Plateau apéritif avec : Verrine de "guacamole", pamplemousse et thon au vinaigre de fruits de la passion, feuilletés et boudins antillais

Publié le 1 Mai 2013

Bonjour, un rayon de soleil ! Vite, vite un apéritif ( avec un pull,  hi, hi, hi ! ) sur la terrasse !!!

Et si on pense faire un barbecue, c'est à l'intérieur que l'on se régalera !!!!!!!

Pour réchauffer l'ambiance, je vous propose un plateau apéritif avec des boudins antillais,

des feuilletés et une verrine pleine de couleurs et de saveurs ensoleillées !!!!

Il vous faudra un avocat, un pamplemousse, du thon ou du saumon fumé

plus un peu de délicieux vinaigre aux fruits de la passion, c'est une gourmandise !!!!!!!

Après la pluie, le beau temps, alors gardons le moral même si on commence à s'impatienter !

Je vous souhaite une excellente journée.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 4 verrines)

1 avocat

1 pamplemousse rose

1 boite de thon au naturel

1/2 jus de citron

1 yaourt nature brassé

1 cs d'huile d'olive

2 ou 3 cs de vinaigre aux fruits de la passion (suivant votre goût )

sel

1 ou 2 cc de poivre rose

PREPARATION

Retirer la peau et le noyau de l'avocat, le mixer avec le jus de citron,

le yaourt, du sel et un peu de poivre dose.

Conserver quatre cuillères pour la fin et répartir le reste dans les verrines.

Egoutter convenablement le thon, l'émietter à la fourchette

et l'aromatiser avec l'huile, le vinaigre, un peu de sel et de poivre rose froissé.

Eplucher le pamplemousse à vif, trancher les segments du fruit.

Remplir les verrines en alternant segments de fruit et thon.

Finir avec la cuillère d'avocat mixé et une pincée de poivre rose.

 

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Et voici mes jolis palmiers préparés en quelques minutes et en plus, c'est délicieux  hi, hi, hi !


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INGREDIENTS

1 rouleau de pâte feuilleté

4 portions de fromage fondu qui "rigole" !

1 grosse cuillère à soupe de moutarde aux noix

1 jaune d'oeuf

PREPARATION

Dérouler la pâte, étaler la moutarde et les fromages,

rouler chaque bord de pâte jusqu'au centre sans trop serrer.

Placer ce boudin quinze minutes au congélateur pour le raffermir.

Dorer la pâte au jaune d'oeuf et trancher les palmiers avec un couteau fin.

Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

et enfourner quinze minutes dans un four préchauffé à190°.

Vous pouvez aussi parsemer la pâte de graines ou d'éclats de noix.

 

Merci à ma gentille cousine pour l'excellente collection de vinaigres parfumés !!!!!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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Patrick 20/05/2013 17:51

Mon Dieu Jeanne,

Si j'avais été invité à ton apéritif, j'aurais souhaité qu'il dure longtemps longtemps longtemps pour me régaler de toutes ces bonnes choses ! Mais quels délices!

Bravo et merci, je t'avoue que j'ai le coeur gros de n'avoir pas pu goûter à toutes ces merveilles ...
Patrick

Jeanne 20/05/2013 19:09



L'apéritif est toujours un moment si convivial et c'est un plaisir de grignoter des choses différentes ! Ravie que ça te tente, merci beaucoup !!!!!! Bonne soirée. Jeanne



Amélie 14/05/2013 07:34

Toujours partante pour une belle verrine de ce style. Bonne journée, ici pluie...!

Jeanne 16/05/2013 18:56



Chez nous un soleil timide avec du vent et il fait frisquet, brrrrrrrrrr !!!!! Bises



Camille 07/05/2013 15:04

Miam, ton plateau apéro me fait vraiment envie !! surtout les verrines !

gridelle 06/05/2013 19:04

qu'est ce qu'elles ont l'air bonnes tes verrines! très originales!

Cécile, Au fil de mes recettes 05/05/2013 19:22

Très joli, très frais et très gourmand!!

Bises et belle soirée Jeanne!

Maiwenn 04/05/2013 09:37

Tu nous fais voyager avec ce joli plateau !

Jacques 04/05/2013 09:15

Très jolie plateau . Je te souhaite un bon weekend Jacques .

wattoote 03/05/2013 21:31

un petit apéro bien sympa !!!

buddlehia 03/05/2013 17:30

Trop belles tes petites verrines, je me serais bien invitée, lol
bisous bisous

EmilieRD 03/05/2013 15:23

Miam, que de bonnes choses!

amandine 03/05/2013 14:19

Mmmm cette petite verrine est terrible !

Annuaire téléphonique 03/05/2013 13:58

Bonjour. C'est encore une merveilleuse recette. Tes photos me donnent faim. Moi je ne suis pas du tout experte en pâtisserie, pourtant j'en raffole vraiment. En tout cas, merci pour la recette.
Bon vendredi et deja bon weekend.

