Morue en persillade et compotée de légumes

Publié le 26 Mars 2013

Bonjour, me voici de retour après une courte escapade en Touraine

et je vous propose une petite recette de morue bien parfumée.

Dessalée puis rapidement pochée et enfin poêlée avec de la persillade,

c'est un régal avec une purée ou les légumes de votre choix.

Du printemps dans les assiettes avant de le voir sur toute la France hi, hi, hi !!!!

Je vous souhaite à tous une excellente semaine.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS (pour 2 personnes)

1 beau filet de morue dessalé au moins 48 heures en changeant l'eau plusieurs fois

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

1 cs de grains de poivre 5 baies

1 gousse d'ail épluchée

1 échalote épluchée

1 poignée de persil

huile d'olive

PREPARATION

Mettre de l'eau à bouillir avec le poivre, le thym et le laurier.

Plonger le filet de morue dedans, le pocher cinq minutes et l'égoutter.

Effilocher la morue et retirer les arêtes.

Hacher le persil, l'échalote et l'ail, faire revenir cette persillade dans un peu d'huile,

ajouter la morue après quelques minutes et poursuivre la cuisson cinq minutes.

Poivrer si nécessaire et servir avec l'accompagnement de votre choix.

 

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DSCF1601-copie-1.jpg

 

Même mon poisson bleu profite de ce joli rayon de soleil !!!!!!

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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babakitchen 29/03/2013 11:58

j'aime beaucoup la morue, en afrique j'en mangeais très souvent !! bisous

Jeanne 29/03/2013 16:46



Chez nous, elle a également du succès !!!! Merci, bises.



véb 29/03/2013 00:21

J'ai la chance d'avoir de la morue par l'intermédiaire d'une amie portugaise et quand on est invitée chez elle on demande toujours à ce qu'elle nous prépare une spécialité de chez elle. Alors ton
plat tout bon tout diététique joliment présenté ne peut que donner envie de planter sa fourchette d'dans. Je te souhaite ma chère Jeanne un bon we pascal j'espère qu'on aura du soleil bien que cet
année MisterEyre n'est pas trop pour la chasse aux oeufs, trop âgé le petit fils (13 ans) moi je trouve cela rigolo mais il peut changer d'avis d'ici là, un seul menu pour tous...gr ils ont intérêt
à tous filer droit je te le dis. Biz

Jeanne 29/03/2013 16:33



Coucou ma chère Véronique, pas de chasse à l'oeuf pour nous non plus, les enfants ne viennent plus pour raison de panne de voiture ! On va être obligés de manger tous les chocolats, c'est
dure  hi, hi, hi !!!! J'étais si contente de voir ma choupinette courir dans le jardin avec son panier ! A mon tour de te souhaiter de très belles fêtes de Pâques ! Gros bisous, bon we.
Jeanne



Betty 28/03/2013 17:38

Quel beau temps par chez toi... j'en suis jalouse!

Jeanne 28/03/2013 18:22



Un soleil.......timide mais il fait frisquet tout de même brrrrrrrrrrrrrr !!!!


Merci de ton coucou !!!!



Marie 28/03/2013 15:31

Mmmmh on aime la morue à la maison, ta version est appétissante... Bises.

Jeanne 28/03/2013 18:22



Merci Marie, c'est gentil !!!!! Bises, bonne soirée.



caty49 28/03/2013 14:45

je decouvre ton blog par le biais de sonia sorawel et j'aime bien je reviendrai

Jeanne 28/03/2013 18:23



Merci beaucoup !!! Je suis ravie que mes petites idées te tentent !!! A bientôt !!!!


Belle soirée. Jeanne



Doria 28/03/2013 12:11

Très belle recette !
Je pense n'avoir presque jamais cuisiner ce poisson et cela fait très envie !
Très bonne journée en ce jeudi,
Bisous, Doria

Jeanne 28/03/2013 18:24



Tu as raison de tester, il a beaucoup de goût, nous nous régalons à la maison !!!! Merci Doria ! Bises, bonne soirée.


Jeanne



Miss Bretzel 28/03/2013 11:05

Je ne suis pas sûre d'aimer la morue, mais je dois dire que la présentation et le couleur me donne envie!

Jeanne 29/03/2013 17:11



Tu peux faire la même recette avec un autre poisson, ce sera également délicieux ! Merci de ton gentil coucou ! Belle soirée. jeanne



Peluche 28/03/2013 09:39

Un plat sain, savoureux et beau!

Jeanne 29/03/2013 17:12



Merci beaucoup, c'est gentil !!!!!



choupette82 28/03/2013 09:20

C'est une superbe idée pour accompagnée la morue ! bisous

Jeanne 29/03/2013 17:12



Merci à toi, contente que ça te tente ! Bises, bonne soirée.



sorawel 28/03/2013 07:48

coucou!! une recette a toi sur mon blog aujourd hui!! bisous

Jeanne 28/03/2013 20:08



J'y vais de ce pas, merci beaucoup, c'est gentil !!! Bises



Poucinette 28/03/2013 07:26

Très bon plat la belle

Jeanne 29/03/2013 17:12



Merci beaucoup !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Mapopotte 27/03/2013 23:25

oh que c'est gourmand !

