Escalopes de volaille à la crème de cassis, moutarde et pain d'épices

Publié le 24 Avril 2010

Encore une recette avec du pain d'épices,

mais c'est tellement bon que cela fait galoper mon imagination !

Des escalopes déglacées avec de la crème de cassis, une cuillère de moutarde, de la crème

et un peu de pain d'épices mixé pour parfumer et épaissir la sauce,

voilà un plat original et particulièrement savoureux

 

DSC04965

 

INGREDIENTS              (pour 2 personnes)

 

2 escalopes de volaille

50 gr de pain d'épices mixé

50 ml de crème de cassis      (la même que pour la préparation d'un kir)

20 cl de crème légère

2 cs d'huile d'arachide

1 cs de moutarde forte

sel, poivre

 

PREPARATION

 

Dans une sauteuse, chauffer l'huile et faire dorer les escalopes sur les 2 faces.

Déglacer avec la crème de cassis, ajouter la moutarde, le pain d'épices mixé,

 verser la crème, du sel, du poivre, mélanger le tout, cuire 5 mn à feu doux et servir.

 

DSC04962.jpgDSC04963.jpg

 

La sauce est vraiment excellente pour les amateurs de plat sucré/salé.

En plus c'est vraiment rapide à préparer !

 

Vous pouvez garder des tranches de pain d'épices au congélateur et les mixer sans les décongeler. 

 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Viandes et volailles

Repost 0
Commenter cet article

guiard annick 01/06/2010 17:01


etant au magasin j en profite pour copier tes delicieuses recettes car je suis miss creme je salive bises a vous deux a bientot


Jeanne 01/06/2010 17:08



Bonjour, je suis ravie de te lire et bien contente de proposer des recettes qui te tentent, à bientôt, bises à vous deux.