émilie 03/05/2013 13:38

je me doute que tut fût délicieux!

choupette88 03/05/2013 08:29

Je suis en repos aujourd'hui alors je peux venir pour 11h..??
Bonne journée à toi
bisous

Miss Bretzel 02/05/2013 21:02

Je vais passer mon tour car entre le boudin et le thon... Par contre, je reste pour le barbecue!^^

Nathalie 02/05/2013 20:58

Un apéritif bien garni et super appétissant!! Je craque sur les palmitos! Bonne soirée

lagrandepages 02/05/2013 20:04

Tes feuillettés sont juste trop beaux !!! Waahhouu ca fait vraiment bien le "coeur" j'adore !

poucinette 02/05/2013 14:53

il reste des tapas pour ta Poucinette ....????

Jeanne 02/05/2013 18:47



Heu, pas vraiment, oups !!!!!!!!!!!!!! La prochaine fois hi, hi, hi !!!!!



véro-nicolase 02/05/2013 14:31

hum de tres jolie vérrines bien rafraichante et beau plateau appéro bon aprés midi bisous

Jeanne 02/05/2013 18:47



Merci beaucoup Véronique, c'est gentil !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bises



4'ine 02/05/2013 13:44

Oh la la dis donc un petit air créole!!! ça lé bon!!! mais là c'est du créole réunionnais LOL bizzzzzzzz

Jeanne 02/05/2013 18:44



Ces boudin sont martiniquais !!!!!!! Avec un ti-punch (avec modération !!!!) ou un jus de goyave hi, hi, hi !!!!! Merci ma chère Catherine ! Bises



wattoote 02/05/2013 12:33

hummm j'adore les palmiers pour l'apéro !!!

Jeanne 02/05/2013 18:47



Je t'en garde la prochaine fois hi, hi, hi !!!!



Mapopotte 02/05/2013 11:46

j'serai bien venue moi !!! entre ces verrines et ces feuilletés, j'ai faimm !!

Jeanne 02/05/2013 18:46



J'espère que tu as mangé depuis 11h46 hi, hi, hi ! Bises



Cécile 02/05/2013 10:31

Hum, on arrive pour quelle heure? Hihi, bises.

Jeanne 02/05/2013 18:46



Heu, le soir, pour moi, c'est yaourt et pomme hi, hi, hi !!!!!! Bises



nani's kitchen 02/05/2013 08:57

oh quel beau plateau gourmand !! bisous

Jeanne 02/05/2013 18:45



C'est gentil ! Merci !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bises



Christine 02/05/2013 08:34

Quel beau plateau apéro
bonne journée
bises

Jeanne 02/05/2013 18:45



Merci beaucoup!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bises



Marie 01/05/2013 23:41

Magnifique et vraiment très appétissant ce plateau apéritif ! que de bonnes choses !! bises

Jeanne 02/05/2013 00:12



Merci beaucoup Marie, c'est gentil !!! Bonne nuit, bises.



kougelhopf 01/05/2013 21:54

Un rayon de soleil, une délicieuse verrine entourée des personnes qu'on aime...le bonheur. Bonne soirée

Jeanne 01/05/2013 23:32



En effet, c'est bien meilleur partagé !!!!!!! Belle nuit à toi, bises.



Marie 01/05/2013 21:45

Ta verrine me plait beaucoup, ces saveurs me plaisent et pour un apéro c'est sympa, c'est vrai.

Jeanne 01/05/2013 23:32



Merci beaucoup Marie ! Bonne nuit.



Mon tiroir à recettes 01/05/2013 21:25

Un bon apéritif comme je les aime, avec plein de couleurs et de saveurs !

Jeanne 01/05/2013 23:33



C'est gentil à toi, merci beaucoup !



cuisinetcigares 01/05/2013 21:25

Moi c'est sur ta petite verrine que je lorgne ... sans parler de tes jolis petits palmiers feuilletés !!! je veux bien enfiler un pull et te rejoindre ^^
A quand ce soleil de mai ? en attendant belle soirée de 1er Mai ma chère Jeanne :)
Bisous bisous, Sandrine

Jeanne 01/05/2013 23:33



Merci ma chère Sandrine ! Je te souhaite également un joli mois de mai ! Bises, bonne nuit.



véb 01/05/2013 20:48

voici un plateau apéritif plus qu'appétissant avec le temps maussade qu'il fait par chez nous, je vois que tu affiches deux recettes à base de feuilleté, trop de tentations par chez toi. Bien
qu'avec ce temps pourri, c'est l'occasion de se laisser coocooner par la jolieJeanne, ah les chanceux.Biz bien amicale et bonne soirée
ps : ce soir je regarde des racines et des ailes...

Jeanne 01/05/2013 23:38



Et je regarde toujours des racines et des ailes, une des plus jolies émissions à mon goût ! Et, maintenant, je suis devant la parenthèse innatendue hi, hi, hi !!!!! Mais je suis venue vous
répondre !!!! Merci ma chère Véronique, c'est toujours un plaisir de te lire !