Jeanne 29/03/2013 17:13



Merci beaucoup !!!!!!!!!!



fraizy24 27/03/2013 21:46

Très jolie recette. J'aime beaucoup !!!!!!!!!!!!!!!!! Bises et bonne soirée

Jeanne 29/03/2013 17:14



Merci de tes sympathiques commentaires ! Bises, bon we. Jeanne



micheleasthon83 27/03/2013 21:42

Voilà une belle idée pour vendredi saint Merci Bisous

Jeanne 29/03/2013 17:15



En effet !!!! Merci beaucoup et bon we Pascal. Bises. jeanne



Julia T 27/03/2013 16:39

Tu le fais exprès de prendre des photos sur la pelouse avec ce beau soleil! j'suis écoeurée! pfffffffffffff hahahahaha! Mais non, je te charrie! J'adore ton assiette évidemment! Bises!

Jeanne 27/03/2013 17:24



Merci ma chère Julia, je t'envoie plein de soleil hi, hi, hi !!!!! Bises, belle journée.



véro-nicolase 27/03/2013 14:34

sa doit étre un régale car la morue est un délicieux poisson bon mercredi bisous

Jeanne 27/03/2013 17:24



Nous nous sommes régalés, c'est vrai ! Merci à toi et belle soirée. Bises



gut 27/03/2013 13:16

Belle recette encore Jeanne !! Ta morue en persillade doit être délicieuse !!! comme je suis curieuse, j'aimerai bien savoir ce qu'il y a dans le petit bocal car ça l'air de se marier super bien
avec !!! Merci Jeanne. gros bisous

Jeanne 27/03/2013 17:26



De la ratouille mais comme ce n'est pas la saison, je ne me suis pas étalée sur le contenu de ce bocal hi, hi, hi !!!!! Heureusement que je ne me suis pas étalée SUR la ratatouille hi, hi, hi !
Bises, belle soirée, merci ma chère Claudine.



Cécile 27/03/2013 10:43

Ca à l'air bien bon tout ça. Super ce plat en forme de poisson :) Bises!

Jeanne 27/03/2013 17:26



merci beaucoup Cécile, c'est gentil !!!!! Bises



Marie 26/03/2013 23:38

Miam très bon et très sain ce plat, j'adore !!

Jeanne 27/03/2013 17:27



Un peu de légèreté fait du bien pour compenser les gourmandises hi, hi, hi !


Merci Marie, c'est gentil !!!!!



carvalho maria 26/03/2013 23:16

Coucou Jeanne, quel jolie plat de morue j'adore touts les plats de morue!
Bonne soirée bises;-)*Maria

Jeanne 27/03/2013 17:27



Ravie que ma petite recette te tente ma chère Maria, merci !!!! Bises, bonne soirée.



kougelhopf 26/03/2013 22:05

Je n'ai jamais mangé de morue mais j'aime beaucoup le poisson donc ça devrait me plaire. Bonne soirée.

Jeanne 27/03/2013 17:28



Il faut tester, c'est délicieux mais il faut la faire bien dessaler !!!!! Merci de ton coucou ! Bonne soirée.



kitchenette 26/03/2013 21:41

Fabuleux ton plat !! J'adore la morue, et ainsi préparée c'est juste parfait !!!!
Bisousss
kiki

Jeanne 27/03/2013 17:29



Merci beaucoup, contente que ça te plaise ! Bises, bonne soirée.



Sylvie 26/03/2013 21:15

Jolie présentation!
On aime bien à la maison ce plat.
Humm ta compotée de lègumes est très appétissante.
Quelle chance d'avoir du soleil, bon j'avoue que nous en avons eu un tout petit peu en début d'après-midi ;)
Bises, et bonne fin de semaine.
Sylvie

Jeanne 27/03/2013 17:30



Merci beaucoup Sylvie, je suis partageuse avec mon plat et le soleil hi, hi, hi !!!!


Belle soirée, bises. Jeanne



Sylvmel 26/03/2013 20:58

Un très bon plat de morue et très belle assiette !!! Bises et Bonne soirée

Jeanne 27/03/2013 17:30



Merci beaucoup, c'est gentil !!!! Bises, bonne soirée également.



Brigitte 26/03/2013 20:48

Merci pour ton com sur mon tutoriel; il me fait plaisir dans la mesure où je n'ai presque pas de retour...Je suppose que ça n'intéresse pas grand monde:)

Jeanne 27/03/2013 17:33



Grâce à toi, je vais décorer ma prochaine charlotte en te chipant des idées ! J'ai trouvé ton tutoriel vraiment intéressant et j'admire ta technique, ton talent et ta patience ! Encore bravo ma
chère Brigitte ! J'espère que tu auras plus de coms. dans les jours à venir !!!! Bises, belle semaine. Jeanne



Amélie 26/03/2013 20:44

Un joli plat qui me rappelle mes débuts dans la vie. Ma logeuse en faisait chque vendredi. Bisous

Jeanne 27/03/2013 17:37



C'est vrai que j'aurais du garder ce plat pour vendredi !!!!! Ravie que ça te rapelle des souvenirs, agréables, j'espère hi, hi, hi !!!!! Bises, merci encore !!!



