Articles avec #tartes et cakes sales tag

Publié le 9 Avril 2010

Certains jours, il suffit de quelques champignons pour avoir un peu d'imagination.

Avec un pot de pesto, du jambon, des tomates confites, du parmesan et du basilic frais,

c'est presque l'été à table !

 

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INGREDIENTS          (pour 6 personnes)

 

1 pâte feuilletée      (pur beurre)

300 gr de champignons de paris

200 gr de jambon blanc

4 cs de pesto au basilic       (ou + selon votre goût)  

1 pot de tomates confites

100 gr de parmesan

10 feuilles de basilic frais

sel

poivre

 

PREPARATION

 

Couper le bout terreux aux pieds des champignons, les laver dans une passoire et les émincer.

(Les champignons, pas les pieds, hi hi hi !)

 

Dans une sauteuse, mettre les champignons avec un filet de citron et laisser évaporer toute l'eau à feu assez vif.

Laisser refroidir puis ajouter 2 cuillères de pesto, le jambon coupé en lanières, du sel et du poivre. Mélanger.

 

Etaler votre pâte feuilletée avec son papier cuisson dans un moule à tarte.

Badigeonner le fond de 2 cuillères à soupe de pesto.

Verser desus le mélange champignons/jambon.

Parsemer la tarte de tomates confites et saupoudrer de parmesan.

 

Cuire au four sur la position "tarte" pour que la chaleur vienne du dessous, cela donne une pâte très croustillante.

TH 200° pendant 30 mn.

 

Parsemer de basilic frais ciselé avant de servir.

 

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Elle est légère ma petite tarte mais bien garnie !

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 11 Février 2010

Voici une variante de cette célèbre tarte alsacienne, facile, rapide et surtout très bonne.

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INGREDIENTS

1 pâte feuilletée ou brisée suivant votre goût, pour moi aujourd'hui, c'est  pâte feuilletée ! ( pur beurre )
1 boite de fromage frais (style st...... )
2 ou 3 oignons 
200 gr de lardons fumés
100 gr de gruyère râpé
2 cs de moutarde

PREPARATION

Dérouler la pâte  sur une plaque de cuisson en conservant le papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 200°.
Etaler la moutarde sur la pâte et ensuite le fromage frais, avec une fourchette, c'est plus facile !
Faire rissoler les lardons dans une poêle anti adhésive,  puis les éponger dans du papier absorbant.
Eplucher les oignons et les couper en rondelles ou utiliser des oignons surgelés.
Les déposer sur la tarte, ajouter les lardons et saupoudrer de gruyère.
Enfourner pour 25/ 30 mn, à surveiller.

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                                                                                   Non, non les lardons ne sont pas brûlés !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 7 Février 2010

C'est dimanche, et j'ai l'habitude de préparer un petit apéritif. Voici la création du jour !
Je ne suis pas déçue, ce cake est moelleux, goûteux et très joli, ce qui ne gâte rien !

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INGREDIENTS

200gr de farine

3 oeufs
1 pot de poivrons grillés, marinés à l'huile d'olive

100 gr de parmesan

70 gr de pesto rosso (en pot)

70 gr de tapenade (en pot )

10 cl de lait

10 cl d'huile d'olive
1/2 sachet de levure chimique

poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 180 °.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Dans un autre plat battre au fouet les oeufs, l'huile et le lait.
Poivrer et verser  progressivement  la préparation sur la farine en mélangeant avec précaution pour éviter les grumeaux.
Partager la pâte en trois parties égales. Dans la première ajouter le pesto rosso, dans la deuxième, la tapenade, dans la troisième, ajouter le parmesan.
Bien mélanger chaque pâte.
Sortir 3 poivrons du bocal, les ouvrir, les sécher avec du papier absorbant et les découper en lanières.
Beurrer et fariner un moule à cake, verser dans le fond, la pâte à la tapenade ensuite celle au parmesan, déposer dessus les lanières de poivrons et finir par la pâte au pesto rosso.

Enfourner pour 50 mn et laisser refroidir avant de démouler.

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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