Ici, nous sommes entre soleil et averses, j'ai ressorti le manteau ce matin pour aller au marché à Royan !!!!!! Belle nuit et joyeux mois de mai.


Bises. Jeanne



Amélie 01/05/2013 20:18

J'ai fini de souper, mais tes jolies mises en bouche me donnent à nouveau faim. Bisous (encore bien gris ici)

Jeanne 01/05/2013 23:42



Je t'envoie un peu de soleil charentais !!!!! Bises, merci et belle nuit. Jeanne



Brigitte 01/05/2013 20:16

De délicieuses petites choses apéritives! Je me jette dessus puis je n'ai plus faim pour le reste; comme les gosses;)
Bonne soirée Jeanne. Bisous

Jeanne 01/05/2013 23:44



C'est vrai ! On craque toujours à l'apéritif hi, hi, hi !!!!! Merci ma chère Brigitte. Bises, bonne nuit. Jeanne



verocook 01/05/2013 18:46

comme cette petite table est apetissante, je m'y serais bien invite !!!!!
ta petite famille est bien gatée dis donc
biz

Jeanne 01/05/2013 18:47



Merci beaucoup Véronique !!!!!!! Bises, belle soirée.



veropapilles 01/05/2013 18:37

Très belle verrine et beaux petits feuilletés, c'est très sympa pour l'apéro... Bises et bonne fin de journée. Véro

Jeanne 01/05/2013 18:50



Merci beaucoup Véronique, excellente soirée. Bises



la cuillère aux mille délices 01/05/2013 18:11

tu me prends complétement par les sentiment avec ta verrine fraiche et ce trio de saveur que je fais régulièrement tellement c'est bon :) plus ces petits feuilleté en forme de palmier!! par contre
nous sa sera dans le canap... on oublie la terrasse ;) bonne soirée

Jeanne 01/05/2013 18:54



C'est vrai qu'aujourd'hui, ce sont les giboulées de mars hi, hi, hi ! Merci ma chère ! Bises, bonne soirée. Jeanne



micheleasthon83 01/05/2013 18:08

Super apéritif je ne sais pas par quoi commencer!!! Ici un peu de soleil en soirée mais pas très chaud cela devrait être mieux demain Bisous

Jeanne 01/05/2013 18:55



Comme chez nous ! La pluie ce matin et maintenant un soleil timide ! Apériif dans la canapé hi, hi, hi ! Bises, bonne soirée.



Julia T 01/05/2013 17:19

Je me régale à chaque fois que je visite ton blog! Si je ferme les yeux j'ai presque l'impression de sentir la bonne odeur! J'adore! Bises ma belle!

Jeanne 01/05/2013 18:56



Merci beaucoup ma chère Julia ! J'échange avec ton cheesecake hi, hi, hi ! Bises, bonne journée.



Sylvmel 01/05/2013 17:16

Quel bel apéritif !!! et délicieux. Bises

Jeanne 01/05/2013 18:56



C'est gentil Sylvie ! Merci, bises.



escargotine 01/05/2013 17:11

super tes recettes - je retiens - bisous fleuris du soir

Jeanne 01/05/2013 18:58



J'en suis ravie ! Merci, bises.



Michèle 01/05/2013 17:08

Ici ce serait plus avec parka et parapluie qu'il faudrait déguster tes appétissantes préparations pour l'apéritif. Plein de bonheur pour ce premier mai.
Bisous
Michèle

Jeanne 01/05/2013 19:00



Bon, ce sera dans le canapé hi, hi, hi ! Merci à toi ! Bises et joyeux mois de mai plein de bonheur à toi également. Jeanne



michelle 01/05/2013 16:54

un bel apéritif avec ces verrines et ces feuilletés, merci pour ces recettes bien gourmandes, on attend aussi le beau temps ici aussi. bon 1 er mai Jeanne

Jeanne 01/05/2013 19:03



Merci ma chère Michelle ! Un peu de soleil ici mais il fait toujours frisquet ! Bises. Jeanne



Pounchki 01/05/2013 16:49

Je prendrais volontiers l'apéritif chez toi, que de bonnes choses :) bises et bonne soirée !

Jeanne 01/05/2013 16:55



Merci beaucoup, c'est très gentil !!!!!!! Belle soirée également. Bises



nicole passions 01/05/2013 16:49

coucou Jeanne
Je donnerais n'importe quoi pour être sur ta terrasse pour déguster ces mets...hummmmm!
Ici chaussettes, bonnets, gants, soupe mdrrrrrrrrrrrrrrrr!
Je caricature mais on n'est pas loin de la vérité
Bisoussssssssssssssssssssssss

Jeanne 01/05/2013 16:55



Cela ne m"étonne pas ! Ici, nous avons à nouveau besoin du manteau le matin si le soleil est absent ! Quand va-t-on pouvoir mettre nos doigts de pieds à l'air dans nos jolies sandales hi, hi, hi
!!!!!! Depuis ce matin, nous alternons avec soleil et averses !!!!!!


Merci de ton gentil coucou, gros bisous. Jeanne