Michèle 26/03/2013 20:20

Une bien jolie recette très simple mais sûrement très savoureuse avec son accompagnement de légumes.
Belle soirée
Michèle

Jeanne 27/03/2013 17:38



Merci Michèle, c'est gentil à toi ! Bises, bonne soirée. Jeanne



Brigitte 26/03/2013 20:08

Il devait être bien savoureux ton poisson avec ce joli bocal de légumes!
Heureuse de te savoir à nouveau parmi nous;)
Bonne soirée Jeanne. Gros bisous

Jeanne 26/03/2013 20:16



Merci ma chère Brigitte, je suis également ravie de vous retrouver ! Bises, belle soirée. Jeanne



Patrick 26/03/2013 20:04

Coucou Jeanne,

Mais quelle belle recette encore! Remplie de saveur et de ton talent ... Voilà encore un mets de choix que j'aprécie d'autant plus qu'il est à ma portée, je ne me ferai pas prier pour le réaliser;
demain,j'achète du poisson.

Un tout grand bravo et merci pour ce savoureux partage, tu es formidable!
belle soirée
Patrick

Jeanne 27/03/2013 17:41



Merci Patrick ! Je me suis laissée tenter par ce beau filet de morue, il était excellent et c'est si facile à préparer, on devrait y penser plus souvent !!!!


Bonne dégustation pour ton plat de poisson !!!!!


Jeanne



cuisinetcigares 26/03/2013 19:45

Pas de doute, je planterai volontiers ma fourchette dans cette chair ! Grrrrrr !!! Miam :)
Tu as le soleil ?!!!! nous on a difficilement +1°C le matin !!! Brrrr :)))
Bisous ma chère Jeanne, et comme tu le dis si bien : "vivement le printemps sur TOUTE la France !"
Sandy

Jeanne 27/03/2013 17:43



Oh oui, vivement le printemps, on se gèle aujourd'hui malgré le soleil, le vent est glacial !!!! Grosses chaussettes, pull, feu dans la cheminée et soupe sont au programme hi, hi, hi !!!!


Belle soirée ma chère Sandrine. Bises.


Jeanne



afaurore 26/03/2013 19:32

hummm de la morue

Jeanne 27/03/2013 17:43



C'est bon, en effet !!!!! Belle soirée et merci.



Christine 26/03/2013 19:05

Un beau plat que j'aimerai goûter
sous le soleil mais ici il est bien absent
bises

Jeanne 27/03/2013 17:44



Le soleil est toujours présent mais le vent glacial, brrrrrrrrrrrrrrrrrrrr !!!!! Belle soirée bien au chaud, bises et merci à toi. Jeanne



Lylou.Anne 26/03/2013 18:44

C'est un plat que je prépare souvent, la morue dessalée on l'adore à la maison et une compotée de légumes en accompagnement, c'est parfait !
Bonne soirée Jeanne,
bisous.
Lylou

Jeanne 27/03/2013 17:46



Ravie que tu aimes ma chère Lylou ! Nous nous sommes également régalés !!!!


Ce soir, j'ai envie de soupe, le vent est glacial malgré le soleil, il fait frisquet !!!!


Bises, belle soirée.


Jeanne



Valérie Franche Comté 26/03/2013 18:36

Les images parlent d'elles mêmes !! j'adore ça
Belle soirée

Valérie.

Jeanne 27/03/2013 17:47



Merci ma chère Valérie ! Bises, bonne soirée. Jeanne



gridelle 26/03/2013 18:26

je trouve ton plat extra!

Jeanne 27/03/2013 17:47



Merci beaucoup !!!!! Bonne journée.



michelle 26/03/2013 18:13

un plat de morue avec ta préparation tomatée me semble bien gourmand. bonne soirée jeanne

Jeanne 26/03/2013 18:20



Merci beaucoup ma chère Michelle, c'est gentil !!!! Bises, belle semaine gourmande. Jeanne



Pounchki 26/03/2013 18:03

une assiette pleine de couleurs et de saveurs en attendant le printemps :) bisous Jeanne et bonne soirée !

Jeanne 26/03/2013 18:20



Merci de ton gentil coucou !!!!! Bises, belle semaine. Jeanne



lebon pequery francoise 26/03/2013 18:02

une bien jolie présentation pour un plat que j aime beaucoop!
bonne soirée!

Jeanne 26/03/2013 18:21



Merci Françoise, contente que cette petite idée te plaise ! Belle semaine. Jeanne



verocook 26/03/2013 17:51

tout à fait correct pour mon regime WW que j'ai commende hier ! hi hi

Jeanne 26/03/2013 18:22



Alors bon courage, je devrais en faire autant hi, hi, hi !!!!! Bises, bonne semaine.