'ai ajouté en plus la moitié d'un fromage fondu au centre après avoir vu cette idée

sur le blog de Miss et Mister cuisinent, je suis ravie, c'est délicieusement fondant, miam !

 

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Des petits coeurs pour la St Valentin !!!!!!


INGREDIENTS    (pour heu !!!!! Je ne sais plus !!!! environ une quinzaine ! )

200 gr de farine

3 oeufs

10 cl d'huile d'olive

10 cl de lait

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

du poivre du moulin

 

100 gr de gruyère râpé

100 gr de jambon cru coupé en lanières

2 cs de moutarde à L'ancienne

7 ou 8 portions "de vache qui rit"

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, du poivre, faire un puits, y casser les oeufs.

Mélanger et délayer avec l'huile et le lait puis ajouter la moutarde, le gruyère et le jambon.

Déposer une cuillère de pâte dans les empreintes en silicone,

y déposer la moitié d'une portion de fromage fondu puis recouvrir de pâte.

Enfourner les cakes pour 20 mn.

 

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Servir ces petits cakes encore tièdes, il seront bien meilleurs

mais vous pouvez aussi les réchauffer quelques minutes !

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 31 Janvier 2012

Bonjour, voici encore une recette qui se promène de blog en blog et j'ai craqué également !

Chez "Miss et Mister cuisinent" la garniture et aux épinards, j'ai fait une petite variante.

A  vous de tester, vous serez ravis de la servir en entrée ou en plat le soir avec une salade.

C'est délicieux et je vais en faire avec de la viande hachée ou  des versions sucrées !

Belle soirée à tous.

 

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INGREDIENTS 

1 pâte feuilletée "maison" (ou pur beurre)

300 gr de poireaux en rondelles

3/4 de bûche de chèvre = 150 gr

1 belle cuillère de crème

1 noix de beurre

sel

poivre

paprika

1 jaune d'oeuf

graines de sésame

PREPARATION

Déposer les poireaux dans une sauteuse avec une noix de beurre, du sel et du poivre.

Les laisser cuire doucement, il faut que toute l'eau s'évapore puis laisser refroidir.

Dérouler la pâte sur une plaque de cuisson en conservant le papier cuisson.

Ajouter une cuillère à soupe de crème et une à café de paprika dans les poireaux, mélanger.

Etaler cette fondue en longueur dans le milieu de la pâte.

Couper le chèvre en rondelles et les déposer sur les poireaux.

Saupoudrer de paprika.

Couper des bandes pâte tout  autour de la farce et les rabattre en les croisant.

Commencer par rabattre le haut et rabattre le bas avant de croiser les dernières bandes.

Badigeonner de jaune d'oeuf, saupoudrer de paprika et de graines de sésame.

Enfourner pour 20 mn à 180°.

 

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Deux parts pour moi, miam !!!!!!!!

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 19 Novembre 2011

Bonjour à tous, voici une recette préparée la semaine dernière,

une tarte délicieuse pour les amateurs de plats sucrés/salés.

Des rondelles de boudin blanc, des tranches de pommes sur un lit de confit d'oignons.

J'ai vraiment aimé et je vous conseille d'essayer, elle a déjà une saveur de fêtes de Noël !

 

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INGREDIENTS         ( pour 4 ou 6 personnes)

1 pâte feuilletée

2 belles pommes

3 boudins blancs

100 gr de confit d'oignons

4 épices

PREPARATION

Préchauffer le four à 190°.

Retirer la peau des boudins puis les couper en tranches fines.

Eplucher les pommes et les trancher finement.

Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte feuilletée, étaler dessus le confit d'oignons.

Ajouter les tranches de boudins et de pommes.

Saupoudrer de 4 épices et enfourner pour 25 mn.

 

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Croustillante et fondante à la fois, je me suis régalée avec cette tarte !

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 23 Octobre 2011

Bonjour, j'espère que le soleil brille aussi chez vous et que vous profitez de cette superbe journée d'automne !

Pour notre dîner d'hier, j'ai préparé cette tarte sur une base de quiche

avec du saumon fumé, des épinards et une bûche de chèvre.

Elle a beaucoup de goût et elle est bien moelleuse. J'ai coupé une partie en petits dés pour l'apéritif du jour.

 

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Juste avant de passer au four !


INGREDIENTS    (pour 4 ou 6 gourmands)

1 pâte brisée

200 gr de saumon fumé

750 gr d'épinards surgelés

1 bûche de chèvre

2 oignons

20 tomates cerises

3 oeufs

20 cl de crème

sel

poivre

huile d'olive

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°. 

Foncer un moule à tarte avec la pâte et le déposer au frais.

Déposer les épinards dans un saladier, couvrir et glisser 2 fois 5 mn au micro-ondes

avec une pause de 5 mn entre les deux.

Les laisser s'égoutter dans une passoire.

Eplucher les oignons, les émincer finement et les mettre à fondre dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les épinards, du sel, du poivre, mélanger, laisser mijoter 5 mn et laisser toute l'eau s'évaporer.

Laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, du sel et du poivre.

Déposer les tranches de saumon fumé sur la pâte, ajouter le mélange épinards/oignons.

Verser la crème dessus, le chèvre coupé en tranches et les petites tomates.

Enfourner pour 25 à 30 mn, surveiller la cuisson.

 

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Il en reste pour ce soir, miam !

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 15 Septembre 2011

Bonsoir, voici venir tout doucement l'automne et les bons produits de cette saison !

J'aime beaucoup les figues et cette association avec du chèvre, de fines tranches

de lard fumé, de bonnes noisettes croquantes est vraiment délicieuse.

Cette tarte a vivement disparu malgré sa belle taille et j'espère qu'elle vous tentera également.

 

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Oh la belle grosse part dégustée avec une salade "feuille de chêne" !

INGREDIENTS     (pour 4 ou six gourmands)

300 gr de pâte feuilletée

3 oeufs

20 cl de crème légère

200 gr de fines tranches de lard fumé

1 bûche de chèvre de 200 gr

10 figues

30 noisettes décortiquées

sel et poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte, foncer un moule à tarte beurré ou en silicone, piquer le fond à l'aide d'une fourchette

et réserver au frais le temps de préparer la garniture.

Griller les tranches de lard à sec et les réserver sur du papier absorbant.

Fouetter les oeufs avec le crème, 1 pincée de sel et du poivre.

Couper la bûche de chèvre en tranches fines.

Essuyer les figues avec un linge humide, couper la queue et trancher

les fruits en quatre sans aller jusqu'au bout.

Sortir le plat à tarte du réfrigérateur, déposer les tranches de lard sur la pâte et

verser dessus la crème aux oeufs.

Ajouter les figues, les tranches de chèvre et finir avec les noisettes.

Enfourner pour 30/35 mn, à surveiller !

 

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Avant cuisson !

 

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Après cuisson, toute chaude, dorée et parfumée !

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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