Bonsoir, me voici de retour après une longue promenade dans les bois de l’île d’Oléron.
Peu de champignons dans mon panier mais plein de pommes de pin pour mon décor de Noël !
Et oui, j’y pense depuis que dans les magasins, cadeaux et décorations sont installés !
En attendant, je vous propose la recette de mes petites cuillères apéritives de ce dimanche.
J’ai simplement coupé finement des radis, mélangé du fromage blanc et du raifort
et trempé des oeufs de caille dans des graines de pavot bleu !
Le mélange des saveurs était réussi et le côté visuel bien sympathique !
A refaire avec des variantes en déposant dans la cuillère des rillettes de saumon fumé
ou du tarama ou du guacamole enfin tout ce qui vous tentera avec ces petits oeufs !
Je cherche comment vous faire sourire ce soir et je ne trouve rien !
Il faut croire que le cerveau se fatigue en marchant dans les bois hi, hi, hi !
Belle soirée à tous.
Amicalement.
Jeanne
INGREDIENTS (pour 8 cuillères apéritives)
8 oeufs de caille
100 gr de fromage blanc
1 cs de raifort + ou – selon votre goût
sel
poivre
10 jolis radis
des graines de pavot bleu déposées dans une petite coupelle creuse.
PREPARATION
Cuire les oeufs 4 minutes dans de l’eau frémissante puis les plonger dans de l’eau froide.
Pour les écaler, les tapoter sur le plan de travail puis les rouler entre vos mains.
Retirer ensuite la coquille en soulevant la petite peau blanche.
Couper finement les radis sauf un pour le décor.
Mélanger le fromage blanc avec du raifort, du sel, du poivre et les radis coupés.
Remplir les cuillères apéritives et ajouter un oeuf trempé au préalable dans les graines de pavot.
Décorer avec une fine lamelle de radis et ajouter quelques grains de fleur de sel.
Préparer ces cuillères au maximum une heure avant le service car les radis dégorgent.
Vous prenez l’apéritif avec moi ??????