Bonjour à tous, pour terminer cette dînette, j‘ai proposé des poires cuites au vin doux
avec pruneaux et abricots moelleux, c’était si bon que l’on peut y penser pour les fêtes.
Avec une petite génoise, de la crème chantilly, du fromage blanc sucré ou du chocolat fondu,
un financier, des macarons, des tuiles, enfin avec ce qui vous plaira de servir en accompagnement,
vous aurez votre petit succès, j’en suis certaine hi, hi, hi !!!
Bon week-end.
Amicalement.
Jeanne
Source : VERRINES DE FËTES DE SAEP
PREPARATION (pour 4 personnes)
4 poires mûres mais fermes
1 citron
50 cl de vin moelleux
8 pruneaux moelleux dénoyautés
6 abricots moelleux
60 gr de sucre en poudre
1 gouse de vanille de Tahiti
8 griottes au sirop dénoyautées (facultatives)
PREPARATION
Eplucher les poires en laissant la queue, les couper en quatre,
retirer le coeur, arroser les quartiers de fruits de jus de citron.
Dans une casserole, chauffer le vin avec les pruneaux, les abricots,10 cl d’eau,
le sucre, et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur.
Lorsque le jus commence à frémir, y plonger les quartiers de poires,
les griottes. et laisser cuire à feu doux 15 mn.
Laisser refroidir puis placer les fruits conservés dans le jus au réfrigérateur.
Au moment de servir, répartir les fruits dans des verrines
puis verser le jus filtré par dessus.
J’ai proposé en accompagnement, une petite génoise et du fromage blanc aux fruits rouges