Assortiment de tapas en 4 étapes

Comment préparer un assortiment de tapas ? avec cette grosse chaleur, il suffit de présenter des tapas sur un air de flamenco et nous voici encore en vacances ! Vous pourrez décliner les plats selon vos envies et faire plaisir à tous !

Et pensez à boire de l’eau, de l’eau de l’eau, il fait trop chaud !

Belle semaine et bon courage à vous.

Dans cet article de La Table de Jeanne, vous apprendrez :

  • Ingrédients dont vous aurez besoin
  • Conseils pour faire cette recette du jour
  • Guide étape par étape pour vous aider à préparer cette recette
  • Et beaucoup plus! 

Comment préparer un assortiment de tapas

INGRÉDIENTS (recette tapas pour les petites tartines)

  • Baguettes aux céréales et au maïs ou autre selon votre goût
  • Soubressade douce et piquante (saucisse à tartiner type chorizo)
  • Manchego ( fromage de brebis)
  • tomates « cocktail » et « cerise »
  • melon
  • 1 pot d’anchoïade
  • chorizo tranché finement
  • rillettes de maquereaux ( 1 boite de maquereaux à la moutarde + 100 gr de fromage blanc)
  • assortiment d’olives
  • 3 tomates et 1 oignon frais coupés en petits dés marinés dans huile d’olive et vinaigre de xérès, sel, poivre

PRÉPARATION (recette tapas pour les petites tartines)

1- Vider les tomates « cocktail et les remplir de rillettes de maquereaux.

2- Tartiner la soubressade sur de fines tranches de pain, ajouter une olive, une tomate et un petit morceau  de manchego, tenir le tout avec un pique-olives.

3- Tartiner l’anchoïade sur de fines tranches de pain et ajouter des petits dés de tomates marinées.

4- Proposer des tranches de melon et le chorizo.

Tortilla aux chips façon Jean-François Piège, vue dans une émission de télé.

  • 3 oeufs battus 
  • 1 gousse d’ail hachée (facultatif)
  • 1 grosse poignée de chips brisées
  • piment d’espelette

Faire une omelette, la couper en part et ajouter dessus, olives, tomates ou anchois.

Des tartines toutes colorées et pleine de saveurs.

Et on picore un peu de ça et encore de ça et on y revient, c’est bon, miam  !

Et la suite des petits plats sera pour demain.

Comme d’habitude il y avait trop de choses mais on s’est encore régalés le lendemain !

AUTRES VARIÉTÉS

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Je suis JEANNE, née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd’hui en Charente Maritime c’est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L’imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